라그 만 (Lagman) - 수제 국수, 고기, 야채 및 향신료가 들어간 아시아 요리. 그런 요리는 사랑하는 모든 사람을 기쁘게하고 당신의 식탁에 즉위하게 될 것입니다. 집에서 수프 래그 맨을 요리하는 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.
수프 라그만의 요리법
성분 :
- 쇠고기 절단 - 1kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 당근 - 1 조각;
- 전구 - 1 조각;
- 고추 빨강 불가리아어 - 1 조각;
- 감자 - 3 개;
- 토마토 - 1 개;
- 토마토 페이스트 - 1 티스푼;
- 향신료;
- 물 - 8 tbsp.
국수의 경우 :
- 물 - 8 개 항목;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 소금은 작다.
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
먼저 국수를 준비하십시오. 작은 그릇에 약간의 따뜻한 물을 붓고, 버터에 신선한 계란을 넣고 작은 소금을 던지십시오. 우리는 털을 철저히 때리고 점차 밀가루를 부어 넣습니다. 우리는 짙은 반죽을 우리 손으로 반죽하여 부드러운 소세지를 만듭니다. 음식 필름에 포장하고 주방 수건으로 덮은 다음 20 분 동안 그대로 두십시오.
그 사이에, 우리는 모든 야채를 가공하고 그들을 자른다 : 반 반지로 갈가리 찢긴 양파, 스트립으로 불가리아 고추 - 그리고 강판에 갈가리 찢는 당근. 감자를 큐브로 자르고 마늘을 자른다. 우리가 끓는 물에서 낮추고, 꺼내서, 우리는 피부를 제거하고, 우리는 판으로 살을 잘라냅니다. 고기는 깊은 프라이팬에 잘게 썬 기름으로 잘게 썬 것입니다. 그런 다음 쇠고기와 향신료를 쇠고기에 넣어 맛보십시오. 모든 5 분 브러시를 저어. 그 후에 토마토, 토마토 페이스트, 잘게 썬 마늘을 펼칩니다. 우리는 10 분 정도 걸리고 감자, 당근, 후추를 넣습니다. 부드러워지고 뜨거운 끓인 물을 부을 때까지 모두 함께 볶습니다. 종기를 가져와 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 수프를 40 분 동안 요리하십시오.
작업 테이블에 밀가루를 뿌리고, 반죽을 2 부분으로 나눈 다음 공으로 굴리고 얇은 층으로 구른다. 롤링 핀에 감아 서 조심스럽게 제거하고 손으로 조심스럽게 평평하게하십시오. 그런 다음 얇은 띠로 자르고 국수를 소금에 절인 끓는 물에 10 분 정도 삶아서 다시 소쿠리에 던지십시오. 그 후, 우리는 그것을 얼음물에서 씻습니다. 이제 집에 국수를 깔아서 고기와 함께 채소를 더하고 국물로 채 웁니다. 우리는 잘게 잘린 채소로 요리를 장식하고 모두에게 저녁 식사를하도록 부탁합니다!
어린 양고기 양고기 스프
성분 :
- 양고기 - 400g;
- 얇은 집에서 만든 국수 - 500 g;
- 전구 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 감자 - 2 개;
- 불가리아어 노란색 후추 - 1 PC;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 향신료;
- 식물성 기름.
준비
얇은 집에서 만든 국수는 요리 될 때까지 소금에 절인 뜨거운 물로 채워진 스튜 냄비에서 삶아진다. 그 후에는 소쿠리에 던져 찬물로 완전히 헹굽니다. 고기는 씻어서 건조시키고 가공 한 다음 작은 조각으로 잘게 썬 것입니다. 전구는 큐브에서 청소 및 파쇄됩니다. 당근과 감자를 닦고 잘게 썬 다음 마늘을 눌러 압착합니다. 불가리아 고추는 반으로 자르고, 모두를 내 십시요