갓 냉동 된 고등어의 시체는 그릴에 전적으로 구워 지거나 빵가루에 튀겨 질뿐만 아니라 파이, 캐서롤 및 샐러드에도 사용됩니다. 모든 종류의 조리법과 신선한 고등어를 어떻게 준비 할 수 있는지에 관해서는 조리법에 대해 더 자세히 이야기하겠습니다.
신선한 고등어 수프
성분 :
- 고등어의 시체 - 480 g;
- 감자 - 245 g;
- 토마토 - 320g;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 훈제 파프리카 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 1 티스푼;
- 생선 국물 - 530 ml;
- 소수의 녹색 완두콩;
- 파슬리 채소;
- 올리브 오일 - 45 g.
준비
물고기를 해동시키고, 머리와 꼬리를 잘라 내고, 복부를 헹구고, 창자에서 구멍을 풀어 라. 물고기를 헹구어 낸 후 3-4 개로 자릅니다. 화로에서 약간의 올리브 오일을 가열하고 약 1 분 동안 마늘을 볶습니다. 다진 감자를 마늘 버터에 넣고 계절을 모두 고르고 채소와 생선 국물을 더합니다. 다음 프라이팬에서 15 분이 경과 한 후 파프리카와 밀가루를 볶기 시작하면 토마토 슬라이스를 혼합물에 넣고 과실이 증발하도록합니다. 감자에 소스를 넣고 모든 국물을 부어서 몇 분 더 놓아 둡니다. 수프에 생선 조각을 넣고 국물에 5 분 더 익히십시오. 준비 수프는 아이오 리 소스와 함께 제공됩니다.
생선 샐러드
성분 :
샐러드 들어 :
- 고등어 필레 - 180 g;
- 계란 2 개 세트
- 아보카도 - 1 개;
- 문자열 콩 - 2 항목;
- 잎 상추 - 125 g;
- 버터 - 10g.
연료 보급 :
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 디종 겨자 - 10 g;
- 레몬 주스 - 30 ml.
준비
가장 먼저 할 일은 달걀을 삶은 것입니다. 신선한 고등어를 팬에 준비하기 전에 필렛을 해빙하고 뼈를 확인하십시오. 피부가 부드러워 질 때까지 버터에있는 물고기 펄프를 튀기십시오. 반쯤 조리 될 때까지 끈끈이를 희석하십시오. 샐러드 그릇에 달걀과 아보카도 조각을 생선과 결합하여 조각, 콩 깍지 및 양상추 잎 절임. 겨자와 레몬 주스로 올리브 오일을 휘젓는 간단한 샐러드 드레싱을 준비하십시오. 봉사하기 전에 접시를 채 웁니다.
신선한 고등어 케이크
성분 :
- 케일 배추 - 55 g;
- 버터 - 120g;
- 밀가루 -230g;
- 물 - 15 ml;
- 계란 3 개 세트
- 고등어 필레 75g;
- 파르 메산 치즈 - 75 g;
- 우유 - 50 ml.
준비
기본적인 짧은 반죽을 준비하고 밀가루로 얼음처럼 차가운 기름을 자르고 블렌더 또는 수동으로 소금을 꼬집은 다음 얼음물과 혼합하십시오. 반죽을 30 분간 식힌 다음 선택한 모양의 바닥과 벽으로 롤과 커버를하십시오.
올리브 오일 한 방울에 잘게 잘린 양배추를 갈아서 얇게 저민 생선 필레로 모래 바닥에 뿌린다. 계란을 우유와 강판 치즈로 털어 내고, 혼합물의 내용물을 혼합물에 부어 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 220도 동안 넣으십시오.
오븐에서 갓 구운 고등어를 요리하는 법?
성분 :
- 감자 - 480 g;
- 양파 -270 g;
- 마늘 2 개;
- 올리브 오일 - 25 ml;
- 토마토 소스 - 185 ml;
- 지방 크림 - 155 ml;
- 고등어 필레 - 2 개;
- 강판 체다 - 65 g;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
오븐이 220도까지 가열되면 야채 준비를 시작하십시오. 양파와 마늘로 얇게 썬 감자를 7-8 분 동안 또는 부드러운 때까지 삶아. 야채를 소쿠리에 던져 베이킹 접시에 반을 넣으십시오.
토마토와 크림을 균질 한 소스에 연결하고 곰팡이의 내용물을 부어 생선 필레 조각을 위에 뿌린 다음 나머지 야채를 다시 넣습니다. 나머지 소스와 함께 접시를 부어 치즈와 함께 뿌리십시오. 약 20 ~ 25 분 동안 캐서롤을 요리하십시오.