사과로 구운 거위는 어떤 축제 테이블보다도 좋아할 것입니다. 특히 새해와 크리스마스 메뉴에는 다양한 요리법을 사용하고 고유 한 마리 네이드와 채우기 성분을 제안하며 주 과일에 다른 재료를 보완합니다.
오븐 안에 사과가있는 거위
오븐에 구워서 사과를 곁들이고, 축하를 망치지 않고, 부드럽고 육즙이 많은 맛을 내면 좋고, 바삭 바삭한 외각으로 바삭 바삭 해지면서, 새의 준비, 절임 및 적절한 베이킹을 알아야합니다. 올바른 추천을 관찰하면 원하는 결과를 얻고 잊을 수없는 식사를하게됩니다.
사과로 가득 채워진 거위
더 맛있고 영양가있는 반찬 을 얻기 위해 고기 이외의 욕망이 있다면, 쌀과 사과로 채워진 거위는 아이디어의 실현을위한 이상적인 요리가 될 것입니다. 시체는 이전에 모든면에서 끓는 물로 찌그러 뜨 렸으며, 이후 가공을 계속합니다.
성분 :
- 조류의 새 - 1 조각;
- antonovka - 2-3 개]
- 쌀 - 150 g;
- 말린 살구 - 5 개;
- 사우어 크림 - 100g;
- 마요네즈 - 100 g;
- 향신료.
준비
- 버드 시체가 제대로 준비하고, 끓는 물에 담근 용기에 1 분 동안 담갔다가 말린 후, 소금과 고추 가루가 섞여 문지른 채로 하루 또는 이틀 동안 감기에서 포장에 담갔다.
- 과일은 핵을 없애고 조각으로 잘라 말린 살구를 벗겨냅니다.
- 밥을 삶아 사과와 살구 조각과 섞어 맛을 내고, 결과로 나온 복부를 채우고 바느질하십시오.
- 새를 문지르면 마요네즈로 사워 크림을 뿌리고 물기가있는 팬을 놓습니다.
- 최대 온도에서 15 분간 사과와 쌀로 구운 거위를 준비하고 170도에서 조리 할 때까지 때로는 베이킹 트레이의 물로 급수하십시오.
포일에 사과와 함께 거위
항상 수분이 많고 부드러운 과일은 거위에 사과와 함께 거위를 불 깁니다. 음식의 맛 팔레트는 사용 된 조미료의 성분을 확대하여 다양화할 수 있습니다. 이 경우 매리 네이드는 액체이며 담그는 데는 큰 보울이 필요합니다.
성분 :
- 거더 - 1 조각;
- Antonovka [4-6 개]
- 꿀, 콩 및 우스터 소스 - 2 tbsp. 숟가락;
마리 네드 :
- 물 - 1.5 리터;
- 식초 및 간장 - 각각 75ml;
- 지상 생강 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 오소리 스타 - 2 개;
- 사천과 후추 - 각각 5 그램;
- 계피 - ½ tsp.
준비
- 사과와 함께 거위를위한 마리 네이드를 준비하고, 재료를 조금 함께 끓여서 이틀 동안 새를 담그십시오.
- 열처리 전에 시체를 실온에서 2 시간 동안 유지 한 다음 과실로 채우고 콩과 우스터 허니 소스를 혼합하여 기름칠을하고 호일 두 부분 사이의 베이킹 시트에 놓습니다.
- 최대 열에서 20 분 동안 음식을 견뎌야하고, 175도에서 또 다른 2-2.5 시간.
- 조리가 끝나기 30 분 전에 상단 시트를 제거하십시오.
소매에 사과가있는 거위
다음으로 사과와 마늘로 소매에 거위를 굽는 법을 배웁니다. 겨자와 마요네즈를 섞은 매운 향신료로 새를 문지르면 1-2 일 동안 담그십시오. 베이킹이 끝나기 30-40 분 동안 붉게 껍질을 벗기려면 소매를 자르고 멀리 돌리십시오.
성분 :
- 거더 - 1 조각;
- Antonovka [4-6 개]
- 마늘 머리 - 1 조각;
- 마요네즈 - 150 g;
- 겨자 - 60 g;
- 프로방스 허브 - 30g;
- 향신료.
준비
- 공포 된 새 사체는 사과 조각과 마늘 이빨로 채워지고, 슬리브 안에서 결정되어 최대로 가열 된 오븐으로 보내집니다.
- 한 시간 반 후에 열은 175도까지 감소되고 음식물은 준비 될 때까지 조리됩니다.
양배추와 오븐에 사과와 함께 거위
이 경우 예비 오징어가 필요하지 않으므로 오븐에서 사과로 거위를 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 고기는 이미 매콤한 먹거리의 사용뿐만 아니라 와인 소스의 울부 짖음 때문에 부드럽고 향긋합니다.
성분 :
- 젊은 녀석 - 1 조각;
- antonovka - 2-3 개]
- 소금에 절인 양배추 - 250g;
- 녹은 버터 - 50 g;
- 와인 레드 세미 드라이 - 250 ml;
- 계피 스틱 1 개;
- 주니퍼 열매 - 3-4 개;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 고추 믹스, 향신료.
준비
- 거위 지방에 10 분 동안 양배추를 갈아서 계피, 로렐, 노간주 나무 열매를 넣고 박격포로 문지른 다.
- 프라이팬을 식히고 과일 주스와 섞은 다음 복부에 덩어리를 놓고 미리 carouse 소금과 후추 믹스와 함께 계절.
- 새를 세우고 뒤쪽에 넣고 녹인 버터와 적포도주의 혼합물로 채 웁니다.
- 잎을 호일 시트로 덮고 30 분 동안 최대로 가열 된 오븐에 넣으십시오.
- 다음 열은 175도에 낮추 거든 준비 될 때까지 거위는 사과와 양배추로 구워진다.
사과와 자두가있는 거위
진짜 휴일 진미는 자두와 사과로 구워진 거위 일 것입니다. 자두는 prikopcheny, 말린, 마요라나 또는 이탈리아 건조 허브의 혼합물을 사용하는 향신료로 복용해서는 안되며, 시체뿐만 아니라 채소도 맛 보았습니다.
성분 :
- 거더 - 1 조각;
- Antonovka - 4 개 세트
- 자두 - 120g;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 마조람 - 30 g;
- 물 - 300 ml;
- 조미료.
준비
- 준비된 도가니는 소금, 후추, 마요라나 또는 허브 믹스로 문지르며 밤이나 낮에 떠났습니다.
- 복부를 찐 자두로 사과 조각으로 채우고 이쑤시개를 자릅니다.
- 시체에 기름을 바른 다음 따뜻한 장치에 담아 베이킹 트레이에 넣고 끓는 물을 넣으십시오.
- 전체적으로 사과와 자두로 구운 거위는 2.5 시간 (최대 열에서 30 분, 180도에서 120 분) 준비됩니다.
오렌지와 사과가있는 거위
오렌지와 사과로 구워진 거위는 많은 주부들이 즉시 결정하지 않는 요리 실험입니다. 그리고 헛되이 완전히 인정하십시오. 특별한 문제가없는 요리는 아주 사소하고 맛있고 향긋하지 못합니다.
성분 :
- 거더 - 1 조각;
- Antonovka - 2 개 세트
- 오렌지 - 2 개;
- 광물 탄산수 -1.5ℓ;
마리 네드 :
- 간장 - 각 80ml;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- adzhika 및 올리브 오일 - 40 g;
- 조미료.
준비
- 새는 2 시간 동안 미네랄 발포성 물에 담가서 건조시키고, 포드 살바 이런 (podsalivayut)을 말린 후, 밤새도록 떠내려 가기 위해 재료를 섞어서 맛을 낸다.
- 그들은 오렌지와 사과 조각을 복부에 넣었다.
- 호일 시트 아래 베이킹 시트에 사과로 구운 거위는 180도에서 3 시간 동안 준비됩니다.
- 첫 번째와 마지막 15 분 동안 온도가 최대가되어야합니다.
사과와 거위 슬라이스
아래에 설명되어있는 조리법이 적용된 사과 거위는 소매의 조각으로 준비됩니다. 음식의 얇게 썬 양파, 풍미 또는 오렌지 레몬의 몇 조각을 첨가하여 맛의 특성을 대폭 향상시킵니다.
성분 :
- 거위 다리, 허벅지, 필레 - 1kg;
- antonovka 또는 simerenko - 2 개;
- 오렌지 또는 레몬 - 1 개;
- 붉은 양파 -150 g;
- 바 질 건조 하 고 오 레가 노 -2 꼬집어.
준비
- 바 질, 오 레가 노 및 소금으로 문질러 진 고기 조각. 이 경우 사과와 거위에 대한 향신료는 당신이 선택한 다른 것들을 사용할 수 있습니다.
- 소매, 오렌지 (레몬), 사과 및 양파 조각에 새를 넣고 한 시간 반 동안 190도에서 구워냅니다.