아마도 캐비아는 보편적 인 간식 중 하나입니다. 부드러운 간식으로 맛있는 간식을 먹거나 뜨거운 장식물에 멋진 보금 자리가되는 보편적 인 간식 중 하나입니다. 그러므로 오늘날 우리는 불가리아어 고추에서 조리하는 캐비아를 준비하기 시작합니다.
겨울 마늘과 녹색 불가리아어 고추에서 캐 비어
성분 :
- 녹색 피망 - 2.2 kg;
- 양파 - 900g;
- 마늘 - 350g;
- 고추 - 0,5 개.;
- 해바라기 기름 - 120 ml;
- 구연산 - 1.5 티스푼;
- 요리 소금 - 2/3 tbsp. 숟가락;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
녹색 불가리아어 고추를 씻고 줄기와 작은 씨를 자르고 제거하십시오. 이 반쪽의 고추는 순수한 끓는 물로 크고 깊은 냄비에 담겨 4 분 동안 야채를 희게합니다. 우리는 냄비의 모든 내용물을 깨끗한 소쿠리에 넣고 고추가 도둑 맞지 않는 즉시 얇게 껍질을 벗겨냅니다. 야채를 믹서기의 큰 그릇에 넣고 가루에 넣고 팬에 옮깁니다.
적당량의 1/3 양의 기름에 잘게 자른 어린 양파와 잘게 자른 양파를 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에서 모든 것을 믹서기로 옮겨 벗겨 낸 고추의 반을 넣고 모든 것을 불가리아 고추와 같은 상태로 갈아 탄다. 우리는 또한 냄비에 모든 것을 넣습니다. 거기에 오일, 설탕 및 주방용 소금의 나머지 부분을 추가로 소개합니다. 우리의 캐비어를 약 25 분 동안 가장 낮은 열로 조 릅니다. 6-8 분 동안 만 구연산을 여기에 넣으십시오.
증기로 처리 된 항아리에 기성품 간식을 나누어 봉인합니다.
불가리아 고추와 토마토로 만든 캐비아 - 겨울 조리법
성분 :
- 붉은 피망 - 1,8 kg;
- 양파 - 350g;
- 다육 질 토마토 - 450 g;
- 해바라기 기름 - 140 ml;
- 설탕, 소금 - 1 큰술 숟가락;
- 고추 - 1/3의 숟가락;
- 테이블 식초 - 60 ml.
준비
우리는 불가리아어 고추의 씻은 과일의 씨앗을 지우고 줄기를 잘라냅니다. 후추는 3 부분으로 나뉘며 각각의 외부 표면은 해바라기 기름으로 퍼집니다. 베이킹 트레이에 모든 것을 분배하고 오븐으로 보내면 이미 215-15 분 동안 가열됩니다. 어두워 진 거친 껍질은 깔끔하게 제거되고, 우리 야채의 살은 전기 고기 분쇄기의 큰 체를 통과합니다.
두꺼운 바닥이있는 넓은 스튜 냄비에서 향기로운 연무가 기름에 나타날 때까지 데우고 5 분 동안 잘게 썬 양파를 넣습니다. 몇 분 동안 토마토를 끓여 물에 담그고 얇은 껍질을 벗기고 고추와 같은 방식으로 야채를 자릅니다. 토마토 으깬 감자와 후추 퓌레를 양파와 함께 냄비에 뿌리고 설탕과 소금을 1 : 1로 넣고 검은 후추를 넣고 캐비아를 난로에 놓습니다. 35 분 후에 식초를 부어서 8 분 더 익힌다. 우리는 올바르게 준비된 은행에 따라 캐비어를 배포하며 보존을 위해 준비한 뚜껑으로 봉인합니다.