Volovany - 비싼 요리를 제공하는 매우 인기있는 형태 인 프랑스에서 우리에게 온 요리. Volovan은 캐비어, 고기 및 생선 요리, 샐러드 및 때로는 디저트와 함께 제공되는 퍼프 페이스 트리로 만든 바구니입니다. 이것은 가벼운 바구니에 비해 탁월한 대체품입니다.이 가벼운 바구니는 훨씬 부드럽고, 접시 자체의 맛을 완벽하게 보여주고 준비하기가 매우 쉽습니다. 또한, 사전에 준비 할 수있는, 그들은 냉동 된 형태로 저장되며 모양은 생각할 수 있습니다 : 웜은 판타지가 말한 것처럼 원형, 타원형, 사각형, 사각형, 높고 낮음입니다.
웜을 준비하는 방법?
퍼프 페이스 트리를 사랑하는 것은 준비하기가 매우 쉽습니다.
성분 :
- 효모 퍼프 테스트의 1 팩 포장 0.5 kg;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 양피지;
- 직경 6cm의 유리;
- 직경 4cm의 유리.
준비 :
volovanov에 대한 반죽은 해동되고 나누어 져야합니다. 팩으로 판매 된 경우 반죽이 녹을 때 필름을 제거하십시오. 반죽이 파손 된 경우 롤을 조심스럽게 펼쳐서 작업을위한 편리한 레이어로 잘라야합니다. 반죽은 굴러 가지 않고 밀가루로 가루가 없습니다. 팬을 양피지로 덮고 오븐을 200 ℃로 가열합니다. 우리는 커다란 유리 덕분에 반죽의 층에서 원을 잘라 냈습니다. 서클의 절반은 베이킹 시트에 놓여 있습니다. 후반부에서 작은 유리를 사용하여 센터를 잘라 냈습니다. 우리는 베이킹 시트에있는 원의 지름까지 롤백합니다. 우리는 3 가지 유형의 공란을 얻을 것입니다 : 원래 절단 된 원형, 압연 된 원형 및 퍼프 패스트리 반지. 단백질에서 노른자를 분리하고, 함께 털썩 내십시오. 휘저어 진 단백질의 첫번째 원형을 윤이 나고, 그에 둥근 원형을두고, 단백질로 윤활하고 반죽에서 반지를 놓으십시오. volovany를 굽는 방법, 그래서 그들은 아름답고, 황금, 식욕을 돋 우는 및 사각 사각 한 것으로 나타났다? 수집 한 고목에 매질을 바르면 15 분 동안 오븐에 보냅니다. Volovany는 블러쉬했다. 차가운 채로 채우십시오.
닭고기와 자두가있는 늑대
가장 간단한 방법은 닭고기 늑대입니다. 닭고기 요리, 튀김 또는 훈제를 사용할 수 있습니다. 맛과 기호에 따라 다릅니다.
성분 :
- 삶은 닭고기 200g;
- 소수의 자두;
- 4 개의 호두;
- 1 큰술. 마요네즈 숟가락;
- 양상추.
준비 :
삶은 닭 가슴살 조각으로 잘라. 자두는 2 시간 동안 따뜻한 물에 담그고, 돌을 제거하고, 얇은 띠로 잘립니다. 견과류는 마른 프라이팬에서 하소시키고 칼로 작은 조각으로 자른다. 샐러드는 씻어서 물기를 제거하고 얇고 짧은 띠로 자릅니다. 우리는 모든 것을 연결하고 마요네즈로 채우고 냉각 된 볼로 바니에 넣습니다. Volovany는 반죽이 소스에서 담궈 질 때까지 닭과 자두에서 채우고 즉시 더 잘 봉사하기 위하여.
볼로바니 캐비아
새해 테이블의 진정한 장식은 빨간 캐 비어와 함께 붉은 양모가 될 것입니다. 이 섬세함을 먹이기 위해 웜은 작고 깊이는 없습니다. 찬 volovany에서, 얇은 컬을 가진 언 버터를 두십시오, 기름의 맞은 편에 빨간 캐 비어의 찻 숱가락의 반을 퍼지십시오. 이 요리가 비싼 것 같다면 새우가 든 샐러드를 머리카락에 넣고 몇 개의 알을 각 바구니에 장식하십시오.
해산물 간식
해산물 애호가에게 가장 인기있는 옵션 - 새우를 곁들인 연골, 바다 칵테일 또는 해산물 샐러드를 곁들인 바구니.
성분 :
- 1 팩의 퍼프 페이스 트리;
- 생 계란 1 개;
- 버터 100 g;
- 새우 200g;
- 4 개의 삶은 노른자위;
- 딜의 2 개의 sprigs;
- 소금 - 맛.
준비 :
위에서 설명한대로 퍼프 페스트리 베이킹에서. 새우 요리 및 청소 때까지 요리. 10-12 새우 (volovany 수에 따라), 우리는 부드럽게 버터와 노른자와 함께 믹서기로 나머지를 연기합니다. 소금과 잘게 잘게 잘린 딜을 넣는다. 결과물 인 혼합물을 고원으로 옮기고 새우 전체를 장식하십시오. 이 요리는 냉장 보관해야합니다.
버섯과 볼로바니
버섯 맛있는 및 volovany입니다.
성분 :
- 샴 피뇽 1 킬로그램;
- 1 개의 양파;
- 30ml의 식물성 기름;
- 200g 두께의 크림;
- 화이트 와인 50 ml;
- 소금, 향신료 - 맛.
준비 :
버섯을 씻어 벗겨 내고 중간 크기로 자르고 황금색으로 식물성 기름에 튀긴 다음 양파를 넣고 요리 될 때까지 희게한다. 우리는 흰 식탁에 포도주를 부어서 소금과 땅콩을 넣습니다. 와인이 증발하면 사워 크림과 프로슈민을 5 분 정도 더합니다. 냉각 된 버섯을 볼로바니에 넣고 바로 먹습니다.