Mantas는 아시아 요리의 전통 요리이며 반죽 제품과 육즙이 많은 육류 요리입니다.
믿을 수 없을만큼 맛있는 식품은 충전물을 만들 때 관찰되는 특정 기능이 필요하며 반죽은 일반적인 만두로 사용할 수 있습니다.
우리의 요리법에서 우리는 올바른 manti를 만드는 방법을 자세히 알려줄 것입니다.
고기와 함께하는 고전적인 Manty - 레시피
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 650-700 g;
- 물 - 300 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 염 - 10g;
채우기를 위해 :
- 고기 (펄프) - 950g;
- 지방 또는 지방 - 200 g;
- 감자 tubers - 200 g;
- 양파 - 500g;
- zir -15 g;
- 지상 고수풀 - 15 g;
- 검은 후추 - 10g;
- 염 - 10g;
- 윤활을위한 식물성 기름.
준비
맨틀 테스트를위한 레시피는 매우 간단합니다. 밀가루는 체로 쳐지고 우리는 깊은 그릇으로 결정하고, 달걀을 넣고 소금을 미리 녹인 냉수를 넣습니다. 우리는 상당히 고밀도의 탄력 있고 끈적 거리지 않는 반죽을 섞습니다. 젖은 수건으로 덮거나 음식 필름으로 감싸고 적어도 한 시간 동안 글루텐이 부어 오를 때까지 두십시오.
그 동안 충전물을 준비하십시오. 우리는 큰 화격자가있는 고기 분쇄기를 통과하거나 작은 고기와 지방 또는 지방이 많은 지방을 자른다. 우리는 양파를 깨끗이 씻어 아주 잘게 자르고, 우리는 감자에서 괴경을 제거하고 가능한 한 많이 조각냅니다. 물론 강판을 통해 채소를 건너 뛸 수는 있지만 준비된 접시의 맛은이 부분에서 약간 손실됩니다. 말린 소금, 갈은 후추, 고수풀, zira 및 잘 섞어서 맛을 낸다.
반죽은 여러 부분으로 나뉘어져 있습니다. 우리는 소시지와 비슷한 모양을하고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 1 ~ 2 밀리미터의 두께로 롤백하고, 충전물을 중심에두고 가장자리를 패치합니다. 첫째, 우리는 중심에서 반대편 가장자리를 합친 다음 형성된 꼬리를 닫습니다. 가장자리를 상단으로 돌리고 가방 형태로 눌러 넣기 만하면됩니다.
식물성 기름에 각 제품의 바닥을 담그고 가수조 또는 증기선의 그릴에 놓습니다. 우리는 45-55 분의 크기에 따라 manties를 요리합니다.
Morty with meat and pumpkin - 멀티 바크의 요리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 650-700 g;
- 물 325 ml;
- 버터 - 95 g;
- 염 - 10g;
채우기를 위해 :
- 고기 (펄프) - 950g;
- 라드 - 100g;
- 호박 - 200g;
- 양파 - 750g;
- zir-15 g;
- 지상 고추 (원하는 경우) - 취향에;
- 검은 후추 - 10g;
- 소금 - 15-20g 또는 취향에 따라;
- 윤활을위한 식물성 기름.
준비
물을 약 70 도의 온도로 예열하고 소금, 버터를 던져 완전히 용해 될 때까지 혼합하십시오. 그런 다음 작은 부분에서 이전에 체로 빻은 가루를 부어서 밀도가 높고 탄력있는 반죽을 반죽합니다.이 반죽은 손에 달라 붙지 않고 부유하지 않습니다. 우리는 그것을 음식 필름으로 감싸고 40 ~ 50 분 동안 더위에 두십시오.
채우기 전에 미리 씻어서 말린 고기, 라드, 껍질을 벗긴 양파와 호박을 아주 작은 조각으로 자릅니다. 커팅 할 때 고기를 다루기 쉽도록 조금 얼릴 수 있습니다. 짓 눌린 재료를 모두 섞어서 소금을 넣고 검은 바탕에 붉은 고추와 지루를 넣고 잘 섞는다.
반죽에서 우리는 소세지를 만들고, 그것들을 똑같은 조각으로 자르고, 얇은 편평한 케이크를 얻을 때까지 그것들을 굴립니다. 우리는 채움의 중심을 그 위에 놓았고, 먼저 반대편 가장자리를 고정시킨 다음
우리는 manti의 바닥을 식물성 기름에 담그고 찌기를위한기구를 화격자 위에 놓습니다. 멀티 바커의 용량으로 물을 부어 받침대를 설치하고 장치를 닫은 다음 약 50 분 동안 요리하고 장치의 디스플레이에서 고기에 대한 스팀 모드를 선택합니다.
준비가되면 우리는 접시에 manti를 꺼내서 매운 소스 와 신선한 채소를 제공합니다.