기원 국에도 불구하고, 굴라쉬 제조법은 유럽뿐만 아니라 해외에서도 널리 보급되어 있습니다. 그 이유는 요리의 단순함, 사용 가능한 재료, 포만감, 적절하게 조리 된 굴 라시의 독특한 맛입니다. 본격적인 헝가리 요리는 쇠고기를 기본으로하며, 아래 목록의 모든 요리법의 주요 참가자가 될 것입니다.
굴 라시를 쇠고기에서 요리하는 법?
전통적인 요리와 마찬가지로, 헝가리 굴 라시에는 많은 "형제"가 있습니다. 조리법은 다소 차이가 있습니다. 독창적 인 요리법을 찾는 것이 때때로 어려울 지 모르지만 더 많이 재현하려고 노력할 것입니다.
성분 :
- 쇠고기 견갑골 - 950 g;
- 양파 - 340g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 당근 - 290g;
- 달콤한 고추 - 310 g;
- 감자 - 340 g;
- 달콤한 지상 파프리카 - 4 tbsp. 숟가락;
- 호로 씨의 핀치;
- 토마토 자체 주스 - 425 g;
- 쇠고기 국물 - 550 ml;
- 월계수 잎.
준비
화로에 약간의 기름을 부어 양파를 통과시킵니다. 양파 지상 고추의 일종, fenugreek와 튀김 별도의 접시에 넣어. 버터의 유적에서 쇠고기 큐브를 갈색으로 만들고 바다 소금으로 육류를 갈아서 마늘을 문지릅니다. 붉게 썬 고기에 달콤한 후추, 조금 비벼진 당근, 감자 큐브의 고리를 추가하십시오. 쇠고기에 붓고 토마토를 채소에 넣고 그릴을 넣고 국물에 다 부은다. 장래의 굴라쉬를 월계수 잎으로 보충하고 약 한 시간 동안 약한 열로 가열하십시오. 우리의 고전적인 헝가리 굴 라쉬의 준비가 된 증거는 두꺼운 토마토 소스에서 쇠퇴하는 고기 썩어가는 섬유질이 될 것입니다.
당신이 multivarquet에서 쇠고기 굴라쉬를 요리하는 방법을 모르겠지만 주방 조교의 조리법을 시도하려는 욕망으로 불에 태우면 먼저 그릇에 고기를 넣고 야채와 향신료를 넣고 5 분 후에 토마토와 국물을 채 웁니다. "Baking"에서 "Quenching"으로 전환하고 접시를 약 1 시간 반 동안 시들게합니다.
헝가리 굴 라쉬 - 조리법
헝가리 굴 라쉬의 덜 전통적인 다른 버전은 맥주를 기본으로 준비됩니다. 이 경우에는 펜 네에 절약 할만한 가치가 없습니다. 왜냐하면 펜틀의 뒷맛이 완성 된 접시에서 분명히 느껴지기 때문입니다.
성분 :
굴 라쉬 :
- 베이컨 지방 - 30 ml;
- 양파 -160 g;
- 쇠고기 주걱 - 900g;
- 마늘 정향 나무 - 1 조각;
- 호로 씨앗 - 1 티스푼;
- 파프리카 - 2 tsp.
- 라이트 맥주 - 980 ml;
- 달콤한 후추 - 290 g;
- 토마토 - 110 g;
- 감자 - 850 g.
만두의 경우 :
- 계란 - 1 조각;
- 베이컨 지방 45 ml;
- 물 75 ml;
- 밀가루 - 175 g.
준비
굴 라시 그 자체부터 시작합시다. 쇠고기에서 굴 라시를 그레이비로 요리하기 전에, 화로에서 베이컨 볶기 후에 남아있는 지방을 데우는 것이 필요합니다. 따끈 따끈한 지방에서는 양파를 썰어 얇게 썰은 큐브, 쇠고기와 함께 섞어 봅시다. 고기가 홍당무를 잡을 때 10 분 후, 우리는 그것에 마늘과 호로 파 씨를 추가합니다.
준비 굴 라시는 계란, 밀가루, 물과 지방을 혼합하여 준비된 계란 만두와 함께 제공됩니다. 혼합 된 반죽은 서늘한 곳에서 15 분 동안 쉬게됩니다. 끓는 물에 부어서 끓여서 고기 위에 소스를 뿌려서 끓습니다.