돌마 (Dolma)는 우즈베키스탄의 다국적 요리로 다진 고기가 들어간 포도 잎입니다. 집에서이 향긋하고 독창적 인 요리를 준비하는 방법을 알아 봅시다.
포도 잎의 돌마에 대한 간단한 제조법
성분 :
- 포도 잎 - 30 개;
- 다진 고기 - 700 g;
- 쌀 - 1 품목;
- 전구 - 2 개;
- 신선한 채소 - 원한다면;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 향신료.
준비
포도 잎을 끓는 물에 넣어 10 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 그들을 꺼내서 부드럽게 꼬리를 자릅니다. 녹지가 잘게 자르고 양파가 깨끗 해지고 잘게 잘리고 깨끗한 상태로 나아 간다. 그 후 다진 고기에 넣고 채소, 향신료, 씻은 쌀을 던지십시오. 모두 조심스럽게 포도 냉각 판에 채우십시오. 우리는 그것을 롤에 감싸고 돌마를 깊은 냄비에 넣습니다. 물로 채우고 뚜껑을 닫은 다음 약 1 시간 동안 요리하십시오.
포도 잎에서 돌마를 요리하는 방법?
성분 :
- 다진 고기 - 500g;
- 포도 잎 -150 g;
- 쌀 - 2 품목;
- 토마토 익은 - 4 개;
- 버터 - 150g;
- 쇠고기 혀;
- 레몬 주스 - 3 tbsp. 숟가락;
- 향신료;
- 사워 크림.
준비
쌀은 잘 씻고 젖었습니다. 포도 나무 잎은 5 분간 조리하고 혀를 따로 따로 끓여 약간의 소금을 첨가합니다. 그 후, 우리는 그것을 필름에서 닦고 얇게 자른다. 쌀과 함께 모든 물을 버리고 다진 고기를 넣고 버터와 향신료 그리고 잘게 잘린 토마토를 넣으십시오. 잎에 채우기를 펼치고 접히십시오. 남비의 바닥에 우리는 혀를 배치하고, 줄에 채워진 잎을 놓고, 접시에 모든 것을 덮고, 물과 약간의 레몬 주스를 부어 넣습니다. 우리는 뚜껑을 닫은 채 냄비를 닫고 준비물에 가져 와서 사우어 크림으로 제공합니다.
포도 잎에 dolmas의 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 전구 - 2 개;
- 거위 지방 - 2 tbsp. 숟가락;
- 쌀 - 0,5 품목;
- 신선한 채소;
- 통조림 포도 잎 - 800 g;
- 자두 및 말린 살구 - 0,5 품목;
- 향신료.
준비
항아리를 잎으로 열고 소금물을 합쳐 따뜻한 물로 헹굽니다. 밥은 반쯤 조리 될 때까지 끓인다. 전구는 깨끗하게 잘게 잘 렸고 우리는 황금 갈색까지 냄비에 들어간다. 고기는 고기 분쇄기를 통해 비틀고 냉각 된 쌀, 잘게 잘린 채소, 양파와 혼합됩니다. 충전물을 소금물로 만들어 균질하게 만듭니다. 포도 잎 하나 하나에 다진 고기와 롤을 조금 넣습니다. 우리는 주철 팬을 가지고 바닥에 결함이있는 잎을 넣고 밀도가 높은 열로 돌마를 말린 과일과 번갈아 가며 펼칩니다. 우리는 위에서 접시를 눌러서 끓는 물에 부어서 약한 끓음으로 35 분 동안 가져 간다.
다 변수에 포도 잎이 달린 돌 마약 레시피
성분 :
- 갈은 소고기 - 400 g;
- 포도 잎 - 350g;
- 쌀 - 1 품목;
- 전구 - 2 개;
- 향신료;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 쇠고기 국물 - 2 품목;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 퓌레 토마토 - 1 품목;
- 강판 커민 - 맛.
준비
밥은 요리 될 때까지 끓이고 전구는 청소되고 세미 고리가났다. 강판 커민과 소금과 함께 섞는다. 차가운 쌀, 양파를 넣고 먹거리를 넣고 섞는다. 그런 다음 달걀을 운전하고 향신료로 맛을 낸다. 덩굴 잎은 테이블에 펼쳐져 있고, 줄기를 자르고, 작은 먹거리의 중심에 놓고 봉투를 접습니다. 불가리아 고추는 가공되고, 얇은 반지로 잘리고 사발 multivarka에서 두십시오. 거기서 우리는 준비된 롤을 보내고, 국물을 부어 넣고, 토마토 퓌레를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 우리는 "Qu칭"프로그램을 내뿜고 약 2 시간을 표시합니다.