홍합 크림 소스 - 엄청나게 맛있는, 원래와 맛있는 요리. 식당 에서뿐만 아니라 집에서도 특별한 기술없이 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. 홍합을 크림 소스로 준비하는 방법을 함께 생각해 봅시다.
홍합 조리법 크림 소스
성분 :
- 홍합 -2 킬로그램;
- 파슬리 - 0.5 광속;
- 월계수 잎 - 3 개 세트
- 버터 - 30 g.
소스 들어 :
- 국물;
- 사워 크림 - 100 ml;
- 크림 -150 ml;
- 마른 화이트 와인 - 400 ml;
- 전구 - 2 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 파슬리 - 0.5 묶음.
준비
전구와 마늘은 껍질에서 벗겨지고 멜렝코는 잘게 썬다. 그런 다음 우리는 부드럽게 크림 기름에 야채를 전달합니다. Porrushku 린스, 흔들고 잘라. 냄비에 작은 파슬리를 넣고 와인을 부어 백리향과 월계수 잎을 던져라. 모든 것을 종기에 가져 오십시오. 홍합은 끓는 물에 넣고 섞은 다음 뚜껑을 닫고 약 10 분 동안 뚜껑을 연다. 그 후에 부드럽게 국물에 와인을 붓고 사워 크림, 크림을 넣고 끓으면 열을 제거하십시오. 남은 파슬리를 던지고 식히십시오. 그런 다음 홍합을 접시에 뿌려 크림 마늘 소스를 부어주세요.
홍합 크림 소스
성분 :
- 껍질에 신선한 홍합 2kg;
- 드라이 화이트 와인 - 150 ml;
- 파 슬 리 그린 - 의지.
소스 들어 :
- 전구 - 2 개;
- 버터 - 25 g;
- 밀가루 - 1 티스푼;
- 붙여 넣기 카레 - 2 tsp.
- 크림 -100 ml;
- 향신료.
준비
홍합 고기를 크림 소스로 준비하려면 해산물을 스며 들어 브러시로 닦고 헹구십시오. 이 경우 단단히 닫힌 껍질 만 선택하고 나머지는 모두 버립니다. 그런 다음 준비한 홍합을 큰 그릇에 뿌려 와인을 따르십시오. 우리는 불을 붙이고 뚜껑을 덮고 약 4 분 동안 요리합니다. 다음 소음을 사용하여 부드럽게 제거하고 국물을 유지하십시오. 홍합이 든 요리는 수건으로 감싸고 국물은 체로 걸러집니다.
프라이팬에서 버터를 가열하십시오. 전구는 깨끗 해지고 투명하게 될 때까지 잘게 잘게 썰어 튀긴다. 다음으로 카레 페이스트를 넣고 가루를 조금 뿌린다. 우리는 철저히 모든 것을 섞어서 가장 작은 불을 정확히 1 분 동안 끓입니다. 그 후, 우리는 홍합에서 국물을 섞어서 소스를 묽게하고, 후추로 섞어서 5 분 더 요리합니다. 이제 점차 크림에 부어 넣고, 덩어리가 두껍게 될 때까지 섞습니다. 그런 다음 이전에 접시에 조리 된 홍합을 놓고 조리 된 소스를 부어 라. 우리는 짓 눌린 파슬리로 요리를 장식하고 테이블에 그것을 제공합니다.
홍합 크림 치즈 소스
성분 :
- 홍합 잎 - 1 팩;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 치즈 -100g;
- 향신료.
소스 들어 :
- 물 - 30 ml;
- 크림 -150 ml;
- 난황 - 1 개;
- 흰 반도암 와인 - 2 큰술. 숟가락;
- 바질 건조한 1 티스푼;
- 사프란 - 1 티스푼;
- 치즈 - 50g.
준비
홍합은 포장에서 꺼내 작은 냄비에 넣습니다. 저열로 따뜻하게하고, 물을 조금 넣고 약 5 분 동안 요리하십시오. 버려진 홍합을 열지 말고 남은 것은 분리되어 떠난다.
조심스럽게 굽기 위해 해산물을 그릇에 놓고 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 홍합이 양조 된 물에 크림을 부어서 달걀 노른자, 소금, 후추를 넣고 두껍게 섞습니다. 다음 향미료를 추가하고, 마늘을 짜내고, 비벼 진 치즈를 던지고, 약동하고, 5 분 더 요리하십시오.
그 후, 화이트 와인을 부어 불에서 꺼냅니다. 우리는 소스에 약간의 주장을하고, 부드럽게 홍합을 부어 잘게 잘게 자른 치즈 위에 뿌립니다. 우리는 오븐에 팬을 보내고 20 분을 기다립니다. 그게 다야, 홍합, 크림 소스에 구운 것, 준비 됐어!