실질적으로 모든 국가에는 쌀에서 요리의 변형이 있으며, 스페인 사람은 빠에야가 있습니다. 후자의 고향 밖의 인기는 엄청나게 풍부한 맛뿐만 아니라 다른 지역에 적응 된 다양한 조리법에 의해 결정됩니다. 현실에서 고전적인 빠에야 제조법을 재현하는 것이 문제가되어서는 안됩니다.
해산물을 사용한 고전적인 스페인어 빠에야
클래식 파에 리아는 토끼와 채소가있는 닭고기를 기본으로 준비되었지만 해산물과의 전통적인 변이를 고려하는 데 익숙합니다. 최신의 좀 더 이국적인 버전은 준비에 가장 저렴한 재료를 필요로하지 않지만이 경우 돈과 시간의 비용은 이익으로 보답합니다.
성분 :
- 양파 - 55 g;
- 오징어 - 240 g;
- 새우, 홍합, 가리비 - 240 g;
- 녹색 완두콩 - 85 g;
- 토마토 - 115 g;
- 마늘 2 개;
- 사프란의 꼬집음;
- 화이트 와인 - 120 ml;
- 쌀 - 1 1/2 항목;
- 야채 국물 - 620 ml.
준비
Spasseruye는 양파, 마늘을 뭉개 버리고 조각이 투명 해지면 새우 꼬리를 더한다. 새우가 분홍색으로 변하면 별도의 접시에 옮기고 대신에 가리비와 오징어를 볶습니다. 5 분 후 밥을 부어 와인, 국물, 토마토에 녹인 사프란을 넣습니다. 뚜껑을 덮은 후 10 분 동안 그대로 두십시오. 홍합을 헹구고 녹색 냄비와 함께 쌀에 넣으십시오. 열을 증가시키고 습기가 증발하도록하십시오. 새우와 함께 고전적인 빠에야와 계절을 맛보십시오.
빠에야 - 닭고기와 해산물을 사용한 고전적인 요리법
성분 :
- 닭고기 나지만 - 430 g;
- 오레가노 - 1 1/2 tsp의 숟가락;
- 코리 조 210 g;
- 보라색 양파 -115 g;
- 달콤한 고추 - 210 g;
- 마늘 3 개;
- 로즈마리 지점;
- 말린 토마토 - 410 g;
- 쌀 - 2 품목;
- 닭고기 국물 - 2.2 리터;
- 녹색 완두콩 - 1 품목;
- 새우 - 130 g;
- 홍합 -210 g
준비
닭고기 나지만을 헹구고 접시에 놓습니다. 이제 쵸 리자를 볶고 녹인 지방에서 다진 채소를 갈아 엎으십시오. 마늘의 향신료를 추가하고, 30 분 후에 로즈마리, 오레가노 및 토마토의 잎을 배치하십시오. 밥을 부어 국물과 함께 내용물을 붓는다. 닭고기 북을 팬에 넣고 접시를 뚜껑 아래에 35 분 동안 두십시오. 7 분 전에 준비하기 전에 쌀에 해산물을 넣으십시오. 모든 수분이 증발하면 밥이 부드러워지고 홍합 껍질이 열릴 것입니다. 접시가 준비되었습니다.
필요한 경우 동일한 시간 동안 "쌀"모드를 설정하여 멀티 팔레트에 고전 paella 레시피를 재현 할 수 있습니다.
해산물 빠에야 - 고전적인 제조법
클래식 파에 리아에서 다양한 종류의 해산물을 문어로 대체 할 수 있으며 소시지 쵸 리자에 의해 가볍고 매운 지방 요리가 제공됩니다.
성분 :
- 낙지 -540 g;
- 쵸 리조 - 230g;
- 마늘 이빨 - 8 개;
- 달콤한 고추 - 230 g;
- 보라색 양파 - 75g;
- 토마토 - 420 g;
- 쌀 - 2 품목;
- 닭 육구 - 620 ml;
- 화이트 와인 - 85 ml;
- 녹색 완두콩 - 반세기;
- 사프란의 꼬집음.
준비
낙지를 잘라 소금과 후추로 간을 맞춘 다음 기름과 레몬 주스 한 방울을 뿌린다. 마리 네이트하게 조각을 남겨주세요.
쵸 리자 조각을 강간하고 익사 한 지방에 야채를 반쯤 준비하게하십시오. 토마토 슬라이스를 넣고 소스에 분산시킵니다. 남은 재료를 냄비에 직접 넣고 액체가 끓을 때까지 스토브 위에 놓습니다. 다음으로 고전 스페인 산 빠에야를 예열 된 180도 오븐에 25 분 동안 넣고 표면을 호일로 미리 덮습니다.