각 안주인은 가족의 식량을 다변화하기를 원합니다. 덤 플링은 가구원들에게 먹을 거리를 준비하고 여러 번 준비 할 수있는 요리 중 하나입니다. 그들의 흥미로운 변형은 manti입니다. 요리법은 요리 제품의 크기와 요리의 진미가 다릅니다.
manti 요리하는 방법?
처음으로이 요리를 만들기로 결심 한 주부들에게 질문은 시급한 것입니다 : 맛있고 육즙이 풍부한 mantas를 만드는 법. 유명한 pelmeni와의 주요 차이점은 충전과 크기입니다. 기술이나 요리의 부족으로 인해 화를 내지 마라. 어떤 상황이라도 해결된다. 단지 약간의 노력 만 기울일 필요가있다. 모든 규칙을 따르는 경우 다음을 사용해야합니다.
- cascan이라고 불리는 특별한 팬.
- 더 많은 편의를 위해 증기 용 구멍이있는 다단계 도구 -보다 현대적인 변형을 이용하는 것이 낫습니다. 맨 아래쪽에 물을 부어서 끓일 때 증기를 만들어 맨틀을 양조합니다.
- 극단적 인 경우에 일반 증기선이 내려옵니다.
manti 요리의 바로 그 과정은 다음을 포함합니다 :
- 반죽을 섞는다.
- 다른 구성 요소를 선택할 수있는 채우기 준비.
- 요리 제품의 형성.
- 특별 요리로 즉석 요리.
manti에 반죽을 만드는 방법?
맛있는 요리의 비밀은 manti를 위해 반죽을 준비하는 방법에도 있습니다. 전통에 따르면, 그것은 미지근해야하지만 효모도 사용할 수 있습니다. 많은 요리사의 주요 문제는 찢어지는 반죽이지만, 이것을 피하려면 특정 권장 사항을 따라야합니다.
- 탄력 있고 내구성있는 시험을하기 위해, 그들은 정확한 비율을 고수합니다 - 물의 한 부분으로, 밀가루 두 부분이 사용됩니다;
- 베이스가 특히 섬세하기를 원하면 물을 우유로 바꿀 수 있습니다.
- 20 분 동안 반죽을 잘 반죽하는 것이 매우 중요합니다.
- 반죽 후 1 시간 동안 혼자있게됩니다.
어떻게 정확하게 manti를 주조합니까?
제대로 조리 된 요리를 얻으려면 맨틀을 감쌀 수있는 방법을 알아야 합니다 . 둥근 모양, 직사각형 모양, 삼각형 모양 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 반죽을 여러 가지 방법으로 나누십시오 - 누군가 깔때기를 만들고, 다른 사람들은 가장자리에 롤빵을 결합합니다. 동작의 일반적인 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 채우기가 준비되면 제품을 조각 할 수 있습니다. 이 검사를하기 전에 20-40 분 동안 누워있게하십시오.
- 소세지 롤.
- 작은 조각으로 자르고 얇은 케이크로 구르십시오.
- 센터에서 먹거리를 배치하십시오.
- 가장자리를 손상시키지 않고 가운데를 오르십시오.
- 그런 다음 양쪽에 수직입니다.
- 꼬리를 서로 연결하십시오.
- 또 다른 옵션은 위에있는 가장자리를 연결하고 적절하게 혼합하여 주머니 모양의 요리 제품 일 수 있습니다.
- 또 다른 옵션은 특정 양식이 첨부 된 삼각형입니다.
양고기의 Manty
맨틀 인 고전적인 버전 - 양고기 요리법. 이 옵션은 모든 사람에게 좋으며, 풍부한 맛과 식욕을주는 아로마가 다릅니다. 즐거움으로 음식을 먹기 위해 온 가족이 모일 것입니다. 왜냐하면 많은 제품들이 있고 모든 사람들이 채우기를 즐기기에 충분하기 때문입니다.
성분 :
- 어린 양 - 700 g;
- 밀가루 - 250g;
- 계란 - 1 조각;
- 양파 - 2 개;
- 오일 - 25 g;
- 물 - 1 잔.
준비
- 사발에서 계란을 부순 다음 물에 부어 가볍게 털어냅니다.
- 밀가루를 넣고 반죽한다.
- 음식물에 끼워 넣고 추위에 두십시오.
- 고기는 작은 조각으로 자른다.
- 양파를 갈아서 고기와 섞는다.
- 기초는 작은 부분으로 나뉘어져 있습니다. 각각은 라운드로 굴러갑니다.
- 채우기를 중앙에 놓으십시오. 끝은 함께 고정되어 있습니다.
- 20-30 분 요리.
쇠고기에서 온 Manty
진짜 힛트가 될 수있는 덜 좋아하는 요리는 쇠고기 고기와 함께 manti의 요리법입니다. 이 요리의 요리 과정이 평범한 선택뿐만 아니라 간단하다는 것이 놀랍습니다. 쿠샤 넴은 사랑하는 사람을 기쁘게하고 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 비율에 관해서는, 그들은 안주인과 여주인과 다릅니다.
성분 :
- 쇠고기 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 채소 및 완두콩;
- 밀가루 - 250g;
- 물 - 1 잔.
준비
- 그것은 표준 방식으로 반죽하여 이루어집니다.
- 양파는 완두콩과 함께 퓌레로 변합니다.
- 고기, 채소 및 잘게 잘린 채소가 함께 연결됩니다.
- 충전물이 쌓인 원을 자릅니다.
- 약 30 분 동안 준비하십시오.
양배추와 Manty
고기를 용납하지 않는 사람들에게 어필 할 수있는 고전적인 조리법의 원래 변형은 양배추와 육즙이 많은 맨틀입니다. 벽난로 소스는 접시에 새로운 맛을 더하고, 또한 그것을 기본 요리로 만들 것입니다. 그것은 완전히 다를 수 있습니다. 예를 들어, 토마토 또는 전국, 키르기스. 중요한 것은 manti에 익숙한 구성 요소를 사용한다는 것입니다. 제조법에는 식물성 기름, 여러 고추가 섞여 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 300g;
- 물 - 1 잔;
- 계란 - 1 조각;
- 양배추 - 400g;
- 다른 종류의 고추;
- 양파 - 1 pc.
준비
- 먼저, 반죽을 반죽하여 채우는 동안 냉장고에 보내십시오.
- 양배추는 잎으로 잘게 잘게 썬 것입니다.
- 소금물에 25 분 동안 두십시오.
- 그것을 꺼내서 채소와 후추를 넣으십시오. 잘 섞는다.
- 기초는 조각으로 잘리고, 그 후에 작은 조각으로 잘리고 둥근 케이크로 굴렀다.
- 가운데에 약 5 분 동안 증기선에 채우고 봉인하고 요리하십시오.
호박이 든 Manty
전통적인 레서피의 다른 유형 - 호박과 고기와 함께 manti. 야채는 단 맛이 뚜렷하기 때문에 헛되지 않습니다. 아시아에서는 이러한 유형의 준비가 적극 권장됩니다. 집에서 manti를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 조리법은 매우 간단합니다.
성분 :
- 밀가루 - 300g;
- 물 - 1 잔;
- 계란 - 1 조각;
- 호박 - 400 g;
- 쇠고기 - 500 g;
- 양파 - 1 pc.
준비
- 기초를 준비하는 전통적인 방법.
- 호박은 잘게 자르고 삶아진다.
- 고기를 저어.
- 기초는 조각으로 잘리고, 그 후에 작은 조각으로 잘리고 둥근 케이크로 굴렀다.
- 가운데에 먹거리를 넣고 30 분 동안 요리하십시오.
감자와 함께하는 Manty
감자와 함께 무관심한 미식가와 수제 manti를 떠나지 말고, 진미는 그 찬미자를 찾을 것입니다. 식단을 다변화하기 위해 요리 할 수도 있고, 독창적 인 무언가를 시도 할 수도 있습니다. 요리사가 manti를 위해 반죽을 얻고 싶어하는 방법에 따라, 조리법에는 물 또는 우유 사용이 포함됩니다. 고밀도 - 물, 부드러운 일관성 - 우유.
성분 :
- 밀가루 - 300g;
- 물 - 1 잔;
- 계란 - 1 조각;
- 감자 - 500g;
- 쇠고기 - 500 g;
- 양파 - 1 pc.
준비
- 기초를 만드십시오.
- 충전물 대신에 으깬 감자를 감지하지 않도록 manti를 물고, 빨대로 감자를 자르고 물을 마신다. juiciness 들어, 당신은 충전을위한 살사 한 조각을 예비 수 없습니다.
- 고기를 저어.
- 토틸라를 만드십시오. 안을 때우는, 봉인.
- 30 분간 준비하십시오.
게으른 Manty
때로는 조리 할 시간이 전혀 없기 때문에 더 쉬운 방법을 택합니다. 게으른라고 불리는 맛있는 mantas는 많은 사람들에게 호소 할 특별한 맛의 맛이 있습니다. 치료를 만드는 과정은 전통적인 제품을 만드는 것보다 시간이 덜 걸리며,이 수의 구성 요소는 6 개의 큰 부분이됩니다.
성분 :
- 감자 - 500g;
- 고기 - 500 g;
- 양파 - 2 개;
- 밀가루 - 250g;
- 계란 - 1 PC.
준비
- 밀가루, 계란 및 소금에서 가파른 반죽을하십시오. 반죽 한 다음에는 따로 보관하십시오.
- 다음으로, manti를위한 충전물이 만들어집니다. 감자는 청소되고 조각으로 절단됩니다.
- 또한 고기와 함께 모든 것을 섞어 라. 맛을 내기위한 계절.
- 현재의 반죽은 전체적으로 하나의 층에 감겨져있다. 조리법의 뉘앙스는 조각으로 절단되지 않는다는 것입니다.
- 내부는 희박한 오일로 윤활되고, 충전재가 펼쳐집니다.
- 롤에 감싸서 끝을 조입니다. 그것은 mantovarki의 과자 굽는 판의 한에 놓이고 대략 40 분 동안 요리된다.