버섯과 함께 섬세한 고기 조각은 모든 소스에 좋습니다. 오늘 우리는 당신에게 3 가지 주요 유형을 선택했습니다. 그러나 좀 더 이국적인 것을 원한다면 버섯을 곁들인 돼지 고기 요리법을 단맛과 신 소스로 참조해야합니다.
사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 (목) - 800g;
- 샴 피뇽 (신선한) - 400 g;
- 양파 - 2 개;
- 사워 크림 - 5 큰술. 숟가락;
- 전분 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 후추 향기로운 완두콩 - 5 개;
- 딜 (건조) - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
고기는 씻어서 종이 타월로 흠뻑 적셔 섬유 사이의 작은 조각으로 자릅니다. 딱딱한 빵 껍질을 만들기 전에 잘 프라이팬에 튀겨주세요. 따로 반으로 자른 양파를 볶습니다. 그리고 그가 아름다운 황금색을 얻을 때, 우리는 접시에 자른 버섯을 추가합니다. Solim, 후추와 스튜, 모든 액체가 증발 때까지 저어.
깊은 프라이팬에서 고기와 버섯을 합치고 약 10 분 동안 서서 사워 크림을 첨가하십시오. 그리고 5 분 후에, 따뜻한 물로 희석 된 녹말을 부어 라. 종기를 가져다가 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 끓인다. 준비 시간 5 분, 로렐 잎, 딜 및 후추를 완두콩과 함께 첨가합니다.
토마토와 크림 소스에 버섯과 함께 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 (육체) - 600 g;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 크림 (지방 함량 10 %) - 0.5 항목;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
돼지 고기는 동등한 조각으로 자르고 기름을 첨가하여 붙지 않는 코팅으로 냄비에 살짝 튀깁니다. 잘게 자른 양파를 뿌려 섞어서 (물 한 스푼 정도 붓는다.) 뚜껑을 덮고 약 5 분 동안 끓인다. 버섯, 소금, 후추를 넣고 다시 접시에 담고 다시 덮는다. 부드러운 돼지까지 요리하십시오.
토마토 페이스트를 첨가하십시오. 밀가루로 반 정도의 물에 희석하여 모두 채 웁니다. 우리는 월계수 잎을 던졌습니다. 마지막에 크림에 부어 믹스하고 10 분간 더 작은 불에 서십시오. 모든 것, 크림 소스에 돼지 고기 준비!
돼지 고기와 버섯 소스 와인
성분 :
- 뼈에 돼지 껍질 - 4 개;
- 버섯 (신선한) - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 와인 화이트 (건조) - 0.5 항목;
- 크림 (지방 함량 30 % 이상) - 0.25;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
찹스는 소금과 후추와 올리브 오일로 문지르고, 양편에 불과 몇 분 동안 잘 가열 한 프라이팬으로 신속하게 볶습니다. 그런 다음 베이킹 접시에 넣습니다. 그리고 프라이팬에 기름을 넣고 버섯을 양파와 함께 가볍게 볶습니다. 우리는 그들에게 와인을 붓고 3 분 후에 크림을 첨가합니다. 저어주세요. 약간 따뜻하고 찹니다. 우리는 호일로 양식을 닫고 200도까지 예열 된 오븐에 30 분 동안 보냅니다.