아래에 제시 될 조리법 인 이탈리아 캔투치 쿠키는 과자를 좋아하지만 케이크와 패스트리에 지친 사람들 모두에게 진정한 발견입니다. 그런 쿠키는 모닝 커피 나 차와 완벽하게 일치하기 때문에 아침 식사를 대신 할 수 있습니다. 또한 캔투치 (cantucci)와 아몬드 비스킷 (ammond biscuits)은 몇 달 동안 보관할 수 있지만 첫 주 이전에도 생존하지 못합니다.
아몬드 비스킷 캔투치
성분 :
- 설탕 - 450 g;
- 베이킹 파우더 - 7g;
- 계란 5 개;
- 아몬드 - 500g;
- 밀가루 - 600 g;
- 소금 - 1 핀치;
- 바닐린 -5 g;
- 레몬 껍질 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 -100g;
- 벌꿀 - 50g.
준비
요리를 시작하기 전에 모든 성분이 실온에 있는지 확인해야합니다. 이것은 기름뿐만 아니라 많은 주부들이 냉장고에 저장하는 꿀이 든 계란에도 적용됩니다. 달걀 중 하나는 반죽에 윤활유를 남겨 두어야합니다. 또한 매우 달콤한 파이가 마음에 들지 않으면 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.
밀가루 찌꺼기로 캔투치를 준비한 다음 깊은 그릇에 보내고 베이킹 파우더를 넣고 철저히 섞습니다. 다음으로, 밀가루에서, 당신은 알을 낳기 위해 번갈아 가며 가져 가야합니다 (그들 중 하나를 옆에 두는 것을 잊지 마십시오), 나무 또는 실리콘 주걱으로 반죽을 반죽하십시오.
몇 분 동안 저어 주면 가루에 연화 된 기름을 넣고 다시 섞은 다음 설탕을 부어 레몬 주름을 만들고 주걱으로 반죽을 반죽합니다.
마지막으로, 바닐린, 소금 및 꿀을 덩어리에 추가해야합니다. 그 다음에 마지막으로 모든 것을 주걱으로 섞어서 아몬드를 결과물에 부어 넣습니다. 그 후에 반죽을 손으로 반죽해야합니다. 반죽이 탄력 있고 쉽게 볼 안으로 굴러 들어야합니다.
결과물 인 공은 6 개의 부분으로 나뉘며, 각 부분은 소시지로 굴려서 베이킹 시트로 보내집니다.
제쳐두고 놓은 계란은 두들겨 져서 소시지로 묻혀 야하며 예열 된 180도 오븐에서 20-25 분 동안 보내야합니다. 25 분이 경과하면 비스킷을 오븐에서 꺼내어 각 소시지를 손가락으로 두껍게 자른 다음 베이킹 시트에 거꾸로 뒤집어서 같은 온도에서 10-15 분 더 구워야합니다.
기성품 인 캔투 쿠키는 병에 담아 둘 수 있으며, 차가워 지 자마자 즉시 제공받을 수 있습니다. 어쨌든 그런 진미는 오래 가지 않을 것입니다.
아날로그 cantucci - biscotti , 제대로 양조 한 커피 에도 좋습니다.