그것은 맛있는 것뿐만 아니라 영양가있는 단맛입니다. 모든 단 음식 중에서 영양에는 동등하지 않습니다. 그것은 거대한 양의 포도당, 과당, 단백질, 유기산 및 비타민을 함유하고 있습니다. 그러므로 churchkhelu를하는 법을 배우기 위해서는 모든 초보자와 숙련 된 요리 전문가에게 매우 흥미로울 것입니다. 오늘날, 조지아의 여러 지역에서 여러 가지 방법으로 조리되는이 요리의 많은 종류가 알려져 있습니다.
집에서 churchham하는 방법?
집에서 churchchel을하는 방법을 이해하기 위해, 슈퍼마켓에서 과자를 사곤했던 경험이없는 요리사조차도 쉽게 할 수 있습니다.
성분 :
- 포도의 자연 주스 - 3 l;
- 밀가루 - 750g;
- 옥수숫대 - 250g;
- 껍질을 벗긴 견과류 (아몬드, 헤이즐넛, 호두) - 700 g.
준비
마른 철판에있는 모든 견과류를 3 ~ 4 분 동안 프라이밍하고 조금 식 힙니다. 아몬드와 헤이즐넛은 껍데기가 없으며 손바닥으로 약간 문지릅니다. 호두는 충분히 커야합니다.
약 40-45 cm 길이의 견고한 실을 가져 와서 두꺼운 바늘로 끈 너트를 잡습니다 (길이의 약 2/3가되어야합니다). 한쪽 끝에서 큰 매듭을 만들고, 자유 단을 사용하여 공백을 쌍으로 묶고, 넓은 크로스바에 매달 리십시오.
모든 사람들이 현대 교회 대장장이가 무엇인지 알고있는 것은 아니지만 주성분 인 포도는 변함이 없습니다. 그것에서 젤리를 요리하십시오. 이렇게하려면 냄비에 주스를 부어 끓여서 열을 약간 줄이고 약 10 분 동안 끓으십시오.
1 리터의 주스를 따로 따로 부은 다음 식힌다. 나머지 액체는 약 10 분 동안 끓인다. 냉각 된 주스가 든 그릇에 밀과 옥수수 가루를 부어서 가장 작은 덩어리가 완전히 제거 될 때까지 철저히 저어줍니다.
끊임없이 교반하면서이 혼합물을 남아있는 주스에 부은 다음 끓여줍니다. 약 25 분 동안 요리하십시오. 질량의 일관성이 두꺼운 죽과 닮았을 때 끄십시오.
트레이를 매달린 공작물이있는 바 아래에 놓습니다.이 공은 젤리에 담근 후 다시 크로스바에 매달려 야합니다. 조지아의 교회가 어떻게 진행되고 있는지 궁금해하시는 분은이 음식을 준비하는 가장 중요한 단계 중 하나임을 이해해야합니다. 따라서 블랭크가 액체로 잘 포화되었는지 확인하고 건조 될 때이 간단한 절차를 다시 반복하십시오. 교회 목이있는 가로대 끝 부분에서 2 주 동안 통풍이 잘되는 방으로 옮긴 다음 양피지로 감싸서 햇빛이없는 곳에 보관하십시오.
Abkhazia에서 어떻게 churchkhelu합니까?
요리의 요리법은 원칙적으로 그루지야 어 유사품과 비슷하지만, 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 압하 스 (Abkhaz)는 헤이즐넛 만 요리에 사용합니다. 두 가지 방법으로 교회 숭배를하고 더 좋아하는 풍미를 비교해보십시오.
성분 :
- 헤이즐넛 - 500g;
- 천연 포도 주스 - 1 l;
- 밀가루 -150g;
- 설탕 - 50 g.
준비
우리는 껍질에서 헤이즐넛을 제거하고 바늘을 사용하여 약 25cm 정도의 강한 실에 끈을 묶습니다. 실의 한쪽 끝에서 매듭을 묶습니다. 포도 주스는 약한 시간에 약 1/4 시간 동안 조리되고, 설탕을 덮어서 접시에서 꺼내 식 힙니다. 그런 다음 냄비를 다시 불에 태우고 끊임없이 휘젓는 것을 잊지 않고 밀가루를 덮습니다. 덩어리의 형성을 피하기 위해 혼합물을 10 분 동안 계속 끓여서 끊임없이 저어 준다.
그런 다음 헤이즐넛으로 실을 물방울에 담아 시럽에 넣고 밧줄에 매달아 신문 밑에 놓거나 쥬스를 배출 할 트레이를 둡니다. 교회 예식이 마를 때 다시 담그고 말린 다음 약 2cm 두께의 껍질이 너트 위에 형성 될 때까지 작업을 반복 한 다음, 진미를 2 ~ 3 주 동안 건조한 상태로 두십시오. 미식가는 녹색 교회가 무엇을 만드는지 알고있는 것이 도움이 될 것입니다. 요리 알고리즘은 동일하지만 포도 주스 대신 키위와 사과 주스를 1 : 1 비율로 섭취하십시오.