아래에 제시 될 조리법 인 Botvina는 상쾌한 러시아 요리로 여름 점심 또는 저녁 식사로 적합합니다. 이 요리는 여름 열에 지쳐서 피곤한 모든 사람들에게 힘을주고 kefir 또는 kvass 의 유명한 okroshka 이외에 차가운 스프를위한 요리법을 시험하고 싶어합니다.
밥 비나 수프
성분 :
- 산성 양배추 수프 - 1,5 l;
- 삶은 생선 (연어, 연어, 송어) - 500 g;
- 사탕 무우 탑 - 100 g;
- 쐐기풀 - 100g;
- 밤색 - 100g;
- 시금치 - 100g;
- 오이 - 2 개;
- 양파 녹색 - 1 뭉치;
- 딜 - 1 묶음;
- 염 - 5g;
- 얼음 - 200g.
준비
봇 비니의 준비를 위해 먼저해야 할 일은 녹색을 준비하는 것입니다.이 때문에 단풍의 모든 잎, 쐐기풀, 시금치 및 밤색을 스튜 냄비에 넣고 차가운 물을 부어 저열로 끓여야합니다. 요리 한 나물은 물에서 붙잡고 가루로 갈아서 식힌다.
채소가 마르지 만 오이를 태클 할 수 있습니다. 그들은 벗겨 내고, 작은 사각형으로 자르고, 소금과 잘게 썬 딜을 함께 섞을 필요가 있습니다.
으깬 녹지 옆에 수프를 넣어야하는데, 원한다면 흰색 크 바스로 교체 할 수 있습니다. 액체 후에는 오이 덩어리를 쏟아 내고 모든 성분을 완전히 섞어 야합니다.
서빙하기 전에, 얼음이 각 접시에 첨가되며,이 접시에는 봇 뷘야 (botvinya)가 채워져 있습니다. 삶은 생선은 별도의 그릇에서 제공됩니다.
당신의 처분에 절대적으로 자유 시간이 없다면, 다음의 조리법이 질문에 대답하는 데 도움이 될 것입니다. 어떻게 30 분 안에 요리법을 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- kvas - 1 l;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 염 - 5g;
- 양 고추 냉이 - 1 큰술. 숟가락;
- 딜 - 50 g;
- 사탕무 꼭대기 - 250 g;
- 밤색 - 250g;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 그린 -100g;
- 양파 - 1 개;
- 무 - 2 개;
- 오이 - 2 개;
- 연어, 등심 - 500 g.
준비
먼저, 당근과 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 2 분 동안 팬에서 튀겨야합니다. 연어 필렛은 커다란 조각으로 자르고 따로 보관해야합니다.
물 한 그릇에 양파와 함께 당근을 보내서 끓여서 냄비에 생선 필레를 넣어야합니다. 생선과 함께 후추, 베이 리프, 소금을 넣고 조심스럽게 재료를 혼합해야합니다. 7 분 후,
botvinya 준비의 다음 단계는 밤색과 부 끄기를 자르는 것입니다. 얇은 짚으로 그린을 자릅니다. 다음에 sauté 냄비에 당신은 생선 국물을 부어, 슬라이스 그린을 추가하고 끓는 2 분 후에 요리해야합니다. 그 후, 채소를 여과하고 블렌더 또는 체로 연마해야합니다.
다음으로, 좋은 오이, 파와 무를 잘게 썰고 야채에와 사비와 설탕을 넣고 철저하게 섞어야합니다.
이제 봇 비니에 먹이를 줄 수 있습니다. 먼저, 얼음을 접시에 놓은 다음, 오이 덩어리를 으깬 채소로 덮고 크 바스 (kvass)를 부어 넣습니다. 삶은 생선은 별도의 접시에 제공됩니다.