집에서 돼지 고기 스튜는 다양한 요리를위한 훌륭한 기반입니다. 그것은 풍부한 수프의 준비, 곡물과 감자에 첨가되거나 단순히 빵과 함께 먹는 데 사용됩니다. 인기있는 보존 방법은 고기, 맛 및 향을 장기간 보관할 수있어 제품이 비정상적으로 인기가 있습니다.
돼지 고기 스튜 요리는?
돼지 고기 스튜 는 통조림으로 만들어 진 스튜 입니다. 상점 블랭크의 모호한 기원을 감안할 때, 자신의 손으로 스튜를 요리하는 것이 좋습니다. 이 기술은 매우 간단합니다. 돼지 고기 조각을 베이컨으로 4 시간 동안 끓여서 깨끗한 캔로 분해하고 멸균하고 뚜껑으로 덮습니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 3 kg;
- 라드 - 500g;
- 염 - 15g;
- 검은 후추 - 7 개;
- 베이 잎 - 2 개.
준비
- 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
- 소금을 갈아서 녹입니다.
- 돼지 고기와 향신료를 지방에 첨가하십시오.
- 스튜 4 시간.
- 멸균 깡통에 퍼집니다.
- 수건으로 물기가있는 팬의 바닥을 설정하고 항아리를 놓으십시오.
- 집에서 돼지 고기 스튜는 20 분 동안 멸균됩니다.
돼지 고기 스튜 - 스튜 냄비에있는 조리법
집에서 먹는 돼지 고기 스튜는 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 가장 인기있는 것 - 스튜 냄비에. 돼지 고기는 깡통에 놓고 5 시간 동안 물을 넣고 끓여 먹습니다. 이러한 열처리는 고기가 육즙이 많고 향기롭게 유지되어 원래는 올바른 용기에 담겨 졌기 때문에 이동의 필요성을 없애줍니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 2 kg;
- 라드 - 100g;
- 소금 - 25 g;
- 검은 후추 - 7 개;
- 베이 잎 - 4 개.
준비
- 돼지 고기와 지방은 입방체로 잘립니다.
- 소금과 믹스.
- 살균 된 컨테이너 로렐, 후추 및 고기 바닥에 둡니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 물 그릇에 담으십시오.
- 집에서 만든 돼지 고기 찌개는 5 시간 동안 양조됩니다.
오토 클레이브에서 돼지 고기 스튜
고압솥에서 돼지 고기 스튜는 흠 잡을 데없는 품질을 특징으로합니다. 이 장치에서는 제품을 멸균하고 동시에 준비하여 우수한 빌렛을 얻을 수 있습니다. 오토 클레이브의 소유자는 고기 뭉치를 장치에 넣고 물을 넣은 다음 온도와 압력을 설정하고 40 분 동안 제품을 보관하십시오.
성분 :
- 돼지 고기 - 2 kg;
- 라드 - 100g;
- 소금 - 25 g;
- 마늘 정향 - 8 개;
- 베이 잎 - 4 개.
준비
- 돼지 고기와 라드.
- 라드, 고기, 마늘, 월계관을 깨끗한 통에 담으십시오.
- 소금과 롤.
- 항아리를 고압 솥에 넣고 물을 넣은 다음 닫고 압력을 1 기압으로 맞 춥니 다.
- 온도를 110 도로 올립니다.
- 고압솥에서 돼지 고기 스튜는 40 분 동안 조리됩니다.
오븐에서 집에서 돼지 고기 찌게
오븐에서 돼지 고기 스튜는 가장 간단하고 저렴한 조리법 중 하나입니다. 이것의 장점은 오븐에서 고기가 자체 주스로 조리된다는 것입니다. 육즙이 많으며 굽기가 쉽지 않습니다. 은행의 오븐에서 소화함으로써 무균 상태를 방해 할 가능성이 배제되고 공란의 저장 시간이 증가합니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 5 kg;
- 지방 - 1 kg;
- 염 - 35g;
- 베이 잎 - 7 개;
- 마조람 - 10 g
준비
- 고기를 크게 자르십시오.
- 살균 된 용기의 바닥에 월계관과 고기가 놓여 있습니다.
- 지방질을 녹이고 지방질을 가진 깡통의 내용을 따르십시오.
- 항아리를 차가운 오븐에 베이킹 트레이에 놓습니다.
- 오븐을 200 도로 예열하십시오.
- 집에서 구운 돼지 고기 스튜는 3 시간 동안 준비됩니다.
돼지 다 변수의 스튜
멀티 박스 에서 돼지 고기 스튜 는 juiciness와 부드러움이 다릅니다. 부드럽고 젤리 같은 구조는 멀티 박스의 그릇에 오래 머무르면 생깁니다. 후자는 돼지 고기가 마르거나 타지 않도록 보호하는 바닥이 있습니다. 고기는 자체 쥬스에 봉인 된 뚜껑 아래에 끓여서 추가 액체가 필요하지 않습니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 2, 2 kg;
- 소금 - 30 g;
- 베이 잎 - 3 개;
- 검은 후추 - 5 개
준비
- 고기를 커다란 조각으로 자르고, 그릇에 넣고 20 분 동안 베이킹 (Baking)을하면됩니다.
- 5 시간 동안 "Quenching"모드로 계절과 요리.
돼지 고기 압력솥 - 스튜 요리
압력솥을 사용하여 집에서 돼지 고기 스튜를 만드는 법은 즐거운 문제로 변할 것입니다. 신선한 돼지 고기를 먹으면 현대 도우미가 단 한 시간 만에 요리를 준비 할 것입니다. 필요한 모든 것 : 고기 조각을 고르게 자르고 소금과 향신료로 맛을 내며 냄비에 압력솥을 넣고 시간과 프로그램 "냉기"를 선택하십시오.
성분 :
- 돼지 고기 - 2.5 kg;
- 염 - 35g;
- 베이 잎 - 4 개;
- 마늘 정향 - 6 개.
준비
- 고기를 자르고 계절을 정하고 압력솥에 넣으십시오.
- 덮개를 닫으십시오.
- 압력솥에서 돼지 고기 스튜가 "차가운"모드로 1 시간 준비 중입니다.
돼지 껍질 조림 - 조리법
조림의 돼지 고기 너클 은 세련되고 요구되는 종류의 공란에 속합니다. 맛뿐만 아니라 고기의 영양가도 매력적입니다. 손잡이는 열처리 중에 자연 콜라겐이 풍부한 주스를 제공하며, 경화되면 진짜 감기로 변합니다.
성분 :
- 돼지 너클 -850 g;
- 마늘 9 자루의 정향.;
- 베이 잎 - 2 개;
- 염 - 40g;
- 달콤한 고추 완두콩 - 5 개.
준비
- 생크의 고기와 소금을 자르십시오.
- 단지에 마늘과 후춧가루와 번갈아 가며 놓습니다. 월계수로 탑승하십시오.
- 항아리를 차가운 오븐에 넣으십시오.
- 150도에서 2 시간 동안 구우십시오.
- 오븐에서 30 분 더 기다리십시오.
가정에서 다진 돼지 고기 조림
다진 고기에서 조리하면 돼지 고기 스튜가 절묘한 진미로 변할 수 있습니다. 이 공급 기술은 작업 물이 빵 위에 펼쳐지거나 베이킹 을위한 충진물 로 사용될 수 있기 때문에 매우 편리합니다 . 특유의 경우, 미식가는 추가로 다양 할 수 있습니다. 이 조리법에서 맛은 코냑입니다.
성분 :
- 햄 - 1.5 kg;
- 훈제 베이컨 - 250 g;
- 국물 - 380 ml;
- 녹은 지방 - 120 g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 80g;
- 코냑 - 50 ml.
준비
- 고기 분쇄기에서 햄과 베이컨을 자르십시오.
- 계란에 밀가루, 국물, 코냑을 넣으십시오.
- 혼합물을 채우십시오.
- 깡통에 기름을 바르고 다진 고기를 넣으십시오.
- 가정에서 다진 돼지 고기 조림은 2 시간 동안 증기탕에서 준비합니다.
집에서 돼지 고기 머리 조림
돼지의 머리에서 나온 스튜는 맛있는 고기 보존 식품을 구입하기위한 재정적으로 저렴한 옵션입니다. 시체의 그런 부분을 얻는 것은 매우 유익합니다. 고기는 풍부하고, 값 비싼 품종보다 맛이 약하지 않으며, 비용도 훨씬 저렴합니다. 조리법도 제약이 없습니다. 고기는 4 시간 동안 끓여서 깡통에 놓고 살균합니다.
성분 :
- 돼지 머리 - 1 조각;
- 물 - 3.5ℓ;
- 소금 - 80 g;
- 베이 잎 - 4 개.
준비
- 살과 뼈와 연골을 분리하고 조각으로 자르십시오.
- 고기에 물을 붓고 소금과 월계관을 더합니다.
- 4 시간 동안 요리하십시오.
- 찌개를 캔에 뿌리고 20 분 동안 살균하십시오.
- 뚜껑을 닫고 감기에 넣어.