다양한 refuellings의 준비를위한 많은 조리법이 있다는 것을 감안할 때, 우리는 오이에서 겨울을 위해 그것을 제안합니다.
겨울을위한 피클 수프를위한 오이 드레싱
성분 :
- 어린 오이 - 3.6 kg;
- 토마토 - 1,8 kg;
- 불가리아 고추 900g;
- 양파 - 900g;
- 당근 - 900g;
- 진주 보리 - 700 g;
- 해바라기 기름 - 140 ml;
- 식수 - 140 ml;
- 테이블 식초 - 140 ml;
- 요리 소금 - 2.5 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 2.5 tbsp. 숟가락.
준비
토마토와 오이는 매우 조심스럽게 씻어서 잘게 부순 것입니다. 당근은 먼저 깨끗한 물로 씻고 큰 찌꺼기로 닦으십시오. 씨를 가진 파프리카 줄기를 제거하십시오. 태아는 매우 얇은 짚이 잘게 자릅니다. 우리는 shinkuem으로 가능한 모든 양파를 제거합니다.
냄비에 해바라기 기름을 붓고 약간의 온난화가 일어나면 분쇄 된 토마토를 펼칩니다. 거의 즉시, 우리는 그들에게 물을 넣고 설탕으로 모든 부엌 소금을 뿌리고, 섞은 후에 토마토 덩어리를 끓이십시오. 그런 다음 캐서롤 오이, 강냉이 당근, 불가리아어 고추와 양파를 넣습니다. 몇 시간 동안 담근 채로 먹는 perlukki로, 우리는 모든 물을 배수하고, 채소와 함께 그릇에 시리얼 자체를 옮깁니다. 급유가 끝나면 불을 최소로 줄이고 최소 35 분 동안 소화하십시오. 다음에 양질의 식초를 부어 드레싱을 7-8 분 더 익힌다.
우리는 항아리의 모든 내용물을 멸균 된 항아리에 분배합니다. 그런 다음, 완전히 멈출 때까지, 우리는 그들을 뚜껑으로 밀봉합니다.
Solyanka에서 겨울을위한 오이 드레싱
성분 :
- 신선한 오이 - 2.4 kg;
- 양파 - 350g;
- 마늘 - 7 개의 치아;
- 당근 - 350g;
- 파슬리, 딜 - 0.5 묶음;
- 과립 설탕 - 2.5 tbsp. 숟가락;
- 요리 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 - 90 ml;
- 해바라기 기름 - 180 ml.
준비
껍질을 벗긴 양파와 함께 씻은 오이는 가능한 한 거의 같은 크기의 작은 입방체로 잘립니다. 그런 다음 가장 큰 강판을 통해 필요한 모든 당근을 닦아냅니다. 젊은 마늘의 깨끗한 치아를 프레스로 눌러줍니다. 우리는이 모든 빻은 채소를 하나의 큰 그릇에 넣고 설탕과 소금을 뿌리고 해바라기 기름을 뿌린 다음 식초를 부어 잘게 썬 채소를 넣고 잘 섞습니다. 이제 컵을 더 시원한 곳에두고 3.5-4 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 만료 된 후, 우리는 충전물을 시작한 주스를 포함 된 접시의 열판에 넣고 약한 불에 약 25 분 동안 요리합니다.
무균 유리 용기에 오이 드레싱을 골고루 뿌리고 열쇠로 준비된 뚜껑 롤로 덮습니다.
겨울을위한 오이와 토마토로 만든 조미료
성분 :
- 오이 - 2,6 kg;
- 토마토 - 1,8 kg;
- 양파 - 1,2 kg;
- 당근 - 800g;
- 해바라기 기름 - 120 ml;
- 설탕, 소금 - 1,5 디저트 스푼;
- 테이블 식초 - 0,5 품목;
- 베이 잎 - 3-4 개.
준비
토마토는 철저히 씻어서 조각으로 자르고 전기 고기 분쇄기의 큰 체를 통과시킵니다. 껍질을 벗긴 양파의 가장 작은 조각을 잘라 뜨거운 해바라기 기름에 담긴 커다란 스테인레스 팬 밑에 모든 것을 넣으십시오. 다음에 우리는 당근을 소개하고 얇은 빨대로 자르고 야채가 조금 황금으로 변하면 신선한 오이를 뿌린다. 즉시 토마토 주스로 채소를 부어 식초를 넣고 설탕을 뿌려서 월계관 잎의 총 무게를 더하고 30 분 동안 모든 것을 고생시킵니다. 준비된 용기에 겨울 동안 오이와 토마토의 준비된 드레싱을 보존 할 수 있습니다.