포르투갈 케이크는 초콜렛 반죽 자체 및 커스터드 둘 다 포함 할 수있는 액체 충전물을 가진 케이크의 모양에있는 디저트이다. 이것은 매우 맛있고 독창적 인 음식입니다. 레스토랑 요리는 쉽게 요리 할 수 있습니다.
포르투갈어 핫 초콜릿 케이크
레시피 제작자가 프랑스 인 Michel Brasu이기 때문에 케이크가 포르투갈어로 별명을 붙인 이유는 아직 명확하지 않습니다. 어쨌든, 프랑스 인은 디저트에 대해 많이 알고 있으므로 결과에 만족할 것이라고 확신합니다.
성분 :
- 초콜릿 (검은 색) - 200g;
- 버터 -100g;
- 계란 - 5 개;
- 밀가루 - 60 g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - ¼ tsp.
준비
초콜렛이 깨지고 버터가 첨가 된 수욕에서 익사합니다. 그 사이에, 초콜렛의 쓴 맛에 따라서 맛을내는 2 개의 전체 계란, 3 개의 노른자 및 설탕을 포함하는 계란 설탕 혼합물을 치대십시오.
계란을 말아서 약간 냉각시키기 전에 초콜릿을 계란 혼합물에 첨가 한 다음 계란이 말리지 않도록하고 밀가루를 믹서로 평평하게 부어 넣습니다. 이제는 머핀을 기름칠 된 형태로 200도에서 7-10 분 동안 구워냅니다. 조심하고 디저트를 굽지 말라. 그렇지 않으면 원칙적으로 이것이 보통 나쁘지는 않지만 결과는 보통 초콜릿 머핀 일 것이다.
커스터드가 들어간 포르투갈 식 과자
액체 충전물로 유사한 디저트 구조는 온화한 커스터드로 채워지는데,이 커스터드는 구운 때 간신히 들릴 수있는 크러스트로 덮여 케이크에 특별한 구조를 부여합니다.
성분 :
- 퍼프 페이스트리 - 1 팩;
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 전분 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1/3 세기;
- 우유 - 1 품목;
- 크림 - ½ tbsp.
준비
커스터드 들어, 달걀 노른자, 설탕과 옥수수 가루를 섞어서 잘 섞어서 수조에 올려 놓으십시오.