일반적으로 이러한 파이를 준비하는 데는 모래 기반을 사용하기 때문에 시간이 많이 걸리지 만 시간을 절약하려면 미리 준비해야합니다 (동결이 잘 맞음) 또는 반제품을 사용하십시오.
사과 파이 - 조리법
샌드 테스트의 기본 레서피를 살펴본 다음 모든 후속 레시피의 중심에서 사용할 수 있습니다. 이 유사 제품이 지니고 있지 않은 클래식 쇼케이스와 특별한 차이는 없으므로 다른 제조법의 샌드베이스를 사용해도 안전합니다.
성분 :
시험 :
- 버터 - 230 g;
- 설탕의 꼬집음;
- 밀가루 - 345 g;
- 물 - 60 ml.
채우기를 위해 :
- 사과 - 7 조각;
- 설탕 - 65g;
- 계피 분말 - 1 티스푼;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 밀가루 - 45 g;
- 삶은 농축 우유 - 75 g.
준비
짧은 반죽을 사용하기 전에 적셔야하기 때문에 준비 작업을 먼저 사용해야합니다. 첫째로, 차가운 버터는 빵 부스러기에 밀가루와 소량의 설탕으로 잘게 다듬어 져야합니다. 얼음물로 가루 부스럼 혼합물을 형성하고 함께 반죽을 수집하십시오. 반죽 할 필요가 없습니다. 구성 요소를 잘 섞어서 필름으로 감싸고 적어도 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오. 식힌 반죽을 반죽하고 그것을 구르십시오. 몰드의 바닥에 반쪽을 깔고 그 벽도 덮는다.
사과 채우기 위해, 사과에서 코어를 제거하고 동일한 두께의 조각으로 나머지를 나눕니다. 설탕, 계피, 레몬 주스, 농축 우유 및 밀가루로 사과 조각을 섞으십시오. 후자는 과량의 사과 주스를 흡수하여 탈 산화 시험의 기초를 보존합니다. 사과를 반죽으로 덮은 형태로 놓고 짧은 생과자로 만든 두 번째 디스크로 모든 것을 덮으십시오. 파이의 뚜껑에 구멍을 뚫어 증기를 나오면 모서리가 서로 맞 춥니 다.
클래식 애플 파이를 190도에서 1 시간 15 분 동안 구우십시오.
블루 베리 사과 블루 베리 쇼티
성분 :
- Shortbread - 600 g;
- 사과 - 1,1 kg;
- 설탕 - 85g;
- 전분 -10 g;
- 분말 계피 - ½ tsp;
- 블루 베리 - 310g;
- 계란 - 1 PC.
준비
짧은 반죽 반죽을 각각 반 롤로 준비하십시오. 한 반은 양식의 바닥과 벽에 누워 두 번째는 조각으로 자르거나 장식을 위해 스트립으로 나눌 수 있습니다.
사과를 채우고 과일을 같은 두께의 조각으로 썰어 목록에있는 나머지 재료와 섞어서 준비합니다. 사과에 블루 베리를 넣고 반죽을 기준으로 결과물을 배포하십시오. 뚜껑을 덮고 반죽을 뚜껑으로 덮거나 반죽 스트립을 펴서 꼬챙이로 꼬십시오. 치는 달걀로 배터를 윤활하십시오.
처음 20 분 동안 예열 된 오븐에 케이크를 놓은 다음 180도까지 온도를 낮추고 케이크를 적어도 1 시간 반 동안 구워냅니다.
사과 파이를 퍼프 페이스 트리에서 요리하는 법?
가까이에 짧은 패스트리가 없다면, 항상 맛있는 파이가 나올 퍼프 패스트리로 돌아갈 수 있습니다.
성분 :
- 사과 - 1.4 kg;
- 과립 설탕 -85 g;
- 계피 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 65 g;
- 퍼프 페이스트리 - 780 g.
준비
설탕과 계피로 사과 조각을 섞는다. 반죽을 나눠서 각 반을 굴려 라. 폼에 첫 번째를 넣고 위에 사과를 넣고 두 번째로 반죽 한 반죽 시트로 모든 것을 덮으십시오. 모서리를 함께 고정하고 파이 캡에 구멍을 뚫습니다. 30 분 동안 200도에서 케이크를 굽고 그 후 사과 계피를 가져 와서 180도 또 다른 40 분 동안 요리하십시오.