타타르 벨로루시 에어 벨트 는 육즙이 많은 고기 때문에뿐만 아니라 온화한 테스트 덕분에 전 세계에서 사랑 받고 있습니다. 부드러운 내부와 바삭 바삭한 외부. 우리는 아래의 조리법에 따라 오늘 같은 반죽을 요리하는 법을 배웁니다.
백신 테스트를위한 레시피
백신의 반죽은 효모가없는 다른 품종과 다릅니다. 이러한 조리법은 효모가 활성화 될 때까지 기다릴 필요가 없으며 반죽이 한 시간 이상 지나갈 때까지 신속한 조리에 적합합니다.
성분 :
- 밀가루 - 4 개 품목;
- 버터 -180g;
- 계란 2 개 세트
- kefir - 1 개;
- 소금 - 핀치;
- 소다 - 1/2 tsp.
준비
당신이 belyash에 대한 반죽을 만들기 전에, 가능한 덩어리를 제거하고 산소로 제품을 포화시키기 위해 밀가루를 체로 치워야합니다. 부드러운 버터가 녹아 계란과 함께 털어 내고, 소금을 잘 섞어줍니다. 계란 혼합물 다음에, 집 에서 만드는 kefir를 붓고 소다를 첨가하십시오. 소다를 냉각시키기 위해 케 피어 (kefir)의 젖산이이 작업에 대처할 것이기 때문에 필요가 없습니다.
이제 우리는 이전에 체로 빻은 밀가루의 일부분을 채 웁니다. 우리는 매끄럽고 신축성있는 반죽을 반죽하고 기름칠 한 판에 넣고 수건으로 덮습니다. 테스트를 30 분 간 진행하고 벨라 야 모델링을 진행합니다.
하얀 물에 대한 시험을위한 조리법
이 테스트의 제조법은 belyashas의 준비뿐만 아니라 튀김 파이에도 적합합니다.
성분 :
- 밀가루 - 4 개 품목;
- 효모 (프레스) - 20g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 조각;
- 물 250 ml.
준비
우리는 밀가루를 찾으십시오. 효모는 따뜻한 물을 붓고 (더 강렬한 활성화를 위해 설탕을 넣을 수 있음) 7-10 분 동안 또는 물 표면이 거품으로 덮일 때까지 활성화되도록 설정합니다.
체로 쳐진 밀가루 3 컵을 가지고 부드러운 버터, 달걀, 소금 한 스푼과 효모 용액을 넣으십시오. 숟가락을 가볍게 두드려서 1 시간 동안 따뜻하게합니다. 마지막에 냄비에 밀가루 한 잔을 더 부드럽고 탄력 있고 성형 된 반죽을 섞습니다. 마모되지 않도록 수건으로 덮는 것을 잊지 않고 30 분 동안 그대로 두십시오. 접근 한 시험에서 지금 웅대 한 장려 한 beljashi를 형성하는 것이 가능하다.
효모에 흰 셔벗을위한 맛있는 반죽
성분 :
- 밀가루 - 500g;
- 우유 - 1 품목;
- 효모 (건조한) - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 1/3;
- 계란 - 1 PC.
준비
우유가 실온보다 조금 더 따뜻해지고 불에서 꺼내집니다. 우유 온도는 온도가 충분하지 않은 경우 효모를 "부활"시키는 과정이기 때문에 매우 중요합니다. 효모 버섯은 활성화되지 않고 지나치게 높으면 죽을 것입니다.
따뜻하게 한 우유에서 우리는 설탕 1 작은 술을 녹이고 효모를위한 영양 기질이 될 것입니다. 우리는 "승리의 범인"- 효모에 들어갑니다. 우리는 우유의 표면이 특징적인 거품 "뚜껑"으로 덮일 때까지 기다리고 있습니다. 이는 효모의 활성화를 나타냅니다 (보통 10-12 분 소요).
우리는 밀가루를 옮겨서 소금과 섞습니다. 한 알을 밀가루에 넣고 효모 용액과 식물성 기름을 부어 넣습니다. 우리는 매끄럽고 탄력있는, 그러나 아직도 연약한 반죽을 섞는다. 필요한 경우 밀가루의 양을 줄이거 나 늘릴 수 있습니다.이 밀가루의 습도에 따라 다릅니다. 우리는 반죽을 올려 타월로 덮고 1.5 시간 후에 원하는 목적으로 사용할 수 있습니다.
이 조리법에서 우유는 요구르트 또는 요구르트로 안전하게 대체 될 수 있지만 이스트는 여전히 희석되어 따뜻한 물에서 활성화되어야합니다. 30-40 ml이면 충분합니다.