접시 아래에, satsivi는 보충 교재에서 준비된 너트 소스와 뜨거운 음식을 의미 할 수 있습니다. 종종 satsivi에서는 야채, 고기 또는 생선이 준비되지만 전통적인 satsivi는 새에서 유래합니다. 이 자료에서는 한 번에 여러 가지 변형으로 준비된 그루지야의 닭고기에서 전통적인 satsivi에주의를 집중하기로 결정했습니다.
그루지야 어에있는 닭고기와 함께 satsivi에 대한 간단한 제조법
우리는 소스의 가장 간단한 버전부터 시작하여 정교하고 풍성한 향신료 버전으로 진행하기로 결정했습니다.
성분 :
- 호두 커널 1 개;
- 소수 실 란 트로;
- 마늘 치아 - 3-4 개;
- 하나의 레몬 주스;
- 닭고기 - 950 g;
- 양파 210 g;
- 밀가루 - 25 g;
- 닭 국물 - 475 ml.
준비
그루지야 어에서 닭고기로 satsivi를 준비하기 전에 소스의 너트베이스를 준비해야합니다. 이를 위해 호두는 편리한 방식으로 페이스트로 바뀌고 실란트로, 후추, 감귤 주스를 마늘 이빨로 더하고 모든 것을 다시 분쇄합니다.
새는 satsivi의 경우 시체의 모든 부분을 절대적으로 사용할 수 있으며, 흰색과 빨간색 고기는 완벽하게 보완됩니다. 고기를 선택하고, 모든면에서 갈색을 띠지 만 준비가되지 않도록하십시오. 같은 그릇에, 갈색과 양파 조각. 후자가 황금이 될 때, 가루로 그 (것)들을 뿌리고 모든 양념을 지속적으로 섞는 국물에서 따르십시오. 국물에 국물을 넣고 묽고 끈적 끈적한 페이스트를 바르면 닭고기가 두껍게 뭉쳐서 닭고기를 넣고 약 30 분 동안 최소한의 열을 가하면 약해진다.
치킨의 조지아 사티비 요리
성분 :
닭고기 :
- 치킨 - 1.7 kg;
- 양파 - 240g;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 물 1.4 리터.
satsivi 들어 :
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 호두 - 260 g;
- 마늘 치아 - 6 개;
- 분말 계피, 정향 나무 - 각각 1/2 찻 숱가락;
- 고수풀 - 1 1/2 tsp의 씨앗.
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 식초 - 35 ml.
준비
새는 물을 부으며 월계관과 양파를 넣고 30 분 가량 새를 삶아 낸다. 예비 요리 후, 시체는 동일한 30 분 동안 200도에서 오븐에 놓습니다. 기성 조류는 섬유로 분해 될 수 있으며, 8-10 개의 큰 조각으로 나눌 수 있습니다.
남은 국물을 1 리터 정도 남겨 둡니다. 호두를 마늘과 함께 갈아서 버터, 향신료 및 식초와 함께 먹는 satsivi 페이스트를 준수하십시오. 국물에 파스타를 준비하고 끓을 때까지 중간 열에 두십시오. 소스가 두껍고 두꺼워 지 자마자 닭고기 조각을 넣고 불에서 모든 것을 꺼내십시오. Satsivi는 서빙하기 전에 식혀 야합니다.
그루지야 어의 치킨 사츠 비 (Satsivi) - 고전적인 조리법
성분 :
- 호두 - 3 개;
- 닭고기 국물 - 1.2 리터;
- 마늘 이빨 - 10 개;
- 녹색 고수풀 -1 1/2 항목;
- 양파 - 175g;
- 고추 - 취향에;
- 닭고기 - 1,1 kg;
- 파프리카 - 3 tsp.
- 지상 고수풀, 호로 파 - 1 찻 숱가락;
- 계피의 꼬집음;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 식초 - 35 ml.
준비
열매의 반 컵과 반 컵에 견과 커널을 털다. 붙여 넣기에 다진 마늘을 추가합니다.
갈색으로 칠 때까지 다진 양파를 펼치십시오. 양파에 닭고기 조각을 더해 골든 껍질과 그들을 붙잡도록하십시오. 향신료의 혼합물과 함께 남은 국물과 너트 소스로 채우기 시즌 붉게 고기. satsivi가 비등하고 두껍게 될 때, 분리되는 사발에있는 올챙이를 가지고 가고 노른자와 터십시오. 냄비에 다시 노른자위와 함께 소스를 부어, 식초를 추가하고 제공하기 전에 접시를 냉장하십시오.