전통 조지아 식 요리는 종종 기본 재료 중 하나 인 견과류를 포함합니다. 이 자료에서 설명 할 조리법도 예외는 아닙니다. 호두를 든 가지 롤 은 여름 휴가철에 인기가 있으며, 스테이크에서 요리하는 것이 편리합니다.
호두 가지 가지
성분 :
- 호두 - 140 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 화이트 와인 식초 - 7 ml;
- 지상 고수풀과 호로 - 각각 1/2 찻 숱가락;
- 소금과 카이엔 고추 - 핀치;
- 물 120 ml;
- 가지 (대) 3 개 세트
- 파 슬 리의 녹색,주는 석류 -의 곡물.
준비
블렌더를 사용하여 호두, 식초 및 향료를 물로 털어냅니다. 믹서기가 준비되지 않은 경우 동일한 목적으로 고기 분쇄기 또는 박격포를 사용할 수 있습니다. 결과물 인 페이스트는 필요할 경우 여분의 향신료로 채 웁니다. 식기 위하여 너트 혼합물을 남겨두고 너 자신을 움켜 잡으십시오. 열매는 긴 접시, 소금으로 잘리고 30 분 간 두십시오. 조각을 씻어 냅킨에 담근다.
올리브 기름을 사용하여 그릴이나 전통적인 프라이팬에 날로 프라이를하십시오. 양쪽이 특징적인 황금색을 얻으면 호두 풀로 기름을 바르고 롤에 넣으십시오. 호두를 곁들인 가지 롤을 즉시 또는 미리 냉각 할 수 있습니다.
호두로 채워진 가지의 조리법
성분 :
- 가지 - 750g;
- 양파 -180 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 사프란 - 수술 4 개;
- 호두 - 160 g;
- 민트와 파슬리의 그린;
- 석류 주스 - 120 ml.
준비
가지를 길게 자른 다음 잘 씻어서 15 분 동안 그대로두고 헹구십시오. 뜨거운 기름으로 접시를 튀기십시오. aubergines 후 우리는 양파를 전달합니다. 양파 로스트를 식히고 마늘, 사프란, 견과류 및 석류 주스가 들어있는 신선한 채소와 함께 이겨냅니다. 가지 테이프의 가장자리 중 하나에 매운 호두 붙여 넣기를 숟가락으로 돌려 롤로 만듭니다. 그루지야 어에있는 호두를 곁들인 가지는 보통 예냉 후에 제공됩니다.
치즈와 호두 가지
성분 :
- 가지 (중간 크기) - 3 개;
- 크림 치즈 -160 g;
- 호두 - 80 g;
- 마늘 2-3 치아;
- 토마토 - 70 g;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
오븐을 200도까지 가열 한 후 얇은 리본으로 날로를 자르고 기름을 발라서 10 분 동안 올려 놓습니다. 믹서기를 사용하여 견과류를 마늘과 파슬리가 든 페이스트로 바꾼 다음 파스타와 크림 치즈를 섞습니다. 냉각 된 가지 조각으로 치즈를 윤활하고 위에 토마토 조각을 넣고 모든 것을 롤에 굴립니다.