돼지 고기는 휴일뿐만 아니라 평상시에도 맛있는 저녁 식사로 가족과 사랑하는 사람을 대할 때 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 이 고기는 야채와 감자의 반찬과 완벽하게 결합되며 다양한 방법으로 조리 할 수 있습니다.
요리의 가장 좋은 방법 중 하나는 고기가 맛있을뿐만 아니라 해를 입지 않을 때 베이킹을하는 것입니다. 튀김과 같이 과도한 콜레스테롤을 흡수하지 않기 때문입니다. 다른 재료와 함께 요리하는 동안 돼지 고기를 결합하고, 가장 흥미로운 것들 중 하나는 자두입니다. 자두가있는 돼지 고기 요리는 특이하고 표정이 풍부한 맛을 얻습니다.
자두와 돼지 고기의 핀
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 700 g;
- 겨자 곡물 - 100 g;
- 종자가없는 가지 치기 - 100 g;
- 호두 - 100g;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 마요네즈 - 100 g;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 소금, 후추;
- 윤활을위한 식물성 기름.
준비
슬라이스를 잘라내는 것처럼 슬라이스로 잘라내어 양면에서 제거합니다. 소금과 후추로 한쪽에 겨자를 뿌린다. 건포도를 가지 치고 호두로 채 웁니다. 찹의 한쪽면에 2-3 개의 자두를 놓고 롤을 굴린다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 기성품 롤에 올려 놓으십시오. 강판에 치즈를 넣고 프레스에서 마요네즈와 다진 마늘을 섞어서 돼지 고기 롤 위에 올려 놓습니다. 오븐에 전부 보내고, 180도 가열하고, 40-50 분 동안 요리하십시오.
냄비에 자두와 돼지 고기
냄비에 자두와 말린 살구가 달린 돼지 고기는 매우 향긋하며 평소 저녁과 축제에 모두 적합합니다.
성분 :
- 돼지 고기 펄프 - 800 g;
- 자두 및 말린 살구 - 100 g;
- 백색 건조한 포도주 - 1 tbsp. 숟가락;
- 꿀 액체 - 1 tbsp. 숟가락;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 간장 - 1 큰술 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 사우어 크림 - 0,5 품목;
- 소금, 후추, 향신료, 마늘 맛;
- 식물성 기름.
준비
고기를 커다란 조각으로 자르고 두들겨 라. 와인, 꿀, 겨자, 간장, 향신료 및 올리브 오일을 혼합하여 마리 네이드를 준비하십시오. 이 매리 네이드로 고기를 채우고 12 시간 동안 방치하십시오.
뜨거운 프라이팬에 고기를 넣고 껍질이 생길 때까지 냄비에 옮기고 말린 살구, 자두, 다진 마늘을 넣고 사워 크림으로 붓습니다.
냄비를 오븐에 넣고 180도 가열 한 다음 1 시간 동안 구우십시오. 봉사하기 전에 신선한 허브로 접시를 뿌릴 수 있습니다.
소매에 자두가있는 돼지 고기
메인 코스와 반찬을 동시에 요리하고 싶다면 소매에 구운 자두와 감자를 곁들인 돼지 고기가 가장 좋습니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 1.5 kg;
- 자두 - 200g;
- 감자 - 500g;
- 콩 겨자, 간장 - 2 큰술 숟가락;
- 마요네즈 - 4 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 맛.
준비
겨자, 마요네즈, 간장을 섞는다. 고기를 1.5-2cm의 조각으로 자르지 만 끝까지 절개하지 마십시오. 소금과 후추로 고기를 갈아서 여러 조각의 자두를 절개에 넣고 마리네이드로 모든 것을 채우십시오. 몇 시간 동안 고기를 마리 네이드에 넣어 두십시오.
고기를 놓치면 베이킹 슬리브에 넣고 감자를 잘게 부순 다음 오븐에 보내십시오. 절단하기 전에 40-50 분 동안 180도에서 구우십시오, 붉게 된 빵 껍질을 형성하기 위하여 소매를 자르십시오.
돼지 갈비와 오븐에 버섯
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 자두 - ½ st .;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 치즈 -150g;
- 소금, 후추.
준비
돼지 고기는 작은 조각으로 자르고 베이킹 접시에 넣고 얇게 썬 반원으로 양파를 뿌린다. 버섯을 접시에 자르고 자두를 4 부분으로 자른 다음 양파를 먼저 버섯과 함께 놓고 자두를 놓습니다. 이 모든 것을 사워 크림에 부어서 강판 치즈를 뿌리고 40-45 분 동안 180 도로 가열 된 오븐에 보내십시오.