돼지 고기 간은 돼지 간을 사전에 조심스럽게 다루어야하기 때문에 간에서 간장 으로 준비하기가 쉽지 않습니다. 즉, 필름을 깨끗하게하고 담즙을 제거하고 철저히 헹구십시오. 길고 근면 한 준비가 당신을 괴롭히지 않으면, 우리가 당신을 위해 모은 돼지 간에서 맛있는 간장의 조리법에주의를 기울이십시오.
돼지 간에서 얻은 돼지 고기 조리법
성분 :
- 돼지 간 - 750 g;
- 양파 - 1 개;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 우유 - 150 ml;
- 빵 빵 - 110 g;
- 돼지 고기 (먹거리) 250 g;
- 적포도주 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추;
- 베이컨 스트립.
준비
돼지 간에서 파테 (pate)를 만드는 것은 슬라이스 (slicing)와 후자의 준비로 시작해야합니다. 프라이팬에 버터 조각을 녹여서 잘게 썬 양파를 투명하게 전달합니다. 우유와 크림은 혼합되어 가열됩니다. 따뜻한 빵과 빵을 넣고 부풀게하십시오.
준비된 모든 재료는 베이컨 스트립을 제외하고 블렌더의 그릇에 넣고 균질하게 분쇄합니다. 혼합물을 유성 베이킹 페이퍼로 미리 코팅 된 좁고 높은 베이킹 접시에 붓습니다. 우리는 베이킹 시트를 물로 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣습니다. 3 시간 동안 160도에서 베이킹을하십시오. 우리는 금형에서 그것을 제거하지 않고 프레스 아래에 준비된 판을 놓습니다. 이 상태에서 접시가 완전히 식혀 져야합니다.
돼지 간에서 만든 수제 페이트
성분 :
- 돼지 간 - 680 g;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 찻 숱가락 1 개;
- 소금, 후추 - 각 찻 숱가락 1 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 브랜디 - 1/4 항목;
- 크림 - 1/4 tbsp.
준비
준비된 돼지 고기 간은 우유를 부어 적어도 1 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 치십시오. 양파를 소금에 절이고 풍부한 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 양파를 구운 다음 마늘과 간장을 넣으십시오. 조금 더 소금과 후추 요리. 우리는 조리 한 간을 믹서기에 넣은 다음 브랜디와 크림을 채 웁니다. 부드럽고 매끄러운 질감이 될 때까지 박차를 가하고 밀폐 된 용기에 결과물을 넣고 완전히 냉각 될 때까지 두십시오.
돼지 간에서 맛있는 페이트
성분 :
- 버터 - 300g;
- 올리브 오일;
- 우유 - 30-40 ml;
- 샬롯 양파 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 돼지 간 - 400 g;
- 육두구 - 핀치;
- 백리향 - 1 티스푼;
- gherkins - 1 소수.
준비
이 간장에서 돼지 고기를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 올리브 오일은 프라이팬에서 가열됩니다. 다진 양파를 투명하고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 투명한 양파는 다진 마늘과 섞어서 30 초 더 익힌다.
이전에 청소하고 준비한 돼지 고기 간은 준비 될 때까지 양파와 함께 프라이팬에서 튀김을합니다. 소금, 후추, 육두구를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 요리 한 간을 믹서기의 그릇에 함께 넣습니다.
이러한 페이트는 밀폐 용기에 보관하거나 최대 2 주 동안 또는 최대 1 개월 동안 냉동 열에 보관할 수 있습니다.