쇠고기 Stroganoff - 러시아 요리의 요리, 백작 백작 Stroganov 이름을 따서. 요리의 역사는 확실하지 않지만 그 변이가 많이 있습니다. 놀라운 맛있는 요리가 2 백 년 동안 우리 식탁에 제공되고 여전히 인기를 잃지 않는다면 이야기의 중요성은 무엇입니까?
아래 조리법에서 간에서 비프 스트로가 프를 준비하는 방법을 분석 할 것입니다.
쇠고기 간에서 얻은 쇠고기 스트로가 노프의 조리법
성분 :
- 쇠고기 간 - 350 g;
- 샴 피뇽 - 250g;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 브랜디 - 30 ml;
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 겨자 전체 곡물 - 1 tbsp. 숟가락;
- 사워 크림 - 150 g;
- 그리스 요구르트 - 150 g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
양파는 예열 된 식물성 기름으로 화로에서 반지를 잘라 내고 튀 깁니다. 5 분 후에 양파 다진 샴 피뇽에 넣고 여분의 수분이 증발 할 때까지 5 분 동안 계속 조리하십시오.
버섯과 양파가 구이 동안, 우리는 간을 돌봐 줄 것입니다. 쇠고기 간은 필름과 덕트로 청소하고 철저히 씻어서 스트립으로 자른다. 우리는 간장에 소금과 후추 가루가 섞여있다. 간장 빵 굽기에있는 간은 버섯으로 양파에 첨가되고 5 분 동안 튀겨진다. 이제 모든 재료에 사워 크림, 그리스 요구르트 , 겨자 그리고 작은 브랜디를 더하십시오. 쇠고기 스트로가 노프 (Stroganov)를 2 ~ 3 분 정도 불에서 꺼냅니다. 간장에서 사 우 어 크림을 곁들인 비프 스트로가 노프 (beef stroganoff)에는 밥을 듬뿍 뿌려서 허브가 풍부하게 뿌려집니다.
비유로, 비프 스트로 노프는 돼지 간, 양 간 또는 송아지로 준비됩니다.
닭 간에서 쇠고기 스트로 노 프
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 10-12 개;
- 닭 간 - 500 g;
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 사워 크림 - 500 ml;
- 드라이 화이트 와인 - 1 품목;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 파프리카 - 1/2 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 녹색 - 취향에;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 얇은 고리로 양파를 자르고 올리브 기름에 황금색이 될 때까지 통과시킵니다. 튀긴 양파에 샴 피뇽의 얇은 판을 더하고 몇 분 동안 계속 요리하십시오. 냄비에 지금 파쇄 된 마늘을 보내고 모든 와인을 부어 라. 액체가 증발하자마자 치킨 간은 튀긴 재료에 첨가 될 수 있으며 요리가 진행되는 동안
간을 준비하기 위해, 우리는 그것을 씻고 종이 수건으로 말립니다. 우리는 밀가루와 소금, 후추 가루가 섞인 큰 짚과 롤으로 간을 자른다. 가벼운 황금색이 될 때까지 모든 다른 재료와 함께 빵 부스러기에 간을 튀기십시오.
사워 크림, 토마토 페이스트, 파프리카, 소금 및 후추를 섞는다. 결과물 인 간장을 부어 2-3 분 동안 끓입니다. 접시에 허브를 뿌려 테이블 위에 올려 놓습니다.
간장에서 쇠고기 Stroganoff를 multivark에서 조리하려면 "Baking"또는 "Frying"모드에서 모든 재료를 튀긴 다음 소스를 추가 한 후 10 분 동안 "Heat"에서 예열합니다.