수십 년 전 동양에서 조리법이 알려진 팔라 펠 (Falafel)은 지난 세기 말에 유럽 전역의 길거리 음식 시장으로 옮겨 갔다. 채식주의의 대중화와 함께, 병아리 완두콩은 우리 나라에서 요리되기 시작했고, 심지어 고기를 먹는 사람들도 그들을 사랑했습니다! 이 콩 간식의 풍요 로움과 장점뿐 아니라 풍성한 향신료가 풍부한 구성 덕분입니다.
chickpeas에서 falafel을 요리하는 방법?
강력한 블렌더 또는 고기 분쇄기를 손끝에두고, 팔라멜을 만들기 위해 집에서 조리하는 요리법을 아래에 설명하면 더 간단합니다. 사전에 준비해야 할 모든 것, 즉 터키 완두콩입니다. 준비가 시작되기 전날 밤 찬물에 담근 다음 헹구고 끓으십시오.
성분 :
- 삶은 병아리 - 640 g;
- 양파 - 115g;
- 마늘 3 개;
- 소수 실 란 트로;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 땅 엉겅퀴 - 1 tbsp. 숟가락;
- 고수풀 씨앗 - 2 티스푼;
- 카 다몬 - 3 개 세트
- 카이엔 고추의 핀치.
준비
- 팔라 펠의 요리법은 초등이다. 목록의 모든 재료를 블렌더에 버리고 퓌레 일관성까지 두드려 야합니다.
- 결과물에서 원하는 크기의 볼을 굴려서 튀긴 빵 껍질에 튀긴다.
- 평평한 케이크 위에 요구르트와 야채를 드시거나 커틀릿을 대신하여 좋아하는 반찬과 함께 드십시오.
팔라 펠 - 고전적인 조리법
예산이 책정 된 요리법 인 팔라 펠 (falafel)은 여행 중 스낵으로 사용하기에 편리하다는 것을 기억해야합니다. 콩과 식물로 유명한 풍부한 단백질은 오랜 시간 동안 굶주림을 극복하는 데 도움이되며, 접시의 형식은 이동 중에도 먹을 수있게 해줍니다.
성분 :
- 병아리 콩 건조물 - 1 품목;
- 흰 빵 (빵 껍질없이)의 조각;
- 양파 - 75g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 녹색 파슬리와 고수풀 한 줌;
- 지상 커민 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 35 g;
- 소다 - 1 티스푼;
- 튀김 기름.
준비
- 팔라 펠을 요리하기 전에 병아리를 담그고 부드럽게 끓일 때까지 삶아 라.
- 두꺼운 퓌레 같은 덩어리가 생길 때까지 콩과 다른 재료들을 함께 채찍질하십시오. 바인더의 경우이 제법은 밀가루와 빵가루를 사용합니다.
- 갈변하기 전에 대량 형태의 부분을 딥 프라이에 담근다.
콩 팔라 펠
거리 음식 시장에 의해 날아간 요리의 조리법 인 팔라 펠 (Falafel)은 자연적으로 많은 변화를 낳았습니다. 그 중 하나는 완전히 다른 기본 흰색 또는 검은 콩의 사용이 포함됩니다. 이러한 애피타이저는 원래의 것보다 영양 적이거나 맛이 떨어진다.
성분 :
- 삶은 콩 - 2 품목;
- 고구마 - 130 g;
- 말린 양파와 마늘 - 1 티스푼;
- 주스 ½ 석회.
준비
- 고구마를 완전하게 준비하고 부드러운 콩, 말린 향신료, 감귤 주스 및 소금 한 덩어리와 섞으십시오.
- 동등한 크기의 볼을 굴려서 세탁기로 손을 가볍게.니다.
- 뜨거운 프라이팬에 양면 커틀릿을 어둡게하십시오.
- 이 조리법이 완료되면, 샐러드와 함께 대접을 받거나 케이크를 포장해야합니다.
완두콩으로 만든 팔라 펠
아래에 나열된 조리법 인 완두콩의 팔라 펠 (Falafel)은 계절에 잘 적응합니다. 병아리 콩에 호박을 첨가함으로써, 완성 된 제품은 더 달콤하고 부드러울뿐만 아니라 식욕을주는 오렌지 색을 띄며 판에있는 다른 성분들과 대조를 이룹니다. 여기, 강판 삶은 호박이나 으깬 감자를 사용하십시오.
성분 :
- 호박 퓨레 - 240g;
- 양파 - 75g;
- 마늘 3 개;
- 삶은 병아리 콩 - 430 g;
- 강판 생강 - 1 티스푼;
- 심황의 핀치;
- 사과 사이다 식초 - 25 ml;
- 타히니 페이스트 - 15 g;
- 귀리 가루 - 10 g.
준비
- 병아리를 고기 분쇄기에 통과시키고 목록에서 다른 요소들과 섞는다.
- 혼합물의 일부를 말아서 2-3 분 동안 끓는 기름에 번갈아 가라.
오븐에서 팔라 펠
조리법이 참신함과 거리가 먼 오븐에 담은 팔라멜은 완전히 다른 수준으로 쉽게 옮겨 갈 수 있습니다. 이를 위해 필요한 모든 것은 잘 어울리고 열을 분산시키는 친숙한 주철 프라이팬입니다. 그것은 완두콩 덩어리의 층을 굽고, 그 다음에 부분으로 나눌 수 있습니다.
성분 :
- 마른 병아리 - 2 큰 술;
- 소다 - 1 티스푼;
- 마늘 3 개;
- 양파 - 75g;
- 한 줌의 그린 민트와 파슬리;
- 지상 숟가락 - 1 티스푼;
- 오레가노, 고추 플레이크 - 1/2 tsp;
- 쌀가루 - 25 g;
- 으깬 감자 - 65 g
준비
- 믹서기와 함께 모든 구성 요소를 Pyrirvav, 기름칠 주철 프라이팬에 배포하십시오.
- 210도에서 35 분 동안 오븐으로 옮깁니다.
- 요구르트 또는 마른 마요네즈를 기본으로 한 팔라 펠루 (falafelu) 소스 소스.
팔라 펠을 어떻게 먹나요?
당신은 정말 모든 팔라 펠 팬을 놀라게하고 싶습니까? 그럴 경우 피자 형태로 간식을 제공하십시오. 그것은 똑같이 이상하게 보입니다, 그러나 재미있는 맛과 특이한 프리젠 테이션은 파티에서 채식주의 자의 주목을 끌 것입니다. 집에서 빵 먹을 것을 준비하기 전에 , 케이크 반죽 을 만드는 것을 잊지 마십시오.
성분 :
- 통조림 병아리 콩 - 420 g;
- 양파 - 45g;
- 마늘 3 개;
- 레몬 주스 - 10 ml;
- 지상 고수풀 - 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 피자 빵 껍질 - 1 조각;
- 토마토 소스, 신선한 arugula - 맛.
준비
- 명부에서 첫번째 5 개의 성분을 함께 치고, 공으로 형성하고 갈색으로 할 때까지 튀기십시오.
- 피자 소스의 바닥에 윤활유를 발라서 빵 조각을 펼친 다음 10 분 동안 모든 것을 오븐 (210도)에 보냅니다.
- 선택할 신선한 arugula와 요구르트 소스와 함께 제공합니다.
팔라 펠 피타 빵
팔라 펠 (Falafel)은 고기를 먹는 사람들의 마음을 정복 한 채식 요리법이며이 변형도 예외는 아닙니다. 밝은 적갈색 부 끄 러운 공은 종종 식단에 식물성 음식을 포함하지 않는 사람들을 끌어 들일 것입니다. 건강에 좋은 단백질과 탄수화물로 가득 찬 요리를 아이들에게 먹일 수있는 또 다른 좋은 방법 입니다.
성분 :
- 사탕무 - 245 g;
- 통조림 병아리 콩 - 320 g;
- 빵 부스러기 - 115 g;
- 계란 - 1 조각;
- 소수의 녹색 고수풀;
- lavash, 양배추 샐러드 - 봉사했다.
준비
- 피타 빵을 조리하기 시작합니다. 조리법은 피타 빵으로 시작됩니다.
- 야채가 부드러워지면 목록에서 다른 재료와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 약 15 분 동안 210도에서 전채를 구운 다음 피타 빵으로 포장하고 베개에 양배추 샐러드를 놓으십시오.
피타의 팔라 펠
Falafel in Pit - 조리법은 고전적이며 중동입니다. 피타 (pita)에서 피타 (pit)는 외형으로 구별됩니다. 주머니처럼 음식을 놓을 수있는 속이 빈 케이크입니다. 그것은 전통적으로 바삭한 채소, 요구르트 소스, 향신료와 허브와 함께 그들의 고국에서 chickpeas의 cutlets을 제공합니다.
성분 :
- 삶은 병아리 - 420 g;
- 양파 - 115g;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 소수의 파슬리;
- zaatar - 1 티스푼;
- 소다 - 5 g;
- 마늘 2 개;
- 피타, 양상추 - 봉사.
준비
- 성분을 모아서 나누어서 나누고 작은 코로봇을 휘저어 기름에 갈색을 바르십시오.
- 양상추 잎으로 피타에서 봉사하십시오.