그것이 기름의 유익한 성질에 관해서는, 그것이 원시 종자에 포함 된 것과 같은 양의 영양소가 기름에 존재한다는 것을 의미합니다. 원시 형태의 씨앗에는 9 개의 무기질과 10 개의 비타민이 풍부 합니다. 기름의 미네랄 성분은 보존 될 수 없지만 비타민은 첫 번째 냉간 압착 후에도 같은 양으로 남아 있습니다.
해바라기 기름의 성분은 그런 분대를 포함한다 :
- 동물성 지방보다 몸에 훨씬 쉽게 흡수되는 식물성 지방;
- 순환계와 신경계의 건강한 기능을 위해 신체가 제대로 세포를 만드는 데 필요한 지방산;
- 피부, 뼈, 시력, 건강의 건강한 활동의 상태를 담당하는 비타민 D와 A;
- 비타민 E는 노화와 암 발병으로부터 몸을 보호합니다.
정제 및 비 정제 오일
튀김 용 또는 샐러드 드레싱 용 오일을 선택하면 해바라기 기름이 더 좋습니까 - 정제되었거나 정제되지 않았습니까? 더 유용한 것은 해바라기 씨앗의 모든 가치있는 특성을 유지했기 때문에 정제되지 않은 기름으로 간주됩니다. 이 기름은 튀김을 위해 추천되지 않으며, 또한 몸에 해로워집니다. 정제 된 해바라기 유는 성분이 많이 함유되어 있지 않지만 제품의 열처리에 적합합니다.
정제 및 비 정제 오일의 이점
정제 후, 오일은 모든 유용한 특성을 잃어 버리기 때문에 세련된 해바라기 기름의 피해는 정제되지 않은 농축 비타민과 비교할 때 정제 된 오일에는 유용한 성분이 없다는 사실에 있습니다. 어떤 해바라기 기름이 더 유용할지 알아야합니다 - 세련되거나 정제되지 않은 기름. 의사는 정제되지 않은 기름으로 샐러드를 채우고, 기름 에서 최대한의 효과를 얻고, 정제 된 기름으로 음식을 튀기라고 조언합니다.