전통 러시아 팬케이크, Slavic 요리의 팬들에 의해 칭찬. 종종 물 위에서 요리. 이 조리 방법은 금식 일과 매일의 우유 배급을 감당할 수없는 가난한 토지를 준수하는 것과 관련이 있습니다. 시대가 바뀌었고 조리법은 놀라운 인기와 참신함을 받았습니다. 물에 팬케이크에 대한 반죽은 반죽과 유럽 방식으로 - 소다 또는 탄산수와 함께, 그리고 옛날 방식으로 - 간단한 커스터드 반죽을 사용합니다 .
물에 팬케이크를위한 간단한 반죽 - 조리법
물 위에서 팬케익 반죽을 만들기 전에 밀가루에 가능한 덩어리가 있는지 살펴보십시오. 뜨거운 접시 표면에 얇은 팬케이크를 붙이지 않도록 식물성 기름을 붓습니다. 탄산 음료를 소진 할 때 소다 입자가 반죽에 들어 가지 않도록 별도의 용기를 사용하십시오.
성분 :
- 밀가루 - 310 g;
- 물 940 ml;
- 계란 4 개 세트
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 소다 - 5 g;
- 식초 - 10 ml.
준비
- 계란과 물을 결합하고, 소다를 넣고, 식초와 식물성 기름으로 미리 꺼내십시오.
- 믹서로 두들겨 치우고, 그 다음에 밀가루를 서서히 도입하면서 화관과 함께 혼합물을 작동시키지 말고.
- 반죽을 25 분 동안 양조하고 가열 된 프라이팬에 팬케이크를 넣습니다.
팬케이크를 양조 한 밀가루 반죽
끓는 물에 삶은 팬케익 반죽은 가늘고 섬세한 팬케이크를 탄력 있고 내구성 있으며 접을 때 편리합니다.
성분 :
- 물 (끓는 물) - 500 ml;
- 밀가루 - 370g;
- 계란 닭 3 종 세트]
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 소다의 핀치.
준비
- 매끄러운 때까지 믹서로 계란을 때려.
- 달걀 껍질에 부은 물 250ml를 붓고, 계속해서 두드려라.
- 밀가루와 계란을 섞어서 섞는다.
- 끓는 물 250ml에 탄산 음료를 녹여 반죽에 부은다. 튀김을 시작하기 전에 반죽을 채찍질하고 25 분 동안 그대로 두십시오.
우유와 물 팬케익 반죽
물로 희석 된 우유는 juiciness와 부드러움의 팬케이크를 추가 할 것이고, 또한 빠른 건조에서 구할 것이다.
성분 :
- 우유 - 310 ml;
- 물 - 340 ml;
- 밀가루 -490 g;
- 설탕 - 15g;
- 소다 - 5 g;
- 식초 -5 ml;
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 달걀 치킨 - 1 개
준비
- 용기에 체로 쳐진 밀가루를 부어서 계란을 치고 설탕을 넣으십시오.
- 물로 희석 된 밀가루에 부은 우유. 털과 잘 섞는다.
- 팬케이크 덩어리에 수화 된 소다와 식물성 기름의 용액을 부어 넣습니다.
- 반죽을 잘 저어 굽고 바로 굽기 시작하십시오.
계란이없는 물에 팬케이크 반죽
알레르기 환자와 채식주의 자에게 적합한 최소 성분의 팬케이크를위한 훌륭한 요리법과 최소 칼로리 함유량은 체중을 지켜 보는 사람들에게 좋을 것입니다.
성분 :
- 미네랄 워터 - 450 ml;
- 밀가루 -200g;
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 소다 - 5 g;
- 식초 - 8 ml;
- 설탕 - 20g.
준비
- 반죽 탱크에 생수의 반을 붓는다.
- 설탕, 소다, 식물성 기름 및 가루를 물에 첨가하십시오.
- 철저하게 모든 성분을 섞어 덩어리를 없앱니다.
- 점차 남은 물을 반죽에 부어서 섞고 수건으로 가리고 1 시간 동안 고집한다.
- 현재의 반죽은 산소와 포화 상태로 혼합됩니다.
- 프라이팬을 식물성 기름으로 덮으십시오.
- 필요한 양의 반죽을 붓고 프라이팬의 중심에 부어 접시를 서로 다른 방향으로 기울여 반죽을 나눕니다.
- 팬케이크를 양면으로 2 ~ 3 분 정도 튀긴다.