이제 삶은 돼지 고기는 거의 모든 고기와 물론 칠면조에서 만들어집니다. 그리고 확실히,이 새에서 구운 돼지 고기는 훌륭합니다. 그래서 우리는 오븐과 멀티 바에서 2 가지 조리법을 제시합니다.
가정에서 칠면조 가슴살로 구운 돼지 고기 구이를 오븐에서 조리하는 법 - 조리법
성분 :
- 칠면조 유방의 절반 - 1,2-1,5 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 고추의 혼합물;
- 고추 빨강;
- 파프리카 달콤한 - 2 tsp.
- 콩에 고 수;
- 바질 - 1 티스푼;
- 오레가노 - 1 티스푼;
- 겨자 "러시아어"- 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 60 g;
- 소금 - 120 g.
준비
유방의 절반 (자연적으로 뼈가없는)은 칼 필름, 지방, 정맥 및 삶은 돼지 고기 안에 있으면 안되는 모든 것으로 씻겨지고 벗겨집니다. 그런 다음 가금류 (소금물에 담근 후 육즙이 많았 음)는 소금물로 약 3 시간 동안 보관해야합니다. 그래서 적당한 용기에 물을 부어 소금을 부어주세요. 철저하게 섞어서 바닥에 단결정이나 소금 잔류 물이 남지 않도록 한 다음 가슴을 낮추십시오. 고기가 완전히 덮여 있지 않으면 물을 넣으십시오. 소금 절기에 고기를 여러 번 켜십시오. 그런 다음 소금물을 꺼내 가슴을 씻고 마른 천으로 감싸 야합니다.
그러는 동안 긴 마늘 정향을 shchi로 자르십시오. 남은 재료를 잘 섞어 잘 섞는다. 다음 행동을 위해서는 너비가 2cm를 초과하지 않는 긴 칼이 필요합니다. 깊은 구멍을 내고 고기 조각에 수직이 아니라 각도를 따라 꼭 잡아 당겨 빼내십시오. 마늘은 향신료와 기름을 섞어 젖은 상태로 칼에 올려 놓고 손가락으로 유방 깊숙이 밀어 넣으면 즉석에서 사용할 수 있습니다. 따라서 각 천자에 마늘 몇 정을 넣으십시오. 이제는 마리 네이드 유방을 잘 갈아서, 너무 게으르지 않으면 더 잘 할 수 있고, 포장 한 다음 24 시간 동안 냉장고에 담그면됩니다. 냉장고에서 돌아 오면 필름에서 고기를 꺼내 약 1 시간 동안 식탁에 놓아 둡니다. 호일은 양질의 고기에 싸여 있어야하며, 공기가 안쪽으로 들어 가지 않아야하며 조심스럽게 모든면에 단일 슬릿이 없는지 확인하십시오. 다음에 삶은 돼지 고기는 예열 된 오븐에서 250도까지 구운 다음 즉시 온도를 200까지 낮추고 35-40 분 동안 기다립니다. 이제 호일을 펼치고 250으로 온도를 높이고 10 분 동안 준비하십시오.
집에서 만든 칠면조 삶은 돼지 고기를 여러 곳에 보관
성분 :
- 칠면조 유방의 절반 - 1,2-1,5 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 고추의 혼합물;
- 고추 빨강;
- 파프리카 달콤한 - 2 tsp.
- 콩에 고 수;
- 홉스 - 썬리 - 찻 숱가락 1 개;
- 심황 - ½ tsp;
- 콩에있는 겨자 - 1 찻 숱가락;
- 말린 마늘 - ½ tsp;
- 올리브 오일 - 60 g;
- 소금 - 60 g.
준비
유방을 잘 헹구고, 지방, 정맥 및 필름을 제거하십시오. 1 리터의 소금으로 소금을 희석하고 잘 저어주고 소금 잔류 물을 남기지 말고이 고기를 고기에 붓고 완전히 덮도록하십시오. 이 방법으로 칠면조는 약 하루 동안 소금에 절인다. 그 후에 칠면조를 씻고 말리십시오.
돼지 고기를 마늘로 채우고 3-4cm의 긴 조각으로 당근을 채우고 남은 재료를 잘 섞은 다음 잘 섞어 라. 나이프는 오래 필요하며 그렇지 않다.
구멍이 뚫린 스트립이있는 소매에 고기를 올려 놓은 상태에서 멀티 바루에 넣고 1 시간 동안 "베이킹"모드를 포함하십시오. 그리고 결승전 10 분 전에 소매를 부드럽게 자르고 이미 준비된 삶은 돼지 고기를 돌립니다.