버섯 애호가들은이 기사를 가치있게 평가할 것입니다. 그 이유는 미트 볼과 함께 버섯 스프 를 만드는 방법을 알려주기 때문입니다.
미트볼이 들어간 버섯 수프
성분 :
- 감자 - 200g;
- 샴 피뇽 - 400 g;
- 양파 - 100g;
- 당근 - 150 g;
- 소금, 후추;
- 다진 돼지 고기 - 200g;
- 껍질을 벗긴 피스타치오 - 25 g;
- 계란 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 파슬리.
준비
마늘은 언론을 통과하고, 파슬리를 자르고, 피스타치오를 가늘게 자릅니다. 이 모든 것은 다진 고기와 결합되어 달걀, 소금, 후추 및 믹스를 첨가합니다. 약 10 분 동안 냉장고에서 말하자면을 제거합니다. 우리는 판, 반원형 - 양파, 감자 및 당근에 버섯을 자른 후 석판으로 만듭니다. 채우는 것은 냉장고에서 가져오고 우리는 공을 형성한다. 요리 될 때까지 식물성 기름으로 그들을 튀기십시오.
같은 기름에 구운 미트볼을 넣고 5 분 동안 당근과 양파를 볶아 볶습니다. 그런 다음 버섯을 뿌리고 5 분 더 볶습니다. 냄비에 약 1.5 리터의 물을 부어서 당근에 양파와 버섯을 깔고 감자를 넣고 끓여야합니다.
맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 불을 줄이거 나 냄비를 덮고 감자가 준비 될 때까지 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 미트볼 을 펴서 5 분간 더 끓으면됩니다. 서빙하기 전에 사우어 크림 한 스푼을 각 접시에 첨가 할 수 있습니다.
버섯 소스에있는 미트볼
성분 :
- 다진 고기 - 400 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 샴 피뇽 - 350 g;
- 지방 함량 20 %의 크림 - 500 ml;
- 버터 - 25 g;
- 치즈 Maasdam-100 g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 계란 - 1 PC.
준비
샴 피뇽은 접시에 자르고 식물성 기름에 5 분간 튀긴 다음 버터를 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 버섯을 계속 튀긴다. 준비 버섯을 스튜 냄비로 옮기고 크림을 부은 다음 천천히 불을 끓여 끓입니다.
이제 미트볼 만들기를 시작하겠습니다. 말린 잎에 다진 마늘, 달걀, 소금, 후추를 넣어 맛볼 수 있습니다. 이 모든 것이 혼합되어 있습니다. 우리는 미트볼의 무게를 받아 양식을 시작하기 전에 가열 된 식물성 기름을 프라이팬에 넣고 볶습니다. 그런 다음 버섯과 크림이 든 스튜 냄비에 넣습니다. 큰 강판에 든 치즈 3 개를 나머지 재료에 붓고 소금과 후추를 맛보십시오. 그리고 소스를 7 분 동안 끓인 다음, 버섯 소스에있는 미트볼을 테이블에 제공 할 수 있습니다.
미트볼이 들어간 버섯 수프
성분 :
수프 들어 :
- 감자 - 3 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 크림 -300g;
- 올리브 오일;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 향신료 - 맛.
미트볼의 경우 :
- 닭고기 - 250g;
- 쌀 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 개;
- 마요네즈 - 1 티스푼;
- 소금, 검은 후추.
준비
준비가 될 때까지 밥이 끓으면 우리는 그것을 소다에 던져 버린다. 다진 고기, 마요네즈, 계란, 소금 및 향료와 함께 섞으십시오. 받은 고기 더미에서 미트볼 (8-10 조각)을 만들어 20 분 동안 냉장고에 넣습니다.
그리고이 시점에서 우리는 수프를 준비하기 시작합니다 : 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 소금물에 넣으십시오. 우리는 양파로 양파를 자르고 올리브 오일로 투명하게 될 때까지 볶은 다음 비벼 진 당근을 넣고 3 분 동안 더지나칩니다. 버섯은 내 것이고 조각으로 잘라 양파와 함께 당근에 보내집니다. 함께 7 분 더 튀기십시오.
마지막에는 향신료, 소금, 밀가루를 넣고 빨리 섞습니다. 감자가 거의 다되면 100g 밖에 남지 않은 상태에서 액체가 흘러 나오고 끓일 때 크림에 부어서 약 7 분 동안 끓인 다음 야채와 버섯에서 로스트를 섞은 다음 다시 섞어 10-15 분.
그 다음, 우리는 퓌레에있는 블렌더로 준비된 수프를 돌립니다 (우리가 꺼내는 동시에 미트볼). 완성 된 으깬 감자에서 우리는 다시 미트볼을 돌려 수프 매쉬를 끓여줍니다. 덩어리가 너무 두꺼운 경우에는 약간의 감자 수프를 부을 수 있습니다.