Satsivi 소스는 적어도 조지아 식 요리를 조금이라도 아는 모든 이들에게 알려져 있습니다. 유명한 너트 소스에서는 고기부터 야채, 예 : 콜리 플라워, 요리법에 대한 모든 것을 요리 할 수 있습니다.
콜리 플라워와 사츠비 조리법
성분 :
- 꽃 양배추 꽃차례 - 400 g;
- 양파 화이트 - 2 개;
- 석류 주스 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 다진 마늘 2 ~ 3 개;
- 소금, 고추 - 취향에;
- 호두 - 400 g;
- 신선한 고수풀 (녹색) - 무리;
- 홉스 - 썬리, 이메 린 사프란, 정향 - 각각 1 작은 술.
준비
당신이 콜리 플라워로 satsivi를 요리하기 전에, 당신은 가장 콜리 플라워를 할 필요가 있습니다. 우리는 꽃가루에있는 양배추 머리를 분해하고 곤충을 없애기 위해 끓는 물로 채 웁니다. 작은 꽃에 희귀하게 정착하는 것이 아닙니다. 더 inflorescences는 절반 요리까지 끓는 물 또는 증기에 종기.
양배추가 삶는 동안, 우리는 satsivi를 준비 할 시간이 있습니다. 껍질을 벗긴 호두는 커피 분쇄기, 블렌더 또는 단순히 고기 분쇄기가있는 페이스트로 분쇄됩니다. 다진 된 실 란 트로 너트 붙여 넣기를 마늘, 소금, 후추, 향신료와 약간의 기름의 정향 나무와 함께 프레스를 통과합니다. 우리는 양파가 식물성 기름에 들어있는 것을 인정합니다. 미리 잘게 썬 다음 소스에 소스를 보냅니다. 준비된 satsivi는 매우 고밀도이며 반죽처럼 생기므로 야채 또는 고기 배지와 혼합하여 원하는 일관성을 유지해야합니다.
반 소스 양배추 소스를 채우고 불에 올려 놓으십시오. 양배추가 준비 될 때까지 약 5 분 동안 뚜껑 아래 satsivi를 꺼낸 다음 석류 주스를 조금 넣고 차가운 채로 식탁에 놓아 둡니다. 서빙하기 전에, 접시는 신선한 고수풀과 석류로 장식되어 있습니다.
콜리 플라워와 야채가 들어간 사티비
성분 :
- 꽃 양배추 꽃차례 - 500 g;
- 당근 - 250g;
- 호두 - 400 g;
- 마늘 -5 denticles;
- 양파 화이트 - 2-3 개;
- satsivi 향신료의 혼합물 - 1 1/2 tbsp. 숟가락;
- 식초 또는 석류 주스 - 취향에;
- 국물 또는 물.
준비
콜리 플라워 를 꽃차례로 나누고 10 분 동안 끓입니다. 양파와 당근은 부드러워 질 때까지 기분이 좋고 준비된 양배추를 로스트 위에 펼칩니다.
호두는 밀가루를 갈아서 마늘과 향신료, 식초를 넣고 국물이나 물로 원하는 양의 농도로 희석합니다. 표에 봉사 할 준비가 콜리 플라워 소스 소스 요리와 맛있는 satsivi 를 기입하십시오.