살사 소스는 토마토, 고추, 흰 양파, 고수풀 및 마늘의 매우 날카로운 혼합물입니다. 이 소스는 멕시코 요리에서 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 러시아어로 번역 된 "살사"는 짠맛을 의미합니다. 그 필수 성분 중 하나는 쓰라린 고추입니다. 그리고 그 주요 특징은 컴포지션에있는 모든 채소가 먼저 제대로 구워 져야하고, 서빙하기 전에 약 1 시간 동안 냉장고에서 식혀 야한다는 것입니다. 살사 소스는 보통 고기, 생선 또는 가금류와 함께 제공됩니다. 소스 "살사"를 준비하는 방법을 함께 생각해 봅시다!
살사 요리하는 법?
성분 :
- 토마토 - 3 개;
- 붉은 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 딜과 파슬리의 다진 허브 - 2 큰술. 숟가락.
준비
"살사"소스를 만들려면 토마토를 채취하고, 건조하고, 녹색 줄기를 조심스럽게 제거하고, 조각으로 자르고, 블렌더의 용량을 넣으십시오. 딜 (dill)과 파슬리 (parsley)의 신선한 그린을 씻어서 잘게 썰어 블렌더에 붓습니다. 그런 다음 마늘을 통해 마늘의 작은 정향을 짜내고 껍질을 벗긴 양파를 놓습니다. 소금과 후추로 맛을 내고, 블렌더를 최대한으로 켜십시오. 우리는 살사 소스를 퓌레 같은 양념으로 가져온 다음 냄비에 쏟아 부어 테이블에 제공합니다.
이러한 드레싱을 사용하면 단순한 크래커조차도 놀랍도록 맛있게 보입니다.
집에서 살사 소스
성분 :
- 잘 익은 토마토 - 3 개;
- 전구 - 1 조각;
- 뜨거운 고추 - 1 PC.;
- 석회 - 2 개;
- 고수풀 - 100 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금 - 2 티스푼.
준비
어떻게 집에서 "살사"소스를 만드나요? 우리는 잘 익은 대형 토마토를 먹고 물줄기로 헹구고 수건으로 말린 다음 반으로 두 개로 자른다. 날카로운 얇은 칼을 사용하여, 육체를 전혀 손상시키지 않으려 고 조심스럽게 씨앗을 제거하십시오.
그런 다음 토마토, 껍질을 벗긴 양파와 뜨거운 고추를 잘게 자르십시오. 마늘을 압착하거나 언론에 짓 눌린.
짓 눌린 재료를 그릇에 담고 잘 섞는다.
손, 임의 순서대로 고수풀의 작은 조각을 찢고 그릇에 추가하십시오. 이 방법으로 짓 눌린 실란트로는 더 정교하고 섬세한 향을 소스에 더합니다. 바쁘다면 칼로 그린을 자르십시오. 이제 라임을 가져다가 반으로 자르고 그릇에 든 주스 전체를 짠다.
맛에 소금을 넣고 조심스럽게 준비된 소스 "살사"숟가락을 섞어 라. 보다 균질 해지기를 원한다면 블렌더를 사용하여 퓌레 같은 질량으로 끝까지 갈아주세요. 이제는 모든 재료의 아로마가 섞이도 록 "Salsa"를 냉장고에 약 한 시간 동안 넣어두면 완성 된 소스가 테이블에 제공됩니다.
멕시코 살사 - 조리법
성분 :
- 토마토 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 고추 - 1 조각;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 레몬 주스 - 30 ml;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 고수풀 - 50 g.
준비
야채를 깨끗이 씻어 내야합니다. 곡물과 칸막이에서 쓴 고추를 잘라서 작은 조각으로 자른다. 우리는 올리브 기름을 풍부하게 붓는다. 야채는 과자 굽는 판에 퍼지고 약하게 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 예열 된 오븐에 200 °에 놓습니다. 그런 다음 토마토를 식히고 조심스럽게 껍질을 제거합니다.
채소는 채소 절단기 또는 고기 분쇄기에서 거친 일관성으로 갈아서 조각을 느낍니다. 토마토 혼합물에 레몬 주스, 소금, 검은 후추를 넣고 맛을 약간 올리브 오일. 모두 잘 섞였다. 잘라진 녹색 고수풀을 소스에 넣고 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.