닭 날개는 망쳐 놓을 수 없지만 일부는 여전히 관리합니다. 산 요리사가 배터에있는 닭 날개에 대한 다음 레시피를 의도했습니다. 첫째로, 타자는 튀김 중 건조에서 고기를 보호하고 둘째로, 접시에 즐거운 질감을줍니다. 좋아하는 소스가있는 닭 날개 - 대기업을위한 맥주에 이상적인 간식.
배터에있는 닭 날개 조리법
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 식물성 기름 - 1 찻 숱가락;
- 로즈마리 4-5 가지;
- 물 - 4 ½ 항목;
- 레몬;
- 닭 날개 - 16 개;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 파프리카 - 2 큰술. 숟가락;
- 카이엔 후추 - 2 tsp.
- 제빵 용 분말 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 밀크 (buttermilk) - 2 개 품목;
- 식물성 기름.
준비
스튜 냄비에서, 기름을 데우고 잘게 썬 양파와 마늘을 약 3-4 분 동안 볶습니다. 야채를 소금에 절인 다음 로즈마리를 넣고 30 초 동안 함께 요리하십시오. 냄비에 물을 부어 레몬 주스를 넣고 끓여야합니다. 우리는 불에서 sauté 냄비를 제거하고, 그 내용물을 식힌 다음 믹서기에서 오줌을 쌀 것입니다.
결과 양파 퓌레는 날개와 혼합하고 8-24 시간 동안 마리 네이드에 남겨 둡니다. 차가운 물로 씻은 절인 닭.
한 그릇에 밀가루, 파프리카, 소금, 카이엔 후추, 베이킹 용 파우더를 넣습니다. 모든 것을 털어서 버터 밀크에 부어 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 두꺼운 반죽을 치고 그것으로 날개를 담그십시오. 폭행 튀김에 날개를 튀기고, 180도 오일로 가열하여 붉게합니다.
맥주 배터에있는 날개
성분 :
요구르트 마리 네이드 :
- 요구르트 - 3 품목;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 카이엔 후추 - 3 tsp.
- 닭 날개 - 10 개.
맥주 배터 :
- 밀가루 -1.5 큰 스푼;
- 말린 마늘 - 3 tsp.
- 카이엔 고추 - 1/2 tbsp. 숟가락;
- 맥주 - 350 ml;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
배터에서 날개를 요리하기 전에 우리는 매리 네이드를 만들 것입니다 : 한 그릇에 요구르트, 소금, 검정 및 카이엔 고추를 섞으십시오. 에서
별도의 그릇에 밀가루, 말린 마늘, 약간 검은 색과 카이엔 고추를 섞는다. 맥주를 부어 조심스럽게 닭 날개 덩어리를 섞어 덩어리가 남지 않도록하십시오.
프라이팬에서 식물성 기름을 데우십시오. 우리는 마리 네이드에서 닭고기를 가져 와서 초과 요구르트의 종이 타월로 닦습니다. 우리는 맥주 덤 플링에 날개를 담그고 과잉 흐름을 내 보냅니다. 날개를 황금색으로 튀기고 소스와 함께 제공하십시오.