우리 각자는 신 우유 제품을 사용해야합니다. 그들은 소화를 개선하여 음식의 소화를 촉진시킵니다. 가장 유용하고 맛있는 유제품 중 하나가 요구르트입니다. 박테리아는 포도상 구균, 연쇄상 구균 및 기타 병원성 식물상을 박멸 할 수 있으며 일반적으로 면역 증진에 기여합니다. 그러나 모든 것은 좋은 것보다는 해를 더 많이 샀기 때문에 수제 요구르트에 해당됩니다. 저장 시간이 오래 걸리면 구입 한 요구르트에는 이미 적절한 양의 박테리아가 포함되어 있지 않으며 유용한 첨가제에서 멀리까지 다양한 것을 도입하여 맛을 이룹니다. 자택에서 정말 유용한 요구르트를 만드는 법에 대해 이야기 해 봅니다. 품질에 대한 확신이들 것입니다.
빵 메이커 요구르트 - 제조법
요구르트를 준비하려면 약국에서 판매되는 기성품 스타터 제품을 사용할 수 있습니다. 이 경우, 첨부 된 지시 사항을 따르십시오. 그리고 이미 한 번 요구르트를 만들었을 때, 그것을 초보자로 사용할 수 있습니다. 아니면 최후의 수단으로 구매 요구르트를 먹을 수도 있지만 이미 말했듯이 덜 유용합니다.
성분 :
- 우유 - 1 리터;
- 요구르트 - 100 g;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
그렇다면 빵 제조사에서 요구르트를 만드는 방법은 무엇입니까? 집에서 만드는 우유를 사용한다면 삶은 우유를 사용해야합니다. 살균 우유 저장고를 가지고 있다면 쉽게 가열 할 수 있습니다. 우리는 약 40 도의 온도의 우유가 필요합니다. 요구르트, 설탕을 넣고 섞는다. 생성 된 혼합물을 제빵기 통에 채우고 뚜껑을 덮고 빵 베이킹 접시에 담는다. 우리는 "요구르트"프로그램을 설치하고 6 ~ 10 시간 동안 요리합니다. 완성 된 요구르트에는 과일을 더할 수 있습니다. 이 제품을 4-5 일 이상 냉장고에 보관하십시오.
요점 : 요구르트를 준비 할 때 원래 제품을 만지는 모든 품목을 멸균해야합니다.
에어로 그릴에서 요구르트를 요리하는 방법?
성분 :
- 우유 - 1 리터;
- 요구르트 용 발효액 - 6 큰술. 숟가락.
준비
요구르트를 준비하기 위해서는 깨끗하고 멸균 된 1/2 리터 병이 필요합니다. 우리는 우유를 각 병에 동일한 양으로 부어 넣습니다. 우리는 그들을 에어로 그릴에 넣었습니다. 260 도의 온도와 20 분 동안 높은 공기 흐름에서 우유는 끓게됩니다. 우유를 약 38도 정도로 식히고 거품을 제거하고 각 병에 누룩 2 큰 스푼을 넣으십시오. 플라스틱 커버로 항아리를 닫고 온도를 60도까지 낮게 설정하십시오. 에어로 그릴의 뚜껑은 약간 열려 있어야합니다. 10 시간 후에 요구르트가 준비됩니다. 그것을 식히고 그것을 약 2 시간 동안 냉장고에 버리십시오.
증기선에서 요구르트를 요리하는 방법?
일부 증기선에는 특수 컵이 장착되어 있으므로 사용하겠습니다. 따뜻한 우유에 우리는 발효를 더하고 믹스하고 안경에 믹스를 쏟습니다. 증기선에 물을 붓고 10 분 동안 켭니다. 우리는 요구르트를 먹지 않아도 이것을 할 수 있습니다. 그러면 증기선을 끄고 안경을 끼고 뚜껑을 닫고 8 시간 동안 출발하십시오. 완성 된 요구르트가 냉장고에 넣어집니다.
빵 제조 회사, 에어로 그릴 또는 증기선이없는 경우 중요하지 않습니다. 우리는 전통적인 보온병에 요구르트 만드는 법을 알려줄 것입니다.
보온병에서 요거트를 요리하는 방법?
보온병에있는 요구르트를 요리하는 기술은 위와 크게 다르지 않습니다. 마찬가지로 우리는 우유를 따뜻한 상태로 데우거나, 저온 살균을하거나, 끓여서 차가운 경우 집에서 만들 수 있습니다. 우유에서 우리는 효모를 추출하거나 약간의 기성품 요구르트를 첨가합니다. 섞어서 보온병에 붓고 단단히 조이고 시계를 9시에 두십시오. 그런 다음 요구르트를 냉장고에 1-2 시간 정도 넣어 두십시오. 완성 된 요구르트에는 일반적으로 설탕, 과일, 당신의 욕망에 따라 필러를 넣을 수 있습니다. 그건 그렇고, 넓은 목에 보온병을 사용하는 것이 낫습니다. 두꺼운 경우 기성품 요구르트를 부어 먹기가 쉽습니다. 네, 워낙 넓은 목에 요구르트 보온병을 씻은 후 더 편리합니다.