Ragex acid (Rumex acetosa) - 유라시아 지역에 널리 분포하는 식용 잎이있는 식물로서 인기있는 정원 작물입니다. 계절 (늦봄 - 초여름)에 따르면 새끼들은 밤색으로 비타민이 부족하여 구출됩니다. 이 식물의 잎에는 카로틴, 비타민 C 및 그룹 B, 칼륨, 칼슘, 마그네슘의 화합물이 포함되어 있기 때문에 밤색의 잘 익은 요리는 매우 유용합니다. 음식을위한 밤색 잎의 사용은 혈액 정화에 기여하고 신체의 소화 및 배설 시스템을 개선하여 치주 질환을 효과적으로 예방합니다. 모든 유용성 때문에, 밤색은 통풍 환자, 악화 단계의 신장 및 위장병, 임신 중 금기입니다. 즉, 밤색의 요리는 정기적 인 사용과 드물게 사용하는 것이 좋습니다.
밤색의 잎은 주로 샐러드와 스프에 사용됩니다.
옥살산 수프를 요리하는 법을 알려줍니다.
수박은 신선하거나 얼어 붙은 밤 에서 끓일 수 있습니다. 거의 유용합니다. 유용한 옥살산 수프의 적절한 준비의 기본 원칙은 긴 열처리 (비타민 C가 거의 완전히 파괴되는)로이 훌륭한 비타민 식물의 잎을 노출시키지 않는 것입니다.
닭 국물 - 조리법에 달걀이있는 쉬운 옥살산 수프
성분 :
- 밤색 - 1 개의 두꺼운 묶음;
- 감자 - 3 개;
- 쌀 - 2 큰술. 숟가락;
- 젊은 녹색 양파 -5 깃털;
- 닭고기 계란 2 개;
- 닭고기 국물 - 1 l;
- 녹색;
- 검은 후추 가루.
준비
감자는 청소하고 작은 조각으로 자르고 쌀은 찬물로 씻어냅니다. 우리는 냄비에 감자와 쌀을 넣고 국물에 부어 넣습니다. 15 분 동안 쿡하십시오. 수프를 양조하는 동안 조심스럽게 씻어서 밤색과 나머지 그린을 분쇄하십시오. 감자가 수프에서 조리되면 생 계란을 넣고 격렬하게 저어줍니다. 2 분 후에 우리는 컷 그린을 던지고, 불을 끄고, 뚜껑으로 팬을 닫고 5-8 분 동안 그대로 둡니다. 준비된 수프를 서빙 사발에 부어서 검은 후추로 맛을 낸 후, 별도의 사발에서 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.
준비의 또 다른 버전에서는, 수프에 계란을 볶을 수는 없지만 수프에 반 준비된 삶은 달걀을 반으로 자른다 (1 인분에 1 알 또는 메추라기 4 조각 - 전체). 우리는 토스트 또는 호밀 빵을 제공합니다.
닭고기와 채소가 들어있는 수산 수프의 제조법
성분 :
- 닭고기 - 300 g;
- 양파 - 1 개;
- 국물에 대한 향이없는 향신료;
- 밤색 - 굵은 묶음;
- 감자 - 2 개;
- 브로콜리 - 200g;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 호박 - 200g;
- 젊은 녹색 양파 -8 깃털;
- 채소 (파슬리, 고수풀, 바질 등);
- 뜨거운 붉은 고추;
- 마늘;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락.
준비
1.5 리터의 물을 준비 할 때까지 국물에 양파와 향신료가 들어간 닭고기를 요리하십시오. 우리는 고기와 양파를 추출하고, 고기를 자르고, 양파를 던지십시오. 끓는 국물이있는 스튜 냄비에서 우리는 작은 감자 조각을 넣고,
풍부하고 쉬운 옥살산 수프는 따뜻한 으깬 감자에 국물이나 크림, 잘게 자른 밤색과 허브를 무작위로 혼합하여 준비 할 수 있습니다.