리조또없는 이탈리아 요리는 상상할 수 없습니다. 리조토 요리법 은 이탈리아에서 완성 된 전체 과학입니다. 그것은 쌀, 다양한 해산물, 허브 및 다른 많은 재료의 특별한 품종을 사용하지만, 새우와 리소 토를 요리하는 방법, 어려움이 발생해서는 안됩니다.
새우 리조또 - 조리법
성분 :
- 올리브 오일 - 40ml;
- 야채 국물 - 100 ml;
- 마른 화이트 와인 - 250 ml;
- 왕새우 15 개;
- 양파 - 1 pc;
- 쌀 - 300g;
- 다진 마늘 - 2 개;
- 지상 흰 후추 - 0.25 tsp;
- 파마산 - 70 g;
- 소금.
준비
첫 번째 단계에서는 올리브 오일에 담긴 양파를 잘라 내고 가볍게 프라이를 끓여 온도를 유지하기 위해 준비된 야채 채소를 얹으십시오. 국물은 항상 뜨거워 야합니다. 차가운 물로 쌀을 잘 헹구고 양파에 넣으면 쌀이 투명해질 때까지 요리하십시오. 다음 포도주를 첨가하고 작은 불에 두십시오. 와인이 완전히 흡수 된 후, 쌀을 항상 감동시키면서 약간의 국물을 더할 필요가 있습니다. 밥이 완전히 익을 때까지 국물을 첨가하십시오. 쌀알은 그대로 유지되어야하지만 동시에 부드럽습니다. 그런 다음 마늘을 가늘게 썰어 놓거나 마늘을 통해 놓치십시오. Solim and pepper. 새우를 넣고 따뜻하게 잠시 기다려주세요. 생우가 분홍색이 될 때까지 요리하십시오. 글쎄, 그리고 마지막 단계 - 우리는 강판 치즈를 넣고 철저히 섞어 뜨거운 형태로 테이블에 제공합니다. 리조또를 새우로 조리하면 때때로 치즈가 버터로 대체됩니다. 의외로 새우만으로 리조또를 만들 수 있지만 맛을 더 좋게하기 위해 크림을 추가하십시오.
새우를 곁들인 리조토 요리법은 간단하고 경제적입니다. 그것은 저녁 식사 또는 저녁 식사를 위해 준비 될 수 있고 그것은 이상하고 맛있는 것입니다. 우리는이 요리를 준비하는 방법을 하나 더 제공하지만 조금 더 복잡합니다.
새우와 리조또를 다른 방법으로 요리하는 방법?
성분 :
- 큰 새우 450g;
- 마늘 정향 1 조각;
- 신선한 베이 잎 - 1 PC;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. l;
- 버터 - 25 g;
- 양파 3 개 세트
- 쌀 - 350g;
- 백색 드라이 와인 - 125 g;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. l;
- 다진 파슬리 - 1 큰술. l.
준비
1 리터의 물을 끓여서 소금을 넣고 새우를 넣고 베이 잎을 다시 부으면 약 4 분 정도 익힌다. 시원하고 깨끗합니다. 그런 다음 다시 국물에 넣고 20 분 더 익힌다. 다음에 느린 불에 큰 냄비를 넣고 거기에 올리브 기름과 버터를 부어 잘게 썬 양파를 부어 약 5 분간 볶습니다 (필요한 경우 양파가 몇 숟가락 씩 넣어 양파가 튀지 않도록하십시오). 쌀을 첨가하고 모든 기름을 흡수 할 때까지 혼합 한 다음 와인을 넣고 흡수 할 때까지 다시 저어줍니다. 그 다음에 국물과 모든 내용물을 강한 화기에 옮겨야합니다. 밥이 조리 된 곳에서는 화재가 강합니다. 그것을 증발시키고 그것을 증발 할 때 정기적으로 국물을 첨가하십시오. 그래서 우리는 10 분을 준비합니다. 토마토 페이스트와 새우를 첨가하십시오. 소금, 후추, 허브 및 향신료와 함께 계절.
요리를위한 시간은 약 1 시간이 걸리고 때로는 조금 더 걸립니다.
그들의 모습을 따르는 소녀들은 항상 먹거나 조리 된 요리의 칼로리 내용을 걱정합니다. 100g 당 새우와 함께하는 리소 토의 칼로리 함량은 623kcal이지만 영양사의 조언은 바른 방법으로 올바른 음식을 섭취하기 위해 칼로리를 적게 사용하는 것입니다.