할바 (Halva) - 디저트는 동부의 나라뿐만 아니라 많은 사람들에게 인기가 있습니다. halva의 여러 유형이 있는데, 그 중 하나는 지방 종자 및 / 또는 견과류의 지상 종자에서이 요리를 요리하는 것입니다. 이 디저트의 다양성 중 하나는 참깨에서 각각 생산되는 타히니 또는 참깨 할바입니다. 때때로 tahini halva에서 피스타치오 또는 땅콩을 추가하십시오.
Tahin (참깨) halva는 중동, 발칸 제국, 지중해 지역의 다른 지역뿐만 아니라 구소련 이후의 지역의 영토에서 흔히 볼 수 있습니다.
이 세련되고 진정한 동양의 진미는 V 세기 이래로이란에서 알려져 있습니다. 나중에 제조법은 다른 나라에서 인기가되었습니다. 참깨 할바의 요리법은 많은 아랍 국가마다 고유 한 정통 요리법이 있기 때문에 각 나라와 지역마다 참깨 할바의 맛이 다를 수 있습니다. 여기 디저트의 재료를 결합하는 전통적인 방식은 수세기 동안 작업 한 비밀을 사용하는 진정한 예술입니다. 당연히,이 반독점 법은 제품의 외관과 맛을 결정합니다.
타히 니 할바는 무엇입니까?
요리를 위해 하나의 주요 구성 요소를 뽑아내는 것이 가능합니다. 이것은 땅 참깨로 만든 페이스트입니다. 또한 바닐라, 글루코오스, 캐러멜 덩어리, 구연산 및 기타 성분이 사용됩니다. 공장 버전에서는 너트 버터, 코코아 및 기타 재료를 포함 할 수 있습니다.
할바 참깨 - 선과 악
이 타히니 할바는 훌륭한 가벼운 디저트로 어느 정도식이로 간주 될 수 있습니다. 이 제품은 사람이 필요로하는 비타민 및 미세 요소의 실제 저장고입니다. 산업 방법에 의해 제조 된 tahini 할바의 조성물은 단백질 질량 (참깨로부터의 페이스트의 형태로), 카라멜 덩어리, 발포제 (감초 뿌리) 및 몇몇 다른 성분을 포함하며, 불행히도 상기와 같이 유용하지는 않다.
참깨 할바는 높은 생물학적 가치를 지니 며 신체를 치유하고 젊어지게하며 신경계 및 심혈관 시스템의 활동을 향상시킵니다. 또한이 제품은 뼈와 관절에 유용합니다. 반 면체는 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선합니다. 그러나 에나멜에 직접적인 영향을 미치기 때문에 과자는 치아에 유용하지 않으며 혈당 수치는 통제하에 있어야합니다.
타히 니 할레 비 제조법
성분 :
- 참깨 - 4 컵;
- 설탕 - 3 컵;
- 땅콩 - 200g;
- 바닐라 - 0.5 스틱;
- 버터, 녹은, 자연 - 50 g.
준비
우리는 참깨의 씨를 분류하고, 껍질에서 그것을 닦고 건조하고 잘 가열 한 프라이팬에서 가볍게 소성합니다. 땅콩도 정화되고 소성됩니다 (베이킹 시트 위에있을 수 있음). 참깨는 고기 분쇄기를 통과합니다 (두 번하는 것이 더 낫습니다).
바닐린으로 설탕 시럽을 준비하고 준비한 참깨를 넣으십시오. 우리는 조밀하고 점성이있는 일관성으로 끓습니다. 땅콩을 추가하십시오. 흥미롭고 이질적인 질감이 나타납니다. 기름칠 된 용지함이나 젖은 판 (기름칠 한 용지를 놓을 수 있습니다 - 훨씬 편리합니다) 위에 레이어가있는 준비 된 매스를 배치하고 롤링 핀으로 반죽하고 굴려서 펼칩니다. 약간 차게 식혀서 조각으로 잘라 완전히 식힌다. 서늘한 장소에 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 우리는 갓 양조 한 차, 커피, 카카 데 (carakade) 및 기타 유사한 음료로 타히 니 할바를 제공합니다.
집에서 사용할 수있는 타힝 할바를위한 다른 조리법이 있습니다. 천연 꿀에는 설탕 대신 설탕이 들어있어 자연적으로 제품의 유용성을 높이고 꿀에 알레르기가 없으면 음식을 거의 섭취합니다. 설탕 대신 당밀을 사용하는 것도 허용됩니다.
참깨 할바 칼로리 콘텐츠
공업용 방법으로 제조 된이 제품의 칼로리 함량은 100g 당 약 550-570kcal이므로, 할바는 조금만 사용해야합니다. 특히 그림을 저장하는 사람들에게는 조금해야합니다. 아침이나 점심을 먹을 때 아침에 할바를 먹는 것이 좋습니다. 또한, 이것은 매우 높은 식물성 지방 함량을 가진 제품이라는 것을 기억해야합니다. 따라서 뜨거운 음료로 할바를 마시는 것이 좋습니다.