동양적인 shawarma (또는 shaverma) 요리로, 우리 중 대부분은 지난 세기 말에 처음 만났고 대도시의 특별 포장 마차에서, 그리고 나중에는 다른 작은 마을에서 판매되었습니다.
Shaurma는 얇은 케이크, 꼬인 롤 또는 kulkom이며, 고기와 혼합 야채 샐러드의 모양으로 가득합니다.
편견을 가진 많은 사람들은 패스트 푸드라고 생각하면서이 요리 제품을 언급합니다. 실제로, 제대로 요리 한 shaurma는 맛있은조차 유용한 접시이다.
shawarma 요리하는 방법?
거의 모든 호스티스트들은 체쿠 렉을 만드는 방법을 알고 있지만, 초보자 주부라도 쉽게 마스터 할 수 있지만, 샤와 멘을 준비하는 방법은 모든 사람에게 알려져 있지 않습니다.
성분 :
- lavash (큰 접시) - 1 조각;
- 신선한 토마토 - 2 - 3 개;
- 신선하거나 소금에 절인 오이 - 2 - 3 개;
- 양배추 - 중간 크기의 양배추 ¼;
- 양상추 잎 - 3 - 4 잎;
- 양파 - 1 머리;
- 치즈 하드 (모든) - 200g;
- 고기 250 - 300 g.
마리 네이드 준비 :
- 양파 - 1 머리;
- 드라이 와인 또는 희석 된 포도 식초 - ½ 컵.
마늘 소스를 만들려면 :
- kefir - 3 큰 스푼;
- 두꺼운 마요네즈 - 3 - 4 큰 스푼;
- 사워 크림 - 3 - 4 큰 스푼;
- 마늘 - 6 - 7 개의 치질;
- 빨간색과 검은 색 지상 고추의 혼합물의 꼬집음;
- 고수풀, 카레, 말린 허브 (취향에 따라 다름).
준비
육류 처리
고기를 작은 조각으로 자르십시오. Shawarma를위한 고기는 송아지 고기, 돼지 고기, 토끼 또는 양고기에 적합합니다. 당신이 경제적이고 부지런한 여주인이라면, 닭고기를 선택하십시오. 또한 닭고기는 저칼로리 고기로 잘 알려져 있습니다. 매리 네이드에서 마른 와인이나 희석 한 와인 식초와 다진 양파로 45 ~ 50 분 동안 고기를 담그십시오. 고기가 빠지면 탈취 한 식물성 기름에 프라이팬으로 볶습니다.
충전물 준비
약간의 오이, 토마토, 잎 상추, 양파를 자른다. 양배추를 잘게 썰어 라. 이미 튀긴 고기를 더합니다. 구성 성분의 모든 충전재는 혼합되어 있습니다.
전문가들은이 shawarma에서 감자 튀김이나 감자 튀김이 놓여 있지 않다고 경고합니다. 그렇지 않으면 접시가 가열 될 때 감자가 떨어져서 퓌레 같은 일관성을 취할 것이고 shawarma의 맛은 상당히 다를 것이라고 경고합니다.
소스의 준비
마늘은 깨끗하게 잘게 자르고 주스를주고, 케 피어, 마요네즈, 사워 크림, 향신료, 말린 허브를 첨가합니다. 소스의 모든 성분은 크림 혼합물이 얻어 질 때까지 믹서를 철저하게 섞거나 휘젓습니다. 토마토와 같은 다른 소스를 선호합니까? shawarma를 준비 할 때, 당신은 소스의 무엇이든을 안전하게 사용할 수있다. 유일한 것은 두꺼운 것이 필요하고, 그렇지 않으면 lavash가 젖을 것입니다.
Shawarma 준비
lavash를 선택할 때 규칙을 따르십시오 : lavash를 롤으로 접을 때 케이크는 잘 구부러지기 위하여 신선해야하고, 접히는 부분의 가장자리는 부서지지 않습니다.
이제 우리는 shaurma를 포장하는 법을 알려 드리겠습니다. 큰 피타 빵 한 장이 두 개의 똑같은 반으로 자릅니다. 얻은 각 시트의 가장자리에 완성 된 스터핑을 넣고 소스 위에 부어 강판 치즈를 뿌린다. 필링이 제품 내부에 있도록 롤을 사용하여 플레이트를 접습니다.
shawarma의 꼬인 롤은 오븐이나 프라이팬에서 약간 가열됩니다. 숙련 된 요리 전문가들은 요리의 맛을 잃어 버리기 때문에 전자 레인지에서 샤와 마를 따뜻하게하는 것은 바람직하지 않다고 경고합니다. 롤은 커다란 조각으로 자르고, 판 위에 놓거나 간격을 둡니다.
shawarma를 아침이나 저녁으로 준비하십시오. 어쩌면이 특별한 요리를 맥주 파티에서 간식으로 제출하십시오.
너의 집 맛있고 만족스러운 shaurma은 맛볼 것이다!