버섯 시즌은 구석을 돌면 바로 경험이 풍부한 버섯 피커가 단단한 수확을하게되고 향기로운 제철 요리를 준비하게됩니다. 이것들 중 하나는 버섯 수프 일 수 있습니다. 그러나 흰 버섯 대신 버섯과 굴 버섯을 구입 했더라도 요리하기는 쉽습니다. 매우 맛있습니다.
신선한 버섯을 곁들인 버섯 수프 조리법
모든 버섯 스프 중에서 클래식에는 크림이 첨가 된 스크라이브 요리가 준비되어있어 버섯이 꼭 들어 맞을 것입니다. 이 요리는 간단히 준비되며 여러 가지 사용 가능한 재료로 구성됩니다.
성분 :
- 버섯 - 490 g;
- 닭고기 국물 - 760 ml;
- 양파 - 310g;
- 크림 - 85 ml;
- 버터 - 25 g;
- 마늘 이빨 - 8-10 개;
- 육두구의 핀치.
준비
스튜 냄비에 약간의 기름을 가열 한 후, 그것을 사용하여 양파 링과 버섯 조각을 통과시킵니다. 마지막으로 여분의 수분을 모두 버리 자마자 스튜 냄비의 내용물에 바다 소금과 무스카트를 넣어 마늘 병아리를 넣으십시오.
믹서기의 그릇에 버섯 튀김을 옮기고 국물에 넣고 국물과 크림을 조금씩 털어냅니다. 잘게 잘린 버섯을 국물의 나머지와 섞고 서빙하기 전에 국을 가열하십시오.
신선한 흰색 버섯 - 조리법 버섯 수프
흰 버섯은 버섯 세계에서 왕으로 여겨지며 강렬한 향과 거대한 크기로 인해 매우 가치가 있습니다. 최소한 흰 버섯 몇 개를 잡을만큼 운이 좋다면,이 수프를 요리하게하십시오.
성분 :
- 양파 - 170g;
- 마늘 정향;
- 흰 버섯 -470 g;
- 식물성 육즙 - 620 ml;
- 마른 화이트 와인 - 55 ml;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 백리향의 한 지점;
- 진주 보리 - 45 g.
준비
신선한 버섯으로 버섯 수프를 요리하기 전에, 진주 보리를 헹구고 요리하기 전에 밤 동안 담가 두십시오. 볶은 진주 보리를 채소 수프에 넣고 요리 될 때까지 요리합니다. 그 사이에, 기름을 데우고 청결한 ceps 및 양파의 조각을 치우기 위하여 그것을 이용하십시오. 볶으려면 버섯에서 나오는 과도한 수분이 나오 자마자 백리향의 나뭇 가지를 넣으십시오. 흰 버섯에 다진 마늘을 넣고 섞어 스프에 옮깁니다. 접시를 15 분 동안 계속 불에 넣고 비슷한 시간 동안 불없이 끓이십시오.
multivark에서 신선한 버섯과 버섯 수프
성분 :
- 샴 피뇽 - 520 g;
- 양파 - 110g;
- 당근 - 140 g;
- 감자 - 245 g;
- 말린 타임 - 핀치;
- 닭고기 국물 - 2,6 l;
- 마늘 머리.
준비
장치에 "제빵"모드를 설정하고 그릇에 약간의 기름을 부으십시오. 큐브로 자른 야채와 마늘의 머리 부분에서 팁을 잘라서 치아의 일부가 나타나도록 껍질을 제거하지 마십시오. 야채를 그릇에 넣고 약 20 분 동안 저어줍니다. 백리향과 바다 소금으로 그릇의 내용을 계절, 부드럽게 마늘 정향을 문지르고 재료의 나머지 부분과 섞는다. 수프를 멀티 바운드에 붓고 "수프"로 전환 한 다음 30 분 동안 모든 것을 끓여 둡니다.
신선한 버섯과 크림과 버섯 수프
성분 :
- 버터 - 45 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 샴 피뇽 - 430 g;
- 양파 - 65 g;
- 마른 화이트 와인 - 235 ml;
- 닭 국물 - 780 ml;
- 지방 크림 -470 ml;
- 전분 - 2 큰술. 숟가락.
준비
버터를 녹이고 양파와 마늘로 버섯을 볶습니다. 버섯이 과도한 수분을 모두 버리면 와인을 부어서 증발시킵니다. 전분을 첨가하고 덩어리의 형성을 방지하기 위해 모든 것을 빨리 섞습니다. 크림과 국물에 부어 수프를 다시 끓여서 제공하십시오.