당신이 당신의 날개 튀김 만한다면, 그들은 마른 것으로 드러났습니다 - 그들에게 고기가 많지는 않습니다, 그것은 여전히 붙어 있습니다. 이것을 피하려면 닭 날개를 배터에서 요리하십시오.
준비
전통적으로 두 개의 관절이 사용되었습니다 (세 번째 관절은 뼈와 껍질 만 잘립니다). 날개는 불에서 약간 타지 마시고 냉수에서 완전히 헹구고 말리십시오.
평범한 배터에서 튀긴 토마토 마리 네이드에있는 날개
성분 :
- 닭 날개 - 1.5 kg;
- 세련된 해바라기 기름 - 1 잔;
마리 네드 :
- 토마토 페이스트 - 200g;
- 전구 - 1 조각;
- 마늘 - 2 조각;
- 바질 - 5-6 가지;
타자 :
- 닭고기 달걀 3-4 개;
- 밀가루 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 갓 지상 후추 - 1 핀치;
- 소금 요오드화 된 - 맛.
준비
우리는 소다수 한 잔과 함께 붙여 놓고, 썰어 놓은 양파, 언론을 통과 한 마늘 및 잘게 다진 바질을 더합니다. 우리는 4-5 시간 동안 날개를 지킵니다.
이제 배터의 날개 요리법을 알려주세요. 우리는 사워 크림의 중간 농도의 견실함까지 배터를 - 그것에서, 너무 청청 할 것이기 위하여 약간 소다수를 따르십시오. 우리는 매리 네이드에서 날개를 제거하고, 적절하게 배수시킨 다음, 배터에 담그고, 날개가 달린 튀김 냄비에 끓는 기름을 넣고 10-12 분 동안 중불로 가열합니다. 과도한 유분이 배출 될 수 있도록 화격자에 뿌립니다.
맥주 배터에있는 날개
성분 :
- 날개 - 1.5 kg;
- 무취 식물성 야채 - 1 잔;
마리 네드 :
- 방부제가없는 라이트 맥주 - 1 잔;
- 파슬리 - 1 작은 무리;
타자 :
- 계란 [3-4 개 세트]
- 맥주 (매리 네이드와 동일) - 유리 1 개;
- 밀가루 3-4 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 2-3 핀치;
- 갓 빻은 달콤한 고추 - 맛.
준비
날개가 준비 될 것이고, 파슬리의 가지를 옮겨서 우리는 맥주로 채울 것입니다.
접시를 더 유용하게 만들려면 오븐에서 반죽의 날개를 요리 할 수 있습니다. 우리는 어떤 조리법에 따라 날개를 마리 네이드에 담그고 반죽에 담그고 끓는 기름으로 1 분 동안 내린다. 그래서 찰흙 물고기는 포로로 덮여있는 베이킹 시트 위에 놓는다. 날개를 30 분 정도 구우십시오.