Tuta 또는 뽕나무는 나무 딸기의 열매로 라스베리 열매와 비슷하며 여러 가지 유용한 특성을 가지고 있습니다.
약 15 종류의 뽕나무가 알려져 있지만, 빌렛의 경우 일반적으로 세 종류 만 사용됩니다.
- 체리 레드, 거의 검은 색, 신맛이 나는 달콤한 맛.
- 베리가 4-5cm의 길이에 이르며 밀도가 높은 육질과 흰색의 거친 종자가있는 큰 나무 껍질의 어두운 곳입니다.
- 흰색, 섬세하고 육즙이 많은 구조. 그녀의 끓는 칼로 부터 쥬스를 짜내고 설탕 시럽으로 장과를 준비하지만 잼을 요리 할 때 가장 많이 사용합니다. 그에게는 맛이 아주 달콤하고 약간 단맛이 있지만 강하고 향긋한 향기가 나는 약간의 익지 않은 과일을 드십시오.
특히 다채롭고 맛있는 향기로운 잼은 다양한 품종의 열매가 섞여서 얻어집니다.
뽕나무에서 제대로 잼을 요리하는 방법, 우리는 우리의 조리법에서 아래에 말할 것입니다.
흰 뽕나무에서 잼 색으로 석회색
성분 :
- 신선한 흰 뽕나무 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 0.5 kg;
- 라임 꽃 - 2 한줌;
- 레몬 주스 - 2-3 tbsp. 숟가락.
준비
우리는 흰 뽕나무 열매를 씻어서 말린 다음 에나멜 용기에 넣고 설탕으로 덮고 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 충분한 양의 주스를 할당해야합니다. 우리는 뽕나무와 설탕을 넣은 요리를 난로에 놓고 고열로 끓여서 끓입니다. 그런 다음 열을 약한 열로 줄이고 열매의 투명도가 약 30 분이 될 때까지 끓입니다. 이제 우리는 석회 색을 내고 레몬 즙을 짜내고 2 분 동안 끓여서 스토브를 끄십시오. 즉시 이전에 멸균 된 은행에 잼을 붓고 뚜껑을 굴립니다. 우리는 잼 바닥을 위로 올려 따뜻한 담요로 감싸고 완전히 식을 때까지 휴식을 취합니다.
검은 뽕나무 잼
성분 :
- 신선한 검은 뽕나무 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 0,7-0,8 kg;
- 구연산 - 2 ~ 3 g.
준비
우리는 검은 뽕나무 열매를 씻고, 물을 배출시키고, 에나멜 요리에 넣고, 설탕을 붓고 몇 시간 동안 즙을 떼어냅니다. 그런 다음 스토브에 보내서 끓여서 불을 최소로 줄이고 때로는 약 30 분에서 40 분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 구연산이 나옵니다. 기성품 인 핫 잼은 사전 준비된 멸균 항아리 위에 부어 뚜껑을 펴고, 이전에 끓여서 뒤집어서 시원하게하고 따뜻한 담요 또는 담요에 싸서 준비합니다.
이제 뽕나무에서 잼을 제대로 만드는 법을 알았습니다. 그 맛은 또한 라스베리, 블랙 베리 또는 딸기와 완벽하게 결합됩니다. 결합 된 용지 걸림을 준비하고 직접보십시오.
라즈베리 와 뽕나무의 잼 - 멀티 바카의 제조법
성분 :
- 신선한 뽕나무 열매 - 0.6 kg;
- 신선한 나무 딸기 - 0,7 kg;
- 과립 설탕 - 0.9 kg;
- 시트르산 -3g.
준비
뽕나무와 나무 딸기 열매를 씻어서 물기를 빼내고 사발에 설탕을 붓고 여러 시간 동안 "담금질"모드로 요리합니다. 조리하는 동안 멀티 바의 뚜껑을 두세 번 열어서 혼합하십시오. 결국 우리는 구연산을 던졌습니다. 즉시 미리 준비된 멸균 항아리에 뜨거운 잼을 부어 뚜껑을 굴립니다. 우리는 은행을 뒤집어서 따뜻한 담요에 싸서 식히게했습니다.
어떤 조리법에 대한 잼을 준비 할 때, 과립 설탕의 양은 열매의 단맛과 완성 된 음식의 원하는 맛에 따라 달라질 수 있습니다.