샌드위치 를 빨리 만들거나 조심성없는 아침 식사 또는 점심 식사를 준비해야하는 경우, 페이트가 도움이 될 것입니다. 물론, 우리는 깡통이 제품을 저장할 수 있다는 말은 아닙니다. 또한, 저렴한 비용으로 가정용 침대를 구입할 수 있습니다. 가장 인기 있고 단순한 닭 페이트는 재료가 적기 때문에 모든 사람이이 요리법을 마스터하게됩니다.
간단한 페이트
가장 맛있는 페이트는 닭 간에서 얻습니다. "쉽게 상상할 수없는"시리즈의 요리법, 최소한의 시간을 소비하며 결과는 분별있는 미식가들조차 만족시킬 것입니다.
성분 :
- 치킨 냉장 간 - 1 kg;
- 양파 대형 - 2 개;
- 버터 - 250-270 g;
- 베이 잎 - 2 개;
- 계란 - 4-6 개;
- 소금 - 2 핀치;
- 갓 지상 파프리카 - 12 완두콩;
- 마늘 - 2-3 웨지 (옵션).
준비
간은 신선하게 선택되고 우리는 각 간을 조심스럽게 검사하여 담즙의 흐름이없고 풍화되고 손상된 조각을 찾습니다. 간장을 흐르는 흐르는 물로 철저히 헹구고 냄비에 부은 다음 물로 채 웁니다. 베이 리프와 잘게 썬 양파 하나를 더합니다. 끓는 후에 간을 15 분 동안 요리하고, 약간 식히십시오. 그 사이에, 단단한 삶은 계란, 포탄을 제거하고 차갑게하십시오. 우리는 가능한 한 작게 두 번째 양파를 갈가리 찢고 유쾌한 밝은 갈색 색이 될 때까지 버터에 건다. 간, 양파, 버터와 달걀을 믹서기, 소금, 후추에 옮기고 마늘을 넣습니다. 매끄러운 때까지 털다. 파테가 너무 두껍게 변하면 간장 국물이 조금 나옵니다. 보시다시피, 닭 간에서 페이트를 만드는 방법은 매우 간단합니다.
미식가 페이트
치킨 페이트 (조리법이 다소 복잡함)를 맛보는 데 훨씬 더 흥미로운 것은 유방과 버섯에서 준비됩니다. 닭고기는 버섯 맛으로 완벽하게 어울리 며, 집에서 만든 독특한 생 과자를 맛보실 수 있습니다.
성분 :
- 필레 (피부, 뼈 및 연골이없는 닭 가슴살) - 0,7-0,9 kg;
- 양파 대형 - 2 개;
- 파슬리 뿌리 1 조각;
- ㅁㅁ - 0.3 kg;
- 해바라기 오일, 무취, 정제 - 50 ml;
- 코냑 또는 브랜디 - 30 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 갓 빻은 흑인과 백인 후추 - 맛.
준비
우리는 필레를 씻어 냄비에 넣고 물을 부어 넣습니다. 껍질을 벗긴 전구와 긁힌 파슬리 뿌리를 넣습니다. 약 30 분 동안 고기를 요리하고 국물을 식힐 것. 나머지 전구는 작은 큐브, 버섯 - 접시로 잘립니다. 모든 액체가 증발 할 때까지 연무, 스튜 양파 및 버섯에 기름을 데우십시오. 고기와 버섯을 믹서기에 넣고 소금, 코냑 또는 브랜디, 후추, 국물 한 스푼을 넣고 털어냅니다.
물론이 옵션은 치킨 곱창에서 얻은 것보다 다소 비쌉니다. 레시피는 더 복잡하지만 때로는 더 맛있는 것을 원합니다.