아리안 시대 이전의 인도에서 알려진 시간과 현재 널리 보급 된 카레 양념은 인체에 매우 유용합니다. 이 혼합물을 다른 요리에 첨가하면 특유의 색, 풍미 및 향기를 갖게됩니다.
고전적인 요리 중 하나 - 크림과 함께 치킨 카레 , 준비를위한 요리법은 간단합니다. 크림은 카레와 치킨 필레 와 완벽하게 어우러져 있으며,이 요리는 특히 섬세합니다.
이러한 음식은 주말에는 매일 식사와 가족 식사에 좋습니다.
치킨 카레를 크림으로 요리하는 법을 알려줍니다. 크림 (항상 유제품과 천연, 식물성 대체물이 아님)은 중간 또는 고지방을 선택하는 것이 좋습니다. 닭고기 전체를 살 필요는 없지만,이 조리법으로 닭 가슴살 및 / 또는 허벅지에서 피부가없는 필렛이 가장 적합합니다. 준비된 카레 양념은 미리 포장 된 문제없이 구입할 수 있습니다. 또는 카레의 종류와 특정 취향의 우위에있는 개인 취향을 고려할 때 전문 향신료 상점에서 판매자가 미리 준비합니다.
치킨 카레 크림
성분 :
- 치킨 필레 - 약 600 g;
- 양파 - 1 개;
- 크림 천연 유제품 - 약 150 ml;
- 카레의 건조 혼합물 - 1-3 st. 숟가락;
- 식물성 유지 (바람직하게는 구운 크림 또는 닭 지방);
- 마늘 - 2-3 정향;
- 레몬;
- 향기로운 신선한 허브는 다르지만 딜은 없습니다.
준비
치킨 필레는 먹기에 편리한 중간 크기의 조각으로 섬유를 가로 질러 절단되고 그릇에 담겨집니다. 고기에 카레의 혼합물을 채우고 레몬 주스를 뿌린다. 우리는 그것을 섞어서 20-40 분 동안 그대로 둡니다. marinating의 과정에서 주요 제품은 발효되어 결과적으로 구조가 어떤 식 으로든 변화합니다 (사실, 우리는이를 달성합니다). 귀하의 의견으로는, 닭고기가 충분히 절인되었을 때, 이미 양파가 고리의 1/4로 절단되었습니다.
프라이팬은 두꺼운 벽의 주철 또는 강철을 사용하거나 세라믹 코팅 (테프론 코팅은 음식물에 불쾌한 물질을 방출 함)을 사용하는 것이 좋습니다.
깊은 프라이팬 냄비 또는 기름에 잘 가볍게 태우고 가벼운 황금색 색조가 될 때까지 양파를 볶은 다음 닭고기를 넣으십시오. 색깔이 고기를 바꿀 때까지, 주걱을 도는 중간 열에 모두 함께 튀기십시오. 화재의 흐름을 줄이고 스튜를 20 분간 줄이고 필요하면 물 또는 토마토 주스를 넣을 수 있습니다 (또는 토마토 페이스트를 물로 묽게 만드십시오).
이제 크림을 부어서 가장 약한 곳으로 불을 줄이십시오. 흔들어서 3 ~ 8 분 더 불어 끓게하지 마십시오. 반찬으로 우리는 Fig. 고기 옆에 쌀 한 접시를 올려 놓고 소스를 부어 라. 잘게 잘린 마늘과 채소를 뿌린다.
카레 닭고기 크림 소스
성분 :
- 닭 허벅지는 크지 않습니다 (피부가있는 허벅지와 경골) - 3-4 개;
- 카레 (건조 혼합물) - 2 큰술. 숟가락;
- 크림 우유 천연 배지 또는 고지방 함량 - 약 200 ml;
- 감미로운 파프리카 - 1 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 천연 버터 - 약 50 g;
- 그린은 다른 신선한 있습니다.
준비
다리를 자르거나 작은 조각으로 자르십시오 (정강이를 자르고 엉덩이를 2-3 조각으로 자르십시오). 과자 굽는 판에 또는 곰팡이에서 닭의 조각을 퍼지고 준비까지 오븐에서 굽십시오.
크림 소스는 별도로 준비됩니다. 버터를 녹이고, 크림, 파프리카, 카레를 첨가하고 가장 낮은 열에 모두를 3 분 동안 가열하십시오. 소스를 약간 차게하고 마늘을 첨가하십시오. 우리는 쌀로 구운 닭고기를 제공하고 먹기 직전에 소스를 부어 넣습니다. 잘게 잘린 허브를 뿌린다.