맛있는 커피와 함께 제공되는 맛있는 크로와상은 환상적이고 풍성한 아침 식사입니다. 집에서 요리 한 적이 없다면 해보려는 시도를하는 것이 좋습니다. 직접 만든 빵은 구입 한 것보다 훨씬 맛있고 부드럽습니다. 다양한 채우기로 크로와상을 준비하는 몇 가지 조리법을 함께 생각해 봅시다.
농축 우유가 달린 크로와상 조리법
성분 :
- 밀가루 - 500g;
- 물 125 ml;
- 우유 - 125 ml;
- 계란 2 개 세트
- 버터 - 200g;
- 설탕 - 50g;
- 신선한 효모 - 20g;
- 소금 - 핀치;
- 삶은 응축 우유 - 1 냄비.
준비
우리는 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 신선한 효모를 자르고 균질하게 갈아줍니다. 소금과 설탕을 넣어 맛을 내고 철저히 저어주고 천천히 물과 가열 된 우유에 따르십시오. 그런 다음 계란 1 개를 깨고 탄력있는 반죽을 반죽하여 공을 만듭니다. 위에서, 칼로 십자가를 만들고 반죽을 약간 펼치고 밀가루를 뿌린 그릇에 뿌리십시오.
식품 필름으로 윗부분을 조이거나 셀로판 백에 넣고 약 8 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 지정된 시간 후에, 테이블에 밀가루를 뿌리고, 우리는 냉각 된 반죽을 그 위에 뿌리고 그것을 직사각형으로 굴립니다. 미리 버터에 크림을 발라 낸 다음 반죽 위에 펼쳐 놓으십시오. 계층화 된 레이어의 반대쪽 가장자리가 가운데에 추가되어 "봉투"가됩니다. 그런 다음 층을 굴려서 접시에 옮기고 가방에 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오. 그 후에, 긴 삼각형으로 자르고, 약간의 삶은 농축 우유를 펴고, 롤에 두르고, 베이킹 트레이에 크로와상을 뿌린다.
식품 호일로 덮고 2 시간 동안 실온에서 방치한다. 오븐은 미리 켜져 있고 200도까지 가열합니다. 계란은 우리의 크로와상으로 털어 내고 기름을 발라줍니다. 그런 다음 오븐에 베이킹 시트를 보내고 롤빵을 약 20 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 구워냅니다.
치즈와 함께하는 크로와상 요리법
성분 :
- 우유 - 1,5 항목;
- 기성품 퍼프 페이스트리 - 300 g;
- 단단한 치즈 - 200 g.
준비
치즈는 대형 teuroechke에 문질러서 별도의 컵에 넣어. 준비된 퍼프 반죽을 해동하고 레이어로 굴려 긴 삼각형으로 자릅니다. 반죽의 넓은 부분을 위해, 한 숟가락의 강판 치즈를 펼쳐 롤 형태로 포장하십시오.
오븐은 미리 점화되고 약 220도까지 가열됩니다. 그런 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 공작물을 올려서 오븐으로 보냅니다. 20 분 후에 우리는 시트를 꺼내 우유로 크루아상의 꼭대기에 기름을 바르고 가볍게 치즈를 뿌리고 치즈가 완전히 녹고 빵 껍질에 갈색이 없어 질 때까지 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 준비된 크로 와상은 갓 끓인 차 또는 커피에 즉시 제공 될 수 있습니다.
초콜렛을 곁들인 크로와상 요리법
성분 :
- 퍼프 효모 반죽 - 500 g;
- 마가린 - 20 g
- 계란 - 1 조각;
- 밀크 초콜릿 - 150g;
- 설탕 - 20g.
준비
초콜렛 갈기. 퍼프 반죽은 조금 녹고 얇은 층으로 굴러 간다. 그런 다음 그것을 삼각형으로 자른 다음 몇 개의 초콜릿 조각을 맨 아래에 놓습니다. 반죽을 튜브에 넣고 크루아상을 기름칠 한 팬 위에 놓습니다. 계란은 설탕과 잘 어울리고 각 크로와 함께 결과 혼합물을 커버. 그런 다음 오븐에 보내고 180 도의 온도에서 약 30 분 동안 초콜릿으로 크루아상을 굽습니다.