해산물 샐러드는 항상 축제 테이블의 머리에 서 있습니다. 손님이 요리 기술에 감탄하기를 원한다면 프레첼과 kulebyaki 를 구울 필요가 없습니다. 오징어 와 새우 와 함께 샐러드를 만들면 모든 사람의 취향을 깰 수 있습니다.
새우를 얹은 오징어 샐러드
성분 :
국물의 경우 :
- 물 - 4 항목;
- 백색 드라이 와인 - 1 품목;
- 소금 - 2 티스푼;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 고추 완두콩 - 1 티스푼;
- 양파.
샐러드 들어 :
- 셀러리 - 2 줄기;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 토마토 - 500 g;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 새우 벗겨서 - 500 g;
- 홍합 - 500g;
- 가리비 - 250 g;
- 오징어 - 250g;
- 올리브 오일 -1/4 세기;
- 1-2 레몬의 주스;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리 해산물을 양조 할 국물에 대한 재료로 냄비에 넣고 물로 채우고 난로에 넣습니다. 토마토, 고추 및 샐러리는 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 넣어. 슈퍼마켓에서 종종 발견되는 삶은 새우를 구입했다면, 간단히 제형하고 즉시 샐러드 그릇에 야채의 나머지 부분을 넣으십시오. 또한 야채를 추가하고 다진 파를 잘게 잘라야합니다.
1 시간 후 국물이 향기롭게되면 여과하고 다시 냄비에 가져 가야합니다. 홍합은 처음으로 국물에 들어가기 시작합니다. 3-4 분 후에 국물에서 추출해야하며, 가리비 대신에 가리비를 던져야합니다. 3 ~ 4 분 후에 똑같은 작업을 반복하고 가리비와 함께 오징어로 씻은 오징어로 바꿉니다. 오징어로 요리하면 1 분 정도 걸릴 것입니다.
이제 모든 해산물을 잘라 샐러드 그릇에 담아 야채에 담을 수 있습니다. 그것은 버터와 레몬 주스의 혼합물로 샐러드를 채우고, 소금과 후추로 뿌려야 만 남아 있습니다.
오징어, 새우, 게 막대기가 들어간 샐러드
성분 :
- 오징어 - 2-3 도체;
- 크랩 스틱 - 250 g;
- 새우 - 250 g;
- 계란 - 4-5 개;
- 마요네즈;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 녹색.
준비
샐러드 준비에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 오징어의 시체는 소금에 절인 물에서 40-60 초 동안 닦고 삶습니다. 마무리 오징어는 반지로 잘라 샐러드 그릇에 넣어. 빨리 새우를 삶아서 닦고 오징어와 섞는다. 새우 옆에 게를 넣고 잘게 썬 것. 계란은 열심히 삶아 큐브로 자르고 해산물과 섞였습니다. 소금과 후추로 맛을 낸 샐러드와 마요네즈로 물을 맛보십시오. 샐러드를 새우, 오징어, 달걀과 잘 섞어서 서빙하고 차게하십시오.
새우, 오징어와 빨간 캐 비어 샐러드
성분 :
- 새우 - 200g;
- 오징어 - 2 시체;
- 계란 4 개 세트
- 빨간 캐 비어 - 취향에;
- 마요네즈 - 맛에;
- 올리브 - 60-70 g;
- 녹색.
준비
계란을 삶아서 식힌 후 단백질을 노른자에서 분리하고 따로 따로 자른다.
샐러드 그릇의 바닥에 오징어를 갈고, 계란 노른자를 으깨서 기름을 발라주고 마요네즈로 기름을 바릅니다. 다음 층은 새우와 달걀 흰자입니다. 마요네즈가 듬뿍 묻혀 있어야합니다. 빨간 캐 비어의 관대 한 레이어와 샐러드를 장식합니다. 캐비어 위에 장식을 추가하면 새우, 올리브, 신선한 허브 또는 삶은 메추라기 계란을 처리 할 수 있습니다.
그런데, 샐러드를 이렇게 장식하는 것은 필요하지 않습니다. 샐러드 그릇에 모든 재료를 섞어 서빙 전에 잘 저어 주면됩니다. 오징어, 캐비어, 새우와 샐러드를 먹거나 잃지 않아도됩니다.