Beshbarmak 은 중앙 아시아 요리의 전통적인 고기 요리입니다. 오늘 우리는 beshbarmak을위한 맛있는 반죽을 만드는 방법을 알려 드릴 것입니다. 그것은 매우 간단하게 준비되어 있지만, 모든 애인은 자신의 작은 트릭을 가지고 있습니다.
물에 beshbarmak 시험을위한 조리법
성분 :
- 계란 95g;
- 밀가루 - 455 g;
- 소금은 맛있습니다.
- 식물성 기름 - 15 ml;
- 물 - 105 ml.
준비
계란이 서서히 얼음물을 쏟아 부어 피아노에 박혔습니다. 다음으로, 고운 소금을 집어 넣고 철저하게 섞는다. 커다란 사발에서 우리는 밀가루를 맛보고 이전에 준비된 혼합물을 천천히 가루에 넣습니다. 약간의 식물성 기름을 첨가하고 깨끗한 손으로 반죽을 반죽하여 균일 한 농도로 만듭니다. 촉감이 부드럽고 매끄러 워야합니다. 그 후 음식 필름에 싸서 감기에 30 분 동안 버리면 "숙성"됩니다.
카자흐스탄의 Beshbarmak 반죽
성분 :
- 밀가루 - 405 g;
- 계란 55 g;
- 고기 배양액 - 195 ml;
- 소금 - 꼬집음.
준비
계란은면 처리 된 유리로 부서지고 소금으로 채찍질됩니다. 그런 다음 찬 고기 국물에 부어 철저히 섞는다. 밀가루를 그릇에 뿌리고 미리 준비한 액체를 조심스럽게 부으십시오. 우리는 가파르고 부드러운 반죽을 반죽 한 다음 주방 수건으로 덮고 잠시 쉬십시오. 반죽을 얇은 층으로 굴려 가볍게 말리십시오. 그 후에 똑같은 다이아몬드를 자르고 육수에서 삶아 라.
계란이없는 Beshbarmak 반죽
성분 :
물 205 ml; 소금 - 취향에; 식물성 기름 - 35 ml; 밀가루.
준비
그릇에 끓는 물을 부어 소금을 던지고 식물성 기름에 부어 넣는다. 다음으로, 밀가루의 작은 부분을 부어 밀가루 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 깨끗한 가방에 넣고 완전히 식힐 때까지 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 직사각형으로 굴려 사각형으로 자르고 준비가 될 때까지 국물에 넣으십시오.
beshbarmak의 제조법
성분 :
- 밀가루 - 255g;
- 우유 - 115 ml;
- 계란 - 65 g;
- 사워 크림 - 15 ml;
- 소금;
- 식물성 기름 - 15 ml.
준비
달걀 껍질없이 그릇에 던져, 사워 크림을 넣고, 우유를 부어 믹스. 그런 다음 소금으로 맛을내어 생성 된 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 우리는 탄력있는 반죽을 반죽하고, 식물성 기름으로 기름을 바르고 30 분 동안 그것을 탁자에두고 수건으로 덮습니다. 그런 다음 그것을 굴려 가볍게 말리십시오. 후에, 동일한 다이아몬드를 자르고 고기 국물에서 비등하십시오.