모든 독창적 인 요리는 간단하며 시저 샐러드가 최고의 요리입니다. 채소, croutons, 계란, 파르 메산 치즈 - 1924 년 7 월 4 일 (이탈리아 독립 기념일)에 이탈리아 요리사 카이사르 카르 디가 손에 있던 모든 것. 그리고 그것은 건조한 법을 친절한 멕시코 티후아나 마을에 몰아 넣은 모든 미국인들에게 먹이를주기에 충분했습니다. 그 이후로 카이사르 샐러드 만 요리되지 않았습니다 : 닭고기, 연어, 버섯, 칠면조, 참치. 그러나 가장 인기있는 옵션 중 하나는 Caesar와 새우입니다.
새우와 함께 시저를 요리하는 방법?
성분 :
샐러드 들어 :
- 호랑이 새우 - 400 g;
- 로메인 상추 (뤼 콜라 또는 샐러드 믹스) - 300 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 흰 덩어리 - 200g;
- 체리 토마토 - 3 개.
연료 보급 :
- 계란 2 개 세트
- 겨자 - 1 티스푼;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 100 ml;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 방향성 식초 - 1 티스푼;
- 소금, 후추.
준비
우리는 빵을 작은 입방체로 잘라 소박한 빵 껍질까지 마늘로 올리브 오일로 볶습니다. 우리는 소음을 제거하고 오븐에서 5 ~ 10 분 동안 건조시킵니다. Croutons는 이탈리아 약초의 혼합물로 뿌려질 수있다.
다음 줄에는 새우가있다. 그리고 모든 것은 당신이 선호하는 것에 달려 있습니다 - 삶거나 튀긴 것? 시원하고 껍질이 깨끗한 로렐 잎으로 소금물에 삶을 수 있습니다. 새우를 구우려면 껍질을 제거하고 30 분 동안 혼합하여 말리십시오 :
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 큰술;
- 소금 한 방울;
- 우스터 소스 몇 방울.
올리브 오일에 튀김.
새우와 함께 카이사르에 연료를 보급하는 것은 고전과 다르지 않습니다. 1 분 동안 끓는 물에 달걀을 넣고 끓인 다음 노른자를 꺼내 발사믹 식초, 레몬 주스, 마늘 올리브 오일, 설탕, 소금 및 후추와 함께 믹서기에서 맛볼 수 있습니다. 우스터 스 스키 (Worcestersky)의 달콤하고 신 소스를 부엌에서 먹을만큼 운이 좋았다면, 새우와 함께 카이사르를 급유하는 구성은 다양합니다.
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 우스터 츠키 소스 -1 tsp;
- 노른자위 - 2 개;
- 소금, 후추;
- 겨자 - 1 티스푼.
모두가 흔들리는 것이 좋다.
우리는 시저 샐러드를 수집합니다. 잎은 손으로 찢어지고 녹지는 않습니다. 우리는 새우, 토스트, 위에서 토마토를 4 등분하여 드레싱에 물을주고 부드럽게 섞습니다. 강판 파마 장 치즈를 뿌린다.
언뜻 보면 시저 샐러드는 간단하지만 비밀은 세부 사항에 있습니다.
새우와 함께 시저를 요리하는 방법 - 작은 트릭.
- 카이사르 샐러드에서는 마늘과 올리브 오일이 불가분입니다. 당신이 충분히 참을성이 있다면 - 마늘 한 묶음을 자르고 5 일간의 기름을 그들에게 고집하십시오. 진짜 미식가는 그 결과에 감사 할 것입니다. 2 시간 동안 올리브유에 마늘을 넣을 정도로 신중하지 않았습니다. 그리고 눈에 배고픈 손님이 이미 문 앞에 서 있다면 프라이팬에 기름을 데우고 마늘 조각을 넣고 끓여 마늘을 꺼냅니다.
- 클래식 서빙과 함께 시저 샐러드도 마늘로 문질러 야합니다.
- 양상추 잎이 파삭 파삭 한 채로 차가운 물에서 그들의 시간을 유지하게하십시오. 수건으로 철저히 말린 것을 잊지 마십시오.
- 새우 샐러드는 따뜻해야합니다. 서빙하기 전에 각면에 2 분 동안 튀기십시오.
- 새우와 함께하는 시저 샐러드는 나중에 사용하기 위해 조리 할 수 없습니다. 모든 성분은 사용 직전에 혼합됩니다. 그리고 저를 믿으십시오, 그들은 입에서 녹을 것이다.
새우와 닭고기와 함께 시저
호랑이 새우와 카이사르는 닭고기와 함께 고전보다 부드럽지 만, 두 가지 음식 중에서 선택할 수없는 사람들에게는 새우와 닭고기와 같은 시저가 있습니다.
성분 목록은 거의 같습니다. 그러나 우리는 새우를 200g 이하로 잡습니다 (탐욕하지 마십시오). 닭 가슴살 (400g)은 마늘 기름을 넣고 금색 갈색을 띠고 빵과 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 옵션으로 유방을 향료로 닦고 오븐에서 구울 수 있습니다. 다음 단계는 새우와 시저 시저의 조리법과 동일합니다. 그러나 모든 것을 한 번에 원하는 사람들에게는 샐러드가 나옵니다. 즐기십시오!