콩 식물 매쉬 (mung 또는 golden bean이라고도 함)는 중남미 국가의 국가 요리에 널리 사용됩니다. 요리시에는 전체 콩과 갈가리 빻은 콩을 사용합니다. 습지에서 파생 된 전분은 여러 종류의 국수 중 하나의 구성 요소입니다.
Mash는 어두운 녹색의 작은 완두콩과 약간 반짝이는 표면과 비슷합니다.
렌즈 콩으로 만든 스프와 비슷한 맛있는 수프. 마샤 콩 (masha beans)에서 수프를 요리하기 전에 요리 전문가가 조언합니다.
채식 매쉬 스프 (준)
성분 :
- 콩 녹두 - 2/3 컵;
- 감자 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양배추 (색 또는 흰색) - 100g;
- 그린 (파슬리와 딜) - 몇 나뭇 가지;
- 향료 (검은 후추, zira, 베이 잎);
- 식물성 기름.
준비
우리는 1 리터의 물을 끓고 매시를 부으며 월계관 두 개를 던지십시오. 우리는 큐브 감자, 양배추로 자른다. 콜리 플라워를 사용하는 경우 꽃차례에서 분해하십시오. 매시가 충분히 끓으면 야채를 팬에 넣으십시오. 우리는 강판에 당근을 문지른다. 뜨거운 식물성 기름에, zire를 튀기고 연화 될 때까지 튀기는 프라이팬으로 당근을 넣으십시오. 삶은 채소를 넣은 국물에서 우리는 냄비의 내용물을 펴고 소금을 몇 분 더 불어 넣습니다. 우리는 후추와 녹색을 더합니다. 수프가 준비되었습니다!
엄격한 채식을하지 않으면 수프에 사워 크림을 넣을 수 있습니다.
우리는 고기 국물에 야채와 함께 마샤에서 수프를위한 조리법을 제공합니다.
야채와 마샤 수프
성분 :
- 쇠고기 - 300 g;
- 콩 매쉬 -1 잔;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 버터 - 50 g;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 그린 (파슬리와 딜) - 몇 나뭇 가지;
- 향료 (검은 후추, 심황, 고수풀);
- 식물성 기름.
준비
우리는 2 리터의 물을 소스 팬에 넣습니다. 양파, 잘게 썬 양파, 강냉이 당근, 따뜻한 식물성 기름에 다진 고기를 튀기십시오. 우리는 프라이팬과 끓는 물을 미리 끓여 넣었다. 콩이 철저하게 끓으면 소금과 향신료를 넣으십시오.
중요하다 : 우리는 매시가 준비되었을 때만 소금을 스프에 넣는다. 그렇지 않으면 콩이 굳어 질 것이다. "zadubevshimi".
프라이팬에 녹아 버터 버터, 우리는 황금색으로 가루를 전달합니다. 우리는 매운 패시베이션으로 수프를 채우고 허브를 뿌린다.
녹두의 곡물에서 수프를 채취하기 위해 신선한 야채 (토마토, 오이, 피망)와 말린 크래커를 잘라내는 역할을합니다.
콩 수프 좋아하니? 다음 고기를 가진 두꺼운 콩 수프 를 요리하는 것을 시도하십시오.