Chahokhbili는 이전에 꿩에서 조리 된 전통 조지아 식 요리로 유명하고 인기있는 요리이지만 시간이 지남에 따라 요리법이 확산되어 코카서스를 훨씬 뛰어 넘는 인기를 얻었습니다. 퍼지가 없기 때문에 치킨, 오리, 기니피그, 메추라기 및 다른 많은 새들이 요리되기 때문에 요리법 자체가 변형되었습니다. 그래서 우리는 두 가지 다른 새들에게서 당신에게 요리법을 제공합니다.
그루지야 어에서 닭고기를 만드는 간단한 요리법
성분 :
- 치킨 - 1 개;
- 양파 - 2 개;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 토마토 - 6 개;
- 홉스 - 셀리;
- 마늘 3 개;
- 신선한 고추 -1 포드;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 소금.
준비
이 요리의 준비는 항상 닭고기의 선택으로 시작, 그것은 냄새를 격퇴하지 신선해야하며, 피부는 얼룩없이 심각한 피해없이해야합니다. 다음 닭은 철저히 씻고 말리고, 절단하기 위하여 진행되어야한다. 첫째, 날개를 떼어 내고 첫 번째 지골을 잘라내어 필요가 없으며 수프에 사용할 수 있으며 두 번째와 세 번째 지느러미는 단순히 서로 나누어집니다. 이제 다리를 자르면 3 개에서 4 개로 나눌 수 있습니다. 정강이와 허벅지를 서로 떼어 내고 허벅지를 뼈로 나눈 다음 원한다면 정강이를 반으로자를 수 있습니다. 그런 다음 가슴을 중간에서 잘라내어 두 부분을 나누고, 유방의 각 절반이 4로 나뉜 후에. 나머지 닭고기는 스프에 국물에 유용 할 것입니다.
양파와 피망은 첫 번째 반 고리와 두 번째 짚을 절단하여 준비됩니다. 토마토는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다. 토마토 페이스트 가있는 차호 빌리 요리법이 있지만 더 이상 그루지야 어가 아닙니다. 토마토 2 ~ 3 스푼의 물이 녹아 없어지면 물을 한 잔에 녹여 상황을 저장할 수 있습니다. 두꺼운 바닥이있는 잘 가열 한 팬에 기름을 넣지 말고 닭고기를 넣으십시오. 이것은 전통적인 chahohby의 특징입니다 - 새는 건조한 로스팅을받습니다. 사실 자체 지방에서 튀겨졌습니다. 주기적으로 뒤집어서 모든면에서 튀기려고 할 때,이 과정은 약 1/4 시간 지속됩니다. 그런 다음 양파와 고추를 넣고 저온에서 튀김을 계속하십시오. 그 후, 10 분 후에 토마토를 넣고 고기가 준비 될 때까지 첨가하고 끓인다. 준비가되었는지 확인한 후, 홉 - 썬리, 다진 마늘, 채소 및 고추를 넣으십시오. 약동하고 봉사하십시오.
multivark에있는 chahokhbili를위한 조리법은 비슷합니다. 첫 번째 단계는 뚜껑을 연 상태에서 "Fry"또는 "Baking"모드이고 토마토를 추가 한 후 20 분 동안 "Quenching"을 켜고 뚜껑을 닫습니다.
Chahokhbili 오리에서 조리법
성분 :
- 오리 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 물 - 1 잔;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 토마토 - 4 조각
- 마늘 2 개;
- 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 홉스 - 셀리;
- 소금;
- 설탕;
- 채소 - 1 묶음.
준비
오리를 잘 씻고 말리고 잘랐다. 무겁게 가열 된 깊은 프라이팬에 잘게 썬 오리 (능선과 갈비뼈가없는)를 자르려면 기름이 묻혀 있지 않은 상태에서 구워 져야합니다.