송어 - 요리에 매우 편리하고 생선을 맛볼 수 있습니다. 송어는 비타민, 지방, 단백질 및 미량 원소와 같은 유용한 성분이 풍부한 "붉은 색"어류를 의미합니다. 송어의 요리는 식탁에 제공 될 때 멋진 모습을 나타내어 식탁의 식욕을 향상시킵니다.
송어 요리를 준비 할 때 갓 잡은 생선을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나이 옵션은 모든 사용자가 사용할 수있는 것은 아닙니다. 냉동 송어 사체는 준비하기가 훨씬 쉽지만 이미 물고기의 맛이 덜 명확합니다. 오븐에서 구워낸 호일로 송어를 요리하는 방법은 우리 기사에서 더 자세히 읽으십시오.
오븐에서 호일로 감자와 송어를 구워내는 방법?
성분 :
- 송어 - 1 작은 시체;
- 감자 tubers 벗겨서 - 8 개;
- 치즈 - 230 g;
- 크림 20 % - 1 품목;
- 마늘 2 개;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 30 g;
- 소금 - 찻 숱가락 1 큰술
- 후추 검은 완두콩 - 5g.
- 향신료 (오레가노, 로즈마리, 커민 등) - 맛볼 수 있습니다.
준비
감자 덩어리는 깔끔하고 얇은 고리에 잘게 자르고 바닥에 골고루 놓아 요리하고 모양을 잡습니다. 이 경우, 양식의 하단에는 식물성 기름이 미리 윤활 처리되어 있습니다.
작은 용기에 버터를 부드럽게하여 마늘에 넣으십시오. 결과물을 철저히 저어 감자에 바릅니다.
우리가 요리 중에 갓 잡은 생선을 사용한다면, 먼저 비늘을 없애야하고, 껍질을 벗기고, 머리와 꼬리를 분리하고 물로 씻어야합니다. 냉동 송어를 사용할 때, 시체는 완전히 해동되어서는 안되지만 비늘로 깨끗이 씻어 내고 물로 완전히 헹구어 야합니다. 두 경우 모두 세탁 후 송어는 종이 타월로 말려야합니다.
덩어리의 얇게 썬 부분은 곰팡이가있는 감자 위에 골고루 뿌려야하며, 이전에 검은 후추와 향신료로 갈아서 소금을 뿌려야합니다.
물고기에 단단한 치즈를 부어주십시오. 크림, 소금, 후추 및 향신료를 섞어서 우리의 접시 위에 소스를 부어주십시오.
포크로 덮고 30 분 동안 굽는 것을 준비되는 모양은 160의 정도에 오븐에서, 넣어 둔다. 그런 다음 호일에서 형태를 풀어 과도한 수분을 증발시키기 위해 오븐에 10 분간 그대로 두십시오.
오븐에있는 호일에 레몬과 스테이크 송어 - 제조법
성분 :
- 신선한 또는 신선한 냉동 송어 - 1 작은 시체;
- 레몬 - 1 개;
- 식물성 기름 - 45 g;
- 소금, 검은 색 갓 지상 후추;
- 로즈마리.
준비
우선, 추가 요리를 위해 송어를 제대로 준비해야합니다. 비늘과 내부에서 맑은 물이 없어지면 신선하게 얼어 붙은 물고기가 처분되고 물고기가 끝나기 전에 해동되지 않은 물로 긁고 씻기 전에 작업이 단순화됩니다. 우리는 머리와 꼬리를 분리합니다. 송어는 2 센티미터로 조각으로 자릅니다 - 이것은 스테이크입니다.
작은 용기에 소금, 후추, 로즈마리를 넣습니다. 결과물 인 혼합물은 각 스테이크를 철저히 문지르고 그릇에 넣습니다. 주스 레몬과 올리브 오일 절반, 송어 한 그릇에 부어 완전히 섞는다.
각 스테이크는 호일에 개별적으로 쌓아 올려서 모서리를 조심스럽게 찢어서 수분을 빨리 구울 때 증발하지 않도록합니다. 포일은 반짝이는면을 바깥쪽으로 사용해야합니다.
우리는 30 분 동안 180도 가열 된 오븐에 호일의 "가방"을 넣습니다.